Một vùng rượu vang không nhất thiết phải ra đời ngày hôm qua mới được coi là vùng đang phát triển. Trên khắp thế giới, các vùng sản xuất rượu vang cổ xưa từ Armenia ĐẾN Nước Ý đang trong quá trình chuyển đổi do các yếu tố chính trị và môi trường thay đổi. Một số vùng khá nổi tiếng nhưng bị đánh giá thấp đang phát triển và phát triển với tốc độ nhanh chóng, với việc mở rộng các vườn nho, thay đổi kỹ thuật sản xuất rượu vang , tăng xuất khẩu hoặc tăng trưởng du lịch. Những người khác chỉ đơn giản sống dưới cái bóng của những người hàng xóm nổi tiếng hơn của họ quá lâu, nhưng gần đây đã trở thành chính họ, lợi dụng sự thay đổi sở thích của người tiêu dùng, nơi sự mới lạ và giá trị vượt xa uy tín hoặc lòng trung thành với thương hiệu.

Dù thế nào đi nữa, nhiều nơi sản xuất rượu vang trên thế giới xứng đáng được công nhận hơn nhiều so với những gì họ đã nhận được. Cho dù bạn đang tìm kiếm chai rượu vang tuyệt vời tiếp theo của mình, một điểm đến kỳ nghỉ khó quên hay cả hai, hãy đưa những vùng rượu vang mới nổi này lên radar của bạn ngay bây giờ.

Bạn cũng có thể thích: Sự khác biệt giữa vùng sản xuất rượu vang ven biển và nội địa

Crete, Hy Lạp

Lịch sử sản xuất rượu vang của Crete bắt nguồn từ thời Minoan, nhưng ngành công nghiệp rượu vang hiện đại của khu vực này thực sự chưa đầy 50 năm tuổi và đã phải đối mặt với bệnh phylloxera muộn nhất là 1977 . Tuy nhiên, trong 25 năm qua, hòn đảo lớn nhất của Hy Lạp đã chứng kiến ​​​​sự phục hưng thực sự của rượu vang. Việc sản xuất đã chuyển từ số lượng lớn các giống quốc tế do các hợp tác xã lớn sản xuất sang quá trình lên men quy mô nhỏ bằng một loại cây trồng mới. nhà sản xuất rượu vang đầy tham vọng những người cam kết phục hồi các giống bản địa của Crete.

Nikos Dolouufakis của Cơ quan quản lý rượu vang cho biết: “Các giống nho bản địa mang lại cảm giác mới lạ và phiêu lưu cho những người đam mê rượu vang, những người tìm kiếm trải nghiệm hương vị mới và tìm hiểu về các vùng rượu vang cũng như nền văn hóa khác nhau”. Nhà máy rượu Douloufakis , người đã được ghi nhận là người đã tái lập giống nho trắng Vidiano trên đảo Crete. Loại nho thơm, gần như đã tuyệt chủng, là động lực chính tạo ra vụ sản xuất rượu vang mới dựa trên lãnh thổ của hòn đảo. Nhiều người tin rằng nó có thể trở thành câu trả lời của hòn đảo cho giống nho Assyrtiko của Santorini.

Nhưng Vidiano không phải là người duy nhất nho bản địa trên đảo giữa lúc đang trở lại. Có tổng cộng 11 , tất cả đều hiện đang được sử dụng trong các loại đóng chai đơn chủng loại. Hãy để ý đến Vilana, một loại màu trắng có mùi cam quýt, linh hoạt, có tiềm năng ủ lâu năm; Liatiko, một màu đỏ nhạt, mọng nước nhưng hấp dẫn; và Mandilari, một loại rượu có màu đỏ đậm với đặc điểm của đất và mận.

Cách đây vài thập kỷ, rượu vang Cretan cực kỳ khó tìm thấy ở bất kỳ đâu ngoại trừ hòn đảo này, nhưng điều đó không còn đúng nữa. Dựa theo Rượu vang Crete , doanh số xuất khẩu đã tăng hơn gấp đôi trong 20 năm qua. Và ngay cả trên đảo, việc tiếp cận chúng cũng trở nên dễ dàng hơn rất nhiều, với hầu hết các nhà máy rượu hiện nay đều cung cấp các phòng nếm thử tại chỗ để phục vụ số lượng khách du lịch ngày càng tăng. Nhiều nhà khai thác du lịch cũng đã bắt đầu đưa vào hoạt động các nhà máy rượu vang ở Crete, phần lớn trong số đó có thể đến được từ các thành phố cảng Chania và Heraklion.

Bạn cũng có thể thích: Ở Crete, rượu vang hoàn toàn hiện đại đã đi vào lịch sử. Dưới đây là 7 để thử.

Áo mới

Bối cảnh rượu vang của New Jersey đã bị trễ trận đấu ở Hoa Kỳ do một luật cấm trước đã hạn chế số lượng nhà máy rượu vang được phép tồn tại trong bang. Kể từ khi luật này bị bãi bỏ vào đầu những năm 1980 - lúc đó chỉ có bảy nhà máy rượu vang ở New Jersey - các nhà sản xuất địa phương đã bù đắp khoảng thời gian đã mất. Theo Devon Perry, giám đốc điều hành của Hiệp hội những người trồng rượu vang The Garden State, gần 75% trong số khoảng 40 nhà máy rượu vang của bang đã mở cửa hàng từ năm 2000, với gần một nửa trong số đó mới nổi trong 10 năm qua.

Những nhà sản xuất rượu này đã mang một số sự dũng cảm lớn theo phong cách Jersey vào quá trình tố tụng. Mike Beneduce, nhà sản xuất rượu vang tại New Jersey's Vườn nho Beneduce , đã được bảo hộ nhãn hiệu cho cụm từ “Chambrusco”, một loại rượu có màu đỏ nhạt, lấp lánh được làm theo phong cách Lambrusco từ giống nho lai Chambourcin. Đó là một phép ẩn dụ hoàn hảo cho Bối cảnh rượu vang đang phát triển của New Jersey —các phần bằng nhau về kỹ thuật cổ điển, sự đổi mới và niềm vui, thỉnh thoảng có chút gật đầu với văn hóa người Mỹ gốc Ý của bang.

Nhưng nó không chỉ là vênh váo. Những loại rượu này có thể sánh ngang với các khu vực nổi tiếng hơn trên thế giới. Trở lại năm 2012, khi Hiệp hội các nhà kinh tế rượu vang Hoa Kỳ tổ chức một Phán quyết của Paris -cuộc đối đầu theo phong cách được gọi là Sự phán xét của Princeton, một số loại rượu vang New Jersey vượt trội hơn nhiều đối thủ người Pháp. Kể từ đó, các nhà sản xuất rượu vang của Garden State đã làm việc ngoài giờ để chứng minh giá trị của mình. Họ đã sử dụng nhiều loại cả hai hỗn hợp và nho quốc tế, với việc trồng các giống Ý như Barbera và Nebbiolo đang gia tăng.

Beneduce nói: “Tôi nghĩ New Jersey cuối cùng cũng bắt đầu khám phá tiềm năng mà vùng lãnh thổ của chúng tôi có thể thể hiện”. “Chúng tôi đang trau dồi các giống và kỹ thuật sản xuất rượu vang dành riêng cho từng địa điểm để cho phép chúng tôi tạo ra một số loại rượu vang thơm ngon độc đáo có thể cạnh tranh với những loại rượu vang từ các khu vực lâu đời hơn ở Bờ Đông và các nơi khác.”

Toàn bộ bang New Jersey nhỏ hơn nhiều vùng rượu vang trên khắp thế giới, nhưng nó vẫn tự hào có bốn AVA, tất cả đều nằm trong khoảng cách dễ dàng đến Thành phố Atlantic, Philadelphia hoặc Thành phố New York.

Beneduce cho biết: “Tôi nghĩ tất cả các ngôi sao đều sắp xếp để New Jersey thực sự bùng nổ trong lĩnh vực rượu vang trong thập kỷ tới”. “Đối với những người quan tâm đến việc khám phá, giờ là lúc để ra ngoài và nếm thử những gì các nhà sản xuất hàng đầu ở bang chúng tôi cung cấp.”

Bạn cũng có thể thích: Rượu ở New Jersey? Các nhà sản xuất của Garden State muốn được đón nhận một cách nghiêm túc

Thung lũng Uco, Argentina

Mendoza không chỉ dành cho những người yêu thích Malbec, đặc biệt là ở Thung lũng Uco , nơi có sẵn đất đai đã dẫn đến sự mở rộng nhanh chóng của ngành công nghiệp rượu vang. Thập kỷ vừa qua đã chứng kiến ​​sự ra đời của những vườn nho mới, các phòng thử rượu và khách sạn nhà máy rượu , nhưng cũng có rất nhiều thử nghiệm mang tính tiên tiến. Cabernet Franc và Bonarda đang cạnh tranh để trở thành áo đỏ lớn tiếp theo của Argentina. Pét-nats có ga đã thu hút được sự chú ý của các nhà máy rượu mới cũng như lâu đời cũng như việc đóng chai theo phong cách hiếm, chẳng hạn như không tiếp xúc với da. Malbec trắng , đang ngày càng xuất hiện nhiều hơn.

Bất chấp sự phát triển nhanh chóng của Thung lũng Uco, khu vực này có vị trí độc đáo để giữ được vẻ đẹp hoang dã—một điểm cộng lớn cho du khách. Tiến sĩ Laura Catena, giám đốc điều hành của cho biết: “Vì quyền sử dụng nước bị hạn chế nên hầu hết các vườn nho ở Thung lũng Uco đều có diện tích lớn chưa được trồng trọt và ở trạng thái tự nhiên”. Catena Zapata , mà năm nay đã giành được danh hiệu hàng đầu từ Những vườn nho ngon nhất thế giới tổ chức. Cô nói: “Điều đó có nghĩa là mọi vườn nho đều được bao quanh bởi thảm thực vật bản địa, bao gồm bụi sa mạc và các quần thể chim, côn trùng, thực vật và hoa bản địa vô cùng đa dạng”. “Đó là một phần của thế giới nơi thiên nhiên thống trị con người và cá nhân tôi yêu thích điều đó.”

Mặc dù môi trường tự nhiên đó là một sức hút lớn đối với du khách, nhưng nó cũng được kỳ vọng sẽ tăng cường khả năng sản xuất rượu vang chất lượng cao của khu vực bất chấp hiện tượng nóng lên toàn cầu. Thung lũng Uco chủ yếu nằm ở độ cao trên 3.000 feet, điều hòa nhiệt độ tổng thể và cho phép có sự thay đổi đáng kể trong ngày. Catena báo cáo rằng nghiên cứu môi trường ở Thung lũng Uco đã cho thấy nó hầu như không bị ảnh hưởng bởi biến đổi khí hậu trong vài thập kỷ qua — một tín hiệu khác để kỳ vọng nhiều hơn nữa từ khu vực này trong những năm tới.

Bạn cũng có thể thích: Thung lũng Uco của Argentina đang tạo ra trải nghiệm rượu vang hạng nhất như thế nào

Uruguay

Tannat là để Uruguay Malbec có ý nghĩa như thế nào đối với Argentina: một loại nho đỏ đậm của miền tây nam nước Pháp đã tìm thấy ngôi nhà tinh thần của mình trên đất Nam Mỹ. Tuy nhiên, Tannat lại chậm bắt kịp hơn Malbec về mặt được công nhận trên toàn thế giới. Điều này một phần là do khối lượng sản xuất, nhưng chủ yếu là do phương pháp sản xuất rượu vang có xu hướng dẫn đến rượu được chiết xuất quá mức, làm trầm trọng thêm cấu trúc có hàm lượng tannin cao của Tannat.

Tuy nhiên, với sự thay đổi thế hệ giữa các nhà sản xuất rượu vang trong khoảng một thập kỷ qua, “Rượu vang Uruguay chủ yếu đáp ứng những gì người tiêu dùng tìm kiếm ngày nay,” Evan Goldstein, một nhà thử rượu bậc thầy và chủ tịch của Giải pháp Rượu vang Full Circle . Goldstein nói: Những loại rượu này “tươi và sáng, do phần lớn xứ sở rượu vang nằm gần nguồn nước và thể hiện sự kết hợp phong cách tuyệt vời giữa truyền thống — do các nhà máy rượu gia đình nhiều thế hệ dẫn đầu — và cách tiếp cận của thế hệ trẻ mới”. Sự đổi mới trong lĩnh vực ngâm cacbonic, rượu vang tự nhiên, pét-nats, amphorae và pha trộn cũng đang gia tăng.

Tóm lại, xuất khẩu rượu vang của Uruguay đã tăng gấp 4 lần trong 20 năm qua, theo dữ liệu được chia sẻ bởi Rượu vang Uruguay . Tương tự, sản xuất chai đã tăng lên so với sản xuất rượu vang số lượng lớn, với 10% sản lượng được đưa đến Bắc Mỹ.

Mặc dù ngày nay nhu cầu đi du lịch để thưởng thức rượu vang Uruguay ít hơn nhưng nó vẫn đáng để bạn bỏ ra. Montevideo, nơi diễn ra phần lớn hoạt động sản xuất rượu vang của Uruguay, tự hào về những điều mà ít vùng rượu vang nào có được: sự sống động về văn hóa và ẩm thực của một thành phố thủ đô cùng với lối đi ra bãi biển.

Goldstein nói: “Chưa kể đến thịt bò tuyệt vời—loại ngon nhất trên lục địa”. “Và hầu như luôn là sự kết hợp liền mạch cho số lượng lớn rượu vang làm từ Tannat và Tannat của họ.”

Bạn cũng có thể thích: Ở Uruguay, Vùng Rượu Vang Nhỏ Gây Ấn Tượng Lớn

Armenia

Armenia Theo Ani Mouradian của Từ Ardi , nhà máy rượu nhỏ đầu tiên thời hậu Xô Viết ở Armenia. Ông nói: “Thế giới có thể theo dõi trực tiếp quá trình chúng ta đang trải qua thời kỳ hoàng kim của rượu vang Armenia,” vì khu vực này chỉ còn khoảng 15 năm nữa là đang trong quá trình tái thiết. Sự cai trị của Liên Xô kể từ những năm 1920 đã chứng kiến ​​​​sự xóa bỏ các doanh nghiệp sản xuất rượu tư nhân ở Armenia, trong thời gian đó việc sản xuất nho ở nước này được lựa chọn để sản xuất rượu mạnh trái cây.

Đối với các nhà sản xuất rượu vang ở Armenia, cái cũ lại trở thành cái mới. Bằng chứng về việc sản xuất rượu vang ở Armenia đã có từ ít nhất 6.000 năm trước. (Bằng chứng về việc sản xuất rượu vang cổ xưa có thể được tìm thấy trong hang động Areni-1, nơi đặt tên cho loại nho đỏ quan trọng nhất của Armenia.) Ngày nay, các địa điểm cổ xưa và nho đang được hồi sinh. Tương tự, các kỹ thuật như ủ amphora và thực hành kakhani, sấy khô cẩn thận những chùm nho treo trên dây.

Zack Armen, người Mỹ gốc Armenia thế hệ thứ hai, người thành lập vào năm 2018, cho biết: “Armenia đang nhanh chóng được công nhận trên toàn cầu nhờ một bộ rượu vang có sự pha trộn tuyệt vời giữa sự quen thuộc và độc đáo, khơi dậy sự tò mò thỏa mãn của người tiêu dùng”. Rượu vang lịch sử , nhập khẩu rượu vang Armenia vào Hoa Kỳ. Ngoài Areni, loại rượu có vị tươi và ngon tương tự như Pinot Noir, nho trắng Voskehat—có nghĩa là “quả mọng vàng”—được coi là một loại rượu thay thế Chardonnay.

Bạn cũng có thể thích: Ở Armenia, việc làm rượu vang cam là việc cá nhân

Vùng đồi Texas

Rượu vang Texas đã đi được một chặng đường dài—đến nay đã đến lúc người tiêu dùng phải xem xét riêng từng vùng rượu vang của mình. Trường hợp tại điểm, Vùng đồi Texas , một khu vực ở miền Trung Texas được chia thành tam giác bởi Austin, Fredericksburg và San Antonio.

Justin Paul Russell, giám đốc điều hành của Texas Hill Country, cho biết: “Texas Hill Country gần đây đã đạt được bước tiến trong việc tìm kiếm những gì phù hợp với Texas”. Lựa chọn Pangea . Trước đây, khu vực này đã cố gắng bắt chước các vùng sản xuất rượu vang trên toàn cầu. Nhưng điều đó đã thay đổi trong vài năm qua. Ông nói: “Chúng tôi đang chứng kiến ​​​​một loạt các nhà sản xuất sản xuất rượu vang phù hợp với khí hậu”. Họ “cũng hái sớm hơn để duy trì độ chua và độ căng thay vì để trái cây héo úa trong nhiệt độ cao và sau đó sản xuất ra rượu quá chín và chiết xuất quá mức”.

Các nhà sản xuất rượu vang như Nhẹ nhàng Và Nhà máy rượu Austin theo Russell, nằm trong số những người dẫn đầu cuộc tấn công. Khí hậu nóng thay đổi từ khô đến ẩm tùy thuộc vào vị trí chính xác, và do đó, rượu vang thường bao gồm các màu đỏ đậm, hấp dẫn thể hiện thái độ “Đừng gây rối với Texas”, chẳng hạn như Tempranillo, Sangaguese, Mourvedre và Tannat. Nhưng Texas Hill Country không chỉ có màu đỏ xứng đáng để nướng. Hãy chú ý đến những chai rượu vang trắng đóng chai, đặc biệt là từ những loại nho phát triển mạnh khi thời tiết ấm áp hơn, bao gồm Thung lũng Rhône và các giống nho Bồ Đào Nha như Viognier, Picpoul và Alvarinho.

Bạn cũng có thể thích: Khi rượu vang Texas tập hợp sức mạnh, 6 AVA đang trên đường chân trời

Lugana, Ý

Thật hiếm khi một vùng rượu vang Ý có mối liên kết chặt chẽ với một loại nho đơn lẻ lại không được chú ý trong bất kỳ khoảng thời gian có ý nghĩa nào. Có lẽ kích thước có thể bị đổ lỗi, vì lugana , nằm trên bờ Hồ Garda phía bắc nước Ý, đơn giản là không có diện tích như các vùng ở Tuscany hoặc Piedmont. Mặc dù nước này xuất khẩu 70% sản lượng, theo báo cáo của Hiệp hội bảo vệ Lugana DOC , quy mô không cùng đẳng cấp để dễ dàng cạnh tranh giành thị phần công bằng trên thị trường Hoa Kỳ.

“Lugana là một viên ngọc ẩn,” Lars Leicht, người sáng lập của Chuyến đi rượu vang . Rượu vang ở đây được làm từ Turbiana , một loại nho thơm bản địa trong vùng và “có thể giòn và sảng khoái nhưng cũng đầy hương vị và sự phức tạp phản ánh địa hình độc đáo ở mũi sông băng hình thành nên Hồ Garda.”

Leicht cho biết, hoạt động sản xuất rượu vang trong khu vực chưa bao giờ tốt hơn thế. Nó cũng rất đa dạng, mặc dù có một loại nho đặc trưng. Theo Consorzio Tutela Lugana DOC, chỉ định Nguồn gốc được bảo vệ Lugana (PDO) bao gồm các loại rượu vang làm từ Turbiana với năm phong cách khác nhau, bao gồm cả các loại sủi bọt và các loại thu hoạch muộn.

Khu vực này chắc chắn đáng để ghé thăm. Với ít nhất 15 nhà máy rượu vang trong khu vực nhỏ bé cung cấp chỗ ở cho nhà máy rượu tại chỗ, Lugana đặc biệt sẵn sàng chào đón du khách để có được sự hiểu biết sâu sắc về những gì khiến khu vực này trở nên phát triển.