Được quan sát lần đầu tiên vào năm 1882, Ngày Lao động chính thức kỷ niệm công nhân và công đoàn trên khắp Hoa Kỳ. Không chính thức, ba ngày cuối tuần này là để kết thúc mùa hè với một tiếng nổ.

Còn gì tuyệt vời hơn để kết thúc mùa hè hơn là đốt lò để nướng thịt? Nếu bạn đang tổng hợp một thực đơn thì bạn sẽ muốn có một số cặp rượu. Vì vậy, chúng tôi đã chọn một số món nướng kinh điển và đưa ra các loại rượu vang Mỹ để phù hợp. Bởi vì không có cách nào tốt hơn để tôn vinh lực lượng lao động bằng cách khám phá thế giới rộng lớn của rượu vang Hoa Kỳ.

Vì vậy, hãy ngồi lại và tận hưởng kỳ nghỉ cuối tuần dài. Bạn chắc chắn đã kiếm được nó.

Bốn chiếc bánh mì kẹp thịt để giành chiến thắng trong mùa nướng

Bánh mì kẹp thịt

Mỗi người đều có phong cách topping cho bánh burger của riêng mình, điều này có ảnh hưởng nặng nề đến việc kết hợp với loại rượu nào. Tuy nhiên, nói chung, bạn sẽ muốn một loại rượu có đủ cơ thể để chống lại thịt. Chardonnays và Cabernet Sauvignons luôn là một lựa chọn an toàn, nhưng bạn cũng có thể tìm kiếm những loại có màu đỏ nhạt hơn được ướp lạnh tốt nhất như một số Pinot Noirs.

Joleté 2017 Cuvée Chọn Pinot Noir (Thung lũng Willamette) $ 21, 91 điểm . Một giá trị giật gân, điều này tạo nên một hỗn hợp thơm của nước hoa hồng, hoa anh đào và các loại thảo mộc tươi. Vị rượu mượt mà và cân bằng, với nhiều trái anh đào đẹp mắt đưa lên vòm miệng trung tâm. Tannin vừa phải, chín và tương xứng. Ở mức giá này, nó gần như vô song. Lựa chọn của người biên tập . - Paul Gregutt

Meadow View 2016 Isabelle’s Vineyard Cabernet Sauvignon $ 25, 91 điểm . Hương vị trái cây chín mọng và phong phú trong loại rượu toàn thân này được tô bóng bởi các loại gia vị gỗ sồi nhẹ và được tạo hình bởi tannin mềm. Nó có kết cấu đầy miệng, phủ lên vòm miệng với hương vị anh đào đen và anh đào khô sang trọng. - Jim Gordon

Pike Road 2018 Chardonnay (Thung lũng Willamette) $ 18, 91 điểm . Đây là một loại rượu trái cây phong phú, với nhiều hương vị táo, lê và kiwi. Nó mềm mại hơn trên midpalate, với một cú đá quế cay qua kết thúc. Chiều dài, sự cân đối và hương vị trái cây lớn rất ấn tượng. Lựa chọn của người biên tập . - P.G.

LifeVine 2017 Chardonnay (California) $ 15, 90 điểm . Đây là một loại rượu vang đẹp, vừa và cân bằng, pha trộn giữa hương vị trái cây giòn, gia vị nhẹ và một chút bơ, tất cả đều hài hòa. Nó có hương thơm táo xanh, chanh và hoa sống động, tiếp theo là lê Anjou và chanh trên vòm miệng. Mua tốt nhất . - J.G.

Salad

Không có gì mang lại một bữa ăn giống như một bữa ăn khổng lồ rau xà lách . Nhưng chúng nổi tiếng là khó kết hợp với rượu vang. Tốt nhất là rượu nên có tính axit cao hơn sau đó là nước sốt. Để làm giảm độ chua của dầu giấm, hãy thêm một ít mayonnaise, kem béo hoặc mật ong, hoặc đổi nước cam hoặc bưởi tươi lấy chanh và chanh. Tìm màu đỏ như Gamay và Pinot Noir và màu trắng như Grüner Veltliner hoặc Sauvignon Blanc.

Ayres 2017 Gamay Noir (Chehalem Mountains) $ 25, 92 điểm . Thật khó để tưởng tượng một Oregon Gamay tốt hơn, một loại đang thu hút sự quan tâm ngày càng tăng của nhiều nhà máy rượu của bang. Được chứa nhiều trái cây chín mọng, phong phú, đây là một chai ngon ngọt và thú vị, cân bằng và thể thao vừa đúng độ axit tự nhiên. Thật quá tốt khi được gọi là người đập hiên nhà, nhưng bằng cách nào đó mô tả đó hoàn toàn phù hợp. Lựa chọn của người biên tập . - P.G.

W.T. Vintners 2018 Underwood Mountain Vineyard Grüner Veltliner (Columbia Gorge) $ 22, 92 điểm . Đây là sản phẩm cổ điển đầu tiên mà một nửa trái cây được ngâm trong 36 giờ. Sự đa dạng không thể nhầm lẫn, với hương thơm của táo xanh, cam quýt, lê, đậu lăng và thảo mộc. Racy, nồng độ axit mạnh tạo khung vòm miệng có kết cấu. Cảm giác mặn làm tăng sự quan tâm. Đó là một tiêu chuẩn cho tiểu bang. - Sean P. Sullivan

Bernardus 2018 Griva Vineyard Sauvignon Blanc (Arroyo Seco) $ 24, 91 điểm . Sạch sẽ và căng trên mũi, chai này cho thấy sự hòa quyện của chanh dây, vỏ chanh và xi măng mưa trên chiếc mũi nguyên sơ và thanh tú. Có một điểm nhấn tuyệt vời trong vòm miệng, nơi hương vị tròn trịa của lê đỏ và chanh dây khá về phía trước, nhưng cũng được đan xen chặt chẽ. - Matt Kettmann

Thirsty Owl Wine Company 2018 Plane Vineyard Pinot Noir Rosé (Finger Lakes) $ 15, 89 điểm . Màu hồng nhạt-hồng đào, điều này cung cấp một mũi cao của đào, mật ong và anh đào trắng. Vòm miệng phù hợp, cho thấy sự tròn trịa ngon ngọt dễ chịu của hương vị trái cây được cân bằng bởi độ chua tươi sáng, nồng nàn và một thành phần khoáng chất thơm. Nó đọng lại trên tông màu cam chanh và đào. - Alexander Peartree

Thịt lợn kéo kiểu Bắc Carolina

Thịt lợn kéo

Có thể mất một lúc để làm bánh mì thịt lợn kéo, nhưng chúng chắc chắn rất đáng để chờ đợi. Bạn sẽ muốn những màu đỏ rực rỡ và những quả hồng mọng nước để rửa sạch chất béo có thể đọng lại.

Paix Sur Terre 2017 Songs of Its Own Red (Adelaida District) $ 55, 93 điểm . Hương thơm nhẹ nhàng của lựu, hoa dâm bụt và cánh hoa hồng được rắc với gia vị sarsaparilla lên mũi của hỗn hợp này gồm 52% Grenache, 45% Mourvèdre và 3% Cinsault. Nó nhẹ nhàng trong vòm miệng, nơi có hương vị tươi mát của nam việt quất, lựu và vỏ cam tạo nên một ngụm sống động. - M.K.

Dawn’s Dream 2018 Nhân bản 236 Pinot Noir Rosé (Cao nguyên Santa Lucia) $ 35, 91 điểm . Hương dâu tây và quả xuân đào kết hợp với đá sông trên mũi của hoa hồng gốc Pinot Noir rất dễ chịu này. Nó có độ săn chắc cao trên vòm miệng, với độ chua tươi và hương vị phong phú của đào và mận đỏ, với một khóa kéo dài. - M.K.

Chateau Chantal NV Dry Naughty Red (Michigan) $ 14, 89 điểm . Sự pha trộn nhìn xuyên thấu này chủ yếu bao gồm 37% Gamay và 30% Pinot Noir có mùi hạt tiêu, gỗ bị phong hóa, lá rụng và quả chín. Tính axit trong nước súc miệng làm nổi bật hương vị quả lựu và mận, kết hợp với các loại thảo mộc mặn và tannin tối thiểu, nhưng hỗ trợ. Hương vị tiêu trắng và blackberry làm tròn vị cho màu đỏ thân thiện với thực phẩm có trọng lượng trung bình này. Mua tốt nhất . - Fiona Adams

Joyce 2018 Độ đục hiện tại Rosé (Quận Monterey) $ 22, 89 điểm . Một màu hồng nhạt khá đẹp, sự pha trộn giữa 63% Grenache và 37% Gamay Noir này cho thấy mùi dâu tây, bubblegum và phấn trên mũi. Có một sự níu kéo tuyệt vời đến đầu ngụm, nơi hương vị của thịt mận thơm quyện với vị chua dai dẳng. - M.K.

Carrot Hot Dog Recipe

Carrot Dogs

Mặc dù điều này có vẻ không khả thi, nhưng khi thực hiện đúng món thịt chó cà rốt sẽ có vị rất giống xúc xích và là một cách tuyệt vời để đảm bảo những vị khách ăn chay của bạn sẽ có thứ gì đó để ăn ngoài món salad. Đối với món ăn này, hãy tìm một loại rượu trái cây sẽ đi kèm với vị ngọt của cà rốt.

Walnut City WineWorks 2015 Furioso Vineyard Riesling (Dundee Hills) $ 25, 92 điểm . Món ăn tuyệt vời của vườn nho đơn này có hương vị chủ yếu và hướng đến trái cây, là sự kết hợp của táo ngọt, đào và đu đủ. Về mặt kỹ thuật, nó có nguồn gốc từ những cây nho 45 năm tuổi, và nó tồn tại một cách hào phóng với lượng axit dồi dào giúp nó luôn sống động. Lựa chọn của người biên tập . - P.G.

Opolo 2018 Rosé (Central Coast) $ 24, 89 điểm . Anh đào đỏ và vani kết hợp với hoa mận và vỏ cam trên mũi độc đáo của loại hoa hồng này, là sự pha trộn của 65% Grenache, 30% Syrah và 5% Viognier. Vòm miệng kết hợp hương vị dâu tây và mận đỏ với một lượng axit đặc. - M.K.

La Crema 2017 Pinot Noir (Monterey) $ 23, 89 điểm . Loại rượu phổ biến rộng rãi này là một bữa ăn nhẹ tuyệt vời vào giữa tuần. Nhẹ trong ly, nó mang đến hương thơm thanh khiết của quả lựu, hoa râm bụt và những nét nhẹ của gỗ sồi thơm. Nó mềm mại và êm dịu trong vòm miệng với hương vị nam việt quất, dâu tây và ngải giấm. Lựa chọn của người biên tập . - M.K.

Good Harbour 2017 Chardonnay (Bán đảo Leelanau) $ 15, 89 điểm . Hương thơm của hạt tiêu trắng và lông tơ đào có thể thoát ra khỏi mũi của món Chardonnay chưa nướng này. Thân nhẹ và ngon ngọt, nó có hương vị cô đặc đáng ngạc nhiên của dưa chín, táo và nước cốt chanh. Tông màu kéo dài của đào chín và tiêu trắng đánh dấu sự kết thúc. - F.A.