Có tất cả các loại ý tưởng được thảo luận tại 75 thường niên Công ước bán buôn rượu và rượu mạnh của Hoa Kỳ (WSWA), kết thúc vào thứ Năm tại Las Vegas. Như chủ tịch mới của WSWA, Barkley Stuart, đã nói Người say mê rượu, 'Có những xu hướng thương hiệu, có những xu hướng thị trường và có tất cả các loại thách thức.'

Đưa thêm phụ nữ vào phụ trách

Stuart, phó chủ tịch điều hành các vấn đề của chính phủ liên bang tại Rượu và rượu mạnh của Southern Glazer , đã tự đặt cho mình một thách thức trong vai trò chủ tịch kéo dài hàng năm của tổ chức 400 thành viên: thu hút nhiều phụ nữ hơn vào doanh nghiệp ở cấp cao hơn.

“Tôi có một quá khứ cá nhân, vì mẹ tôi… Gloria Steinem và Betty Friedan là những người thường xuyên ở nhà chúng tôi,” anh nhớ lại. Mẹ anh, Martha Stuart, là một nhà sản xuất video độc lập nổi tiếng với loạt phim truyền hình, Bạn đang nghe. Chương trình khám phá những trải nghiệm của cảnh góa bụa, phá thai và các vấn đề khác trong những năm 60 và 70.

Stuart nhớ cách cô ấy đưa anh ấy đến chỗ đầu tiên liên Hiệp Quốc hội nghị phụ nữ tại Thành phố Mexico năm 1975. “Đó là tôi và 5.000 phụ nữ khác, và chúng tôi đã sản xuất một bộ phim tài liệu về các nhà lãnh đạo phụ nữ toàn cầu”.

Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi Stuart, người cũng ngồi trong hội đồng quản trị Phụ nữ của Hiệp hội nho & rượu mạnh , hoan nghênh Sue McCollum, trong số Các thương hiệu lớn của Missouri, vào Ủy ban điều hành của WSWA, biến cô ấy trở thành người phụ nữ đầu tiên tham gia hội đồng quản trị trong lịch sử 75 năm của nhóm.

Chuyển động vĩ mô trong ngành

Công ty nghiên cứu thị trường IWSR , công ty đã thu thập dữ liệu về ngành trong 40 năm, nói với một số người trong số hơn 2.700 người tham dự rằng họ hy vọng doanh số bán rượu sẽ tăng 1% trong năm 2018. Brandy Rand, chủ tịch IWSR của Mỹ, nói thêm rằng số lượng người uống đồ uống có cồn là co rút. Cô trích dẫn xu hướng lối sống lành mạnh đã phát sinh trong thế hệ trẻ - đặc biệt là ở châu Âu - khi người tiêu dùng đang chuyển sang đồ uống không cồn.

Cũng có sự thay đổi trong các loại đồ uống có cồn mà người tiêu dùng muốn.

Rand cho biết: “Chúng tôi đang chứng kiến ​​sự gia tăng của các loại cocktail và rượu ít calo, không calo. Cô ấy lưu ý Theo dõi trọng lượng đã cấp phép cho một nhãn hiệu rượu, Điều tra dân số (3 điểm một ly) và các nhà sản xuất bia ở các quốc gia xây dựng bia như Úc, Vương quốc Anh và Đức hiện đang sản xuất các loại bia chất lượng cao, ít cồn.

Bà nói rằng nhu cầu lớn hơn đối với kích thước 100 calo và các khẩu phần nhỏ hơn, điều này đã thúc đẩy sự gia tăng của các loại rượu vang và rượu mạnh có kích thước nhỏ.

Người tiêu dùng ngày nay cũng mong đợi “sự kết hợp của các hương vị” ngoài Oreos vị bia gốc, Dorito Tacos và Ocean Spray Mocktails. “Đột nhiên, những thứ kỳ lạ trước đây thì không,” Rand nói, trích dẫn rượu vang trong các loại cocktail, cocktail nước có ga, thậm chí cả rượu vang và cocktail trong lon.

Sự tiện lợi là chìa khóa

Warby Parker cung cấp kính mắt, Câu lạc bộ cạo râu Dollar vận chuyển dao cạo râu và có hàng chục công ty sản xuất dụng cụ nấu ăn sẽ vận chuyển thực phẩm theo đúng phần với công thức đến tận nhà của bạn, Rand lưu ý. Do đó sự gia tăng của Drizly , một dịch vụ giao rượu, có liên minh chiến lược với WSWA.

Trong thời đại kỹ thuật số, người tiêu dùng ở mọi lứa tuổi đều nói, 'Tôi muốn những gì tôi muốn khi tôi muốn', Rand nói. Sự thuận tiện một phần là lý do tại sao một trong bốn nhà bán lẻ Hoa Kỳ dự kiến ​​sẽ tuyên bố phá sản trong năm năm tới.

IWSR hy vọng xu hướng cao cấp sẽ tiếp tục khi mọi người chọn ở nhà và giải trí thay vì ra ngoài gặp gỡ bạn bè.

“Mọi người sẵn sàng chi nhiều tiền hơn cho các sản phẩm vì họ có thể có nó ở nhà. Họ hiểu đánh dấu. Chúng tôi nhận thấy sự tăng trưởng nhờ sự cao cấp trong rượu mạnh và rượu vang. '