Với rất nhiều tên tuổi ẩm thực lớn ngoài kia, liệu những đầu bếp đầy tham vọng của ngày hôm nay có thể lọt vào top đầu không? Như một cách để mở ra cánh cửa cho các tài năng ẩm thực trẻ ngày nay, Cuộc thi Đầu bếp Gần như Nổi tiếng S. Pellegrino lần thứ 5 mang đến cho sinh viên ngành ẩm thực từ các cơ sở được chọn trên khắp Hoa Kỳ một cơ hội duy nhất để cạnh tranh để vinh dự được các đầu bếp nổi tiếng và giới truyền thông đánh giá về món ăn kỹ năng và chất lượng ngôi sao tiềm năng.

Người chiến thắng khu vực Nam Thái Bình Dương Pidor Kem

Được tổ chức bởi Sara Moulton, những người chiến thắng trong khu vực sẽ đại diện cho trường học và khu vực ẩm thực của họ tại cuộc thi quốc gia, diễn ra từ ngày 27 đến 30 tháng 10 tại Thung lũng Napa. Các thí sinh được đánh giá trong cuộc thi Giỏ Bí ẩn Thu hoạch, trong đó các thí sinh có hai giờ để chuẩn bị một món ăn được tạo ra từ những nguyên liệu chưa từng biết trước đây, một cuộc thi món ăn đặc trưng, ​​mang đến cho các thí sinh cơ hội giới thiệu hương vị và truyền thống của vùng cũng như dạ tiệc nếm thử lựa chọn của mọi người, trong đó và khách được mời thưởng thức từng món ăn đặc trưng và bình chọn món ăn yêu thích của họ. Người chiến thắng cuộc thi cấp quốc gia sẽ được trao danh hiệu Đầu bếp Gần như Nổi tiếng của S.Pellegrino năm 2006 và sẽ nhận được giải thưởng 10.000 USD tiền mặt, cùng với cơ hội việc làm một năm để làm việc cùng Victor Scargle với Julia’s Kitchen tại Copia.

Sau đây là những người chiến thắng trong các cuộc thi khu vực, cùng với các món ăn đặc trưng của họ.

Cá vược Sọc Nantucket Hoang dã Nướng, Ngao và Tôm Manila luộc chín

Trung Đại Tây Dương:
Thomas Lonardo, thuộc Viện Ẩm thực Pennsylvania
Cá vược Sọc Nantucket Hoang dã nướng, Ngao và Tôm Manila luộc ăn kèm với orzo nướng, thì là và ớt chuông.

Nam Trung Bộ:
Mohammed Assi của Viện nghệ thuật Dallas
Pistachio Crusted Lamb Chops ăn kèm với món mì hầm và bông bí nhồi bông với lớp nhân hạt lựu.

New England:
Rebecca M. Angoff Viện ẩm thực New England
Tôm hùm với Bắp và Bơ rút ăn kèm với thì là và rau arugula.

Trung tâm phía bắc:
Ranbir Batra của Cao đẳng Kendall
Tandoori & Tam Me Lamb Duo kết hợp giá Thịt cừu Úc phủ một lớp tương Tandoori cùng với một chiếc bánh ngọt cừu tráng men Me trên một lớp đậu lăng đỏ thẫm, súp lơ, hạnh nhân và mầm Brussel.

Bắc Thái Bình Dương:

Shiso Crusted Lamb Chop

Sakiko Tani của Học viện Ẩm thực California
Shiso Crusted Lamb Chop với dầu truffle tẩm với bắp ngô vàng tươi 'kết hợp hành tây cipollini nhân thịt cừu với bí mùa hè cạo, nước sốt nam việt quất, dạ dày và dầu shiso.

Đông Bắc:
Paul Yeck của Viện ẩm thực Pháp
Potato Crusted Wild Striped Bass Filet kết hợp thịt thăn Wild Striped Bass được phục vụ trên Lacinato với Chorizo ​​và bọt trai Saffron.

Nam Thái Bình Dương:
Pidor Kem của Trường Nghệ thuật Ẩm thực California
Halibut Bọc trong Prosciutto được phục vụ trên Mascarpone Polenta với Nấm hoang dã áp chảo trong Sốt bơ nghệ tây.

Đông Nam:
Daniel Black của Viện ẩm thực Florida
Cá mú chuối caramel ăn kèm với salad khoai tây bơ nóng hổi.

Thịt thăn nội với Prosciutto bọc Feuilles de Bric

Vùng núi:
Louis Fiorentino Jr. của Đại học Nevada, Las Vegas
Thịt bê Tenderloin với Prosciutto bọc trong Feuilles de Bric được phục vụ với Sicilia Pistachio Orzo Pasta và Ragu of Summer Squash tráng men với Sage Beurre Blanc.

Kiểm tra lại để tìm ra người chiến thắng khu vực sẽ giành được danh hiệu quốc gia.

---

Món ăn nào sẽ đoạt giải? Gửi email cho chúng tôi!

---

Các bài báo độc quyền trực tuyến khác: