Thịt nướng, lửa nổ giòn, bánh gừng ấm và gia vị bạc hà có vẻ không theo mùa, nhưng chúng là những mô tả cơ bản cho Syrah và các hỗn hợp kiểu Rhône khác.

Vị ngon nhất của những loại rượu này đồng thời có vị đậm đà của trái cây chín và vị mặn của gia vị sẫm màu. Rất ít khu vực Thế giới Mới cung cấp các yếu tố này với tính nhất quán hơn Bờ biển Trung tâm của California, nơi có một loạt điều kiện khí hậu cho phép các giống Rhône truyền thống khác nhau - đặc biệt nhất là Syrah - phát triển mạnh mẽ.

Syrah đã không trở thành “điều lớn tiếp theo” của California, như đã được dự đoán rộng rãi trong suốt những năm 1990, và các loại nho pha trộn của Central Coast vẫn đang nổi lên từ bóng của những loại nho đỏ phổ biến hơn như Cabernet Sauvignon và Zinfandel (đặc biệt là từ Paso Robles) và Pinot Noir (từ hầu hết mọi nơi khác). Nhưng khi được trồng ở những điểm đặc biệt và được chăm sóc cẩn thận, đây được cho là những loại rượu ngon và năng động nhất đang được làm ra ở Bờ Tây ngày nay.

Điều đó xảy ra với những thứ được làm theo phong cách khoa trương hơn, như sự pha trộn Portolan GSM của Sextant từ Paso Robles, những thứ nghiêng nhiều hơn về khí hậu mát mẻ, như Big Basin ở Dãy núi Santa Cruz, và những thứ ở đâu đó ở giữa, như Stolpman's Originals ngoài Hẻm núi Ballard ở Thung lũng Santa Ynez.

Bởi vì Syrah và các giống Rhône khác vẫn chưa đạt được mức giá mà các loại nho khác có được, nên cần có những giao dịch. Đặc biệt chú ý đến mọi thứ đang được tạo ra (kiểu Rhône và cách khác) bởi Anglim, Comartin và Epiphany.

Như mọi khi, hãy đảm bảo kiểm tra cơ sở dữ liệu hoàn chỉnh của chúng tôi, với hàng nghìn bài đánh giá bổ sung, tại buyguide.www.winemag.com . Chúc mừng !?

---

Syrah

Big Basin 2011 Old Corral Syrah (Dãy núi Santa Cruz), $ 55 94 điểm. Giống như ngửi một bình lắc hạt tiêu với lớp hương bên dưới là trái cây dâu tây, Syrah cực kỳ cay, ít cồn này hứa hẹn một tương lai tươi sáng cho vườn nho cao 1.400 foot. Hạt tiêu kết hợp với trái cây màu tím trên vòm miệng mượt mà, hoàn toàn mang lại trải nghiệm sảng khoái nhưng ngon miệng.

Stolpman 2012 Originals Syrah (Ballard Canyon), $ 42 94 điểm. Hương thơm đặc biệt và độc đáo của quả việt quất, vụn bút chì mùn cưa, da thuộc mới và hạt thì là xoáy giữa hương bạc hà bí ẩn. Nó mượt mà và tươi tốt khi được nhấm nháp, với tannin hạt mịn và tất cả các sắc thái của hương vị hoa và trái cây màu tím.

Anglim 2011 Syrah (Paso Robles), $ 28 93 điểm. Đây là một loại rượu vang có mùi thơm suốt cả ngày, với cánh hoa hồng khô, hoa violet, tro xì gà và quả dâu đen nhai thành hương thơm thanh lịch. Hương vị cũng rất khác biệt và ngon, với gia vị tiêu lâu, mứt mận và những bông hoa đẹp mắt. Lựa chọn của người biên tập .

---

Grenache

Foxen 2012 Cuvée Jeanne Marie Williamson-Dore Vineyard (Santa Ynez Valley), $ 40 92 điểm. Một hồ sơ thơm của bạc hà nghiền nát, sỏi nóng và trái cây đỏ giới thiệu sự pha trộn này của 83% Grenache và 17% Mourvèdre. Nó nhẹ nhàng trong vòm miệng, nhưng có hương vị phức tạp của thảo mộc và gia vị xoay quanh lõi của quả mâm xôi và kết thúc với độ chua ngon miệng.

Core Winery 2010 Elevation Sensation (Paso Robles), $ 35 91 điểm. Dave Corey đã đồng lên men 83% Grenache với 17% Syrah để tạo ra loại rượu vang đậm đà này, mang đến hương thơm nức mũi của rượu mạnh dâu đen. Nó mềm khi nhấm nháp, nhưng cũng hơi tàn bạo, với máu và tuổi thùng nổi bật cùng với hương vị của bánh tiêu đen. Dùng như món tráng miệng.

R2 2012 Camp 4 Vineyard Grenache (Thung lũng Santa Ynez), $ 34 91 điểm. Anh em nhà Sonoma’s Roessler mang đến một món Grenache tuyệt vời, với gia vị quế, cánh hoa hồng, dâu tây vắt và vỏ bánh nướng thơm nức mũi. Độ axit tươi sáng tỏa ra trên vòm miệng, với quả mọng đỏ và hương vị dâu tây. Sự căng thẳng tốt giữa tannin và vị đắng dẫn đến một kết thúc ngon miệng.

---

Rhône Blends

Transcendence 2012 Parea (Central Coast), $ 34 93 điểm. Hương thơm nâng cao của soda dâu đen và hoa tím mang đến một chiếc mũi có thể ngửi cả ngày, gợi ý về một GSM vui vẻ nhưng thanh lịch. Các hương vị phù hợp với nhau, với cola, anh đào Bing và nước hoa hồng kết hợp để tạo ra một hương vị nhẹ nhàng, hương hoa, nhưng với tannin trà xanh và vị chua để giữ cho nó được giữ vững.

Sextant 2011 Portolan (Paso Robles), $ 80 92 điểm. Sự pha trộn này gồm 50% Syrah, 23% Petite Sirah, 17% Mourvèdre và 10% Grenache mang đến một hương vị bánh dâu thơm ngon, được hỗ trợ bởi hoa tím khô và xương sống của hộp xì gà. Trên vòm miệng, trái cây màu tím thanh lịch được phủ bởi da và hạt tiêu, kết thúc với một vị chua thanh sạch.

Caliza 2011 Azimuth (Paso Robles), $ 54 91 điểm. Hỗn hợp GSM mặn này, được tăng 3% nhỏ của Petite Sirah và Tempranillo, bắt đầu với hương thơm của cà phê rau diếp xoăn, gừng và một chút trái cây dâu đen. Quả anh đào đen dẫn đầu về hương vị, với các thành phần espresso và hắc ín góp phần tạo nên độ bám tannic đáng chú ý.