Khi Béatrice Cointreau - cháu gái của người sáng lập Rémy Martin và chuyên gia rượu vang nổi tiếng - đánh bại căn bệnh ung thư, cô đã không nghĩ về bước tiếp theo trong sự nghiệp của mình. Cô chuyển đến Los Angeles để sống gần các con trai của mình, phát hiện ra kẻ khủng bố giống Malibu ở Provence. Cô bắt đầu trồng nho, khi những người trồng nho khác đấu tranh để được Malibu công nhận là Khu vực trồng trọt của Mỹ (AVA) vào năm 2014. Gần đây, Malibu AVA đã gây chú ý khi các giám sát viên của Quận Los Angeles lần đầu tiên cấm hoàn toàn việc trồng nho mới và sau đó giảm bớt các hạn chế vào cuối Tháng bảy. Lần đầu tiên Cointreau phát hành ba loại rượu vang Gia đình có thể chiêm ngưỡng được AVA chỉ định — pha trộn giữa Viognier và Chardonnay Syrah, Petite Sirah và Viognier và Cabernet Sauvignon và Merlot — tung ra thị trường vào mùa thu này.

Bạn phát hiện ra tình yêu của mình với rượu khi nào?
Ly đầu tiên tôi uống là rượu vang Port mà tôi nhớ. Cha tôi đang hút xì gà. Đó là một kiểu mũi rất ngọt ngào và tôi thích nó.

Tại sao Malibu?
Khi họ nói với tôi sau hai năm rưỡi rằng lần đầu tiên tôi thuyên giảm, tôi không biết mình muốn làm gì nữa. Điều duy nhất tôi biết là tôi không muốn xa các con của mình. Vì vậy, tôi quyết định chuyển ở đây ... Và rồi tôi tìm thấy Malibu và tôi nghĩ, “Malibu thực sự là khoảng 40 dặm từ trung tâm thành phố. Nó thực sự thoải mái và đó là một cái tên tiếp thị quan trọng. Tôi sẽ đầu tư cho bọn trẻ ”.

Sự khủng bố được thể hiện như thế nào trong các loại rượu?
Nó rất mạnh mẽ và có hương vị, và tôi nghĩ rằng nó rất thú vị. Mục đích của tôi là duy trì những loại nước hoa màu trắng này mà bạn có được từ Viognier, vì vậy để đảm bảo rằng nó không bị ánh nắng mặt trời và đất chế ngự. Đó là lý do tại sao tôi thêm bốn phần trăm Chardonnay, loại này có tính axit cao hơn.

Bạn đã so sánh Malibu với Provence. Điểm giống nhau là gì?
Tôi nghĩ rằng các loại đất gần nhau. Khí hậu rất gần gũi. Các cây bản địa cũng tương tự.

Diện tích là bao nhiêu?
Cho đến nay chúng tôi có 5,5 [mẫu Anh], rất nhỏ so với những gì tôi đã từng làm. Tôi muốn làm một loại rượu nhỏ. Ông tôi thường nói: “Làm rượu thì phải giàu. Dù thế nào cũng đừng cố kiếm tiền. ' Tôi luôn nói, 'Nếu tôi không bán nó, tôi sẽ uống nó.'

Bạn đã giúp AVA được thành lập chưa?
Tôi đã ở hàng ghế sau. Bạn có một số người… đã thúc đẩy trong một thời gian dài. Tôi thực sự tin tưởng vào tinh thần đồng đội và tôi đã nói với họ rằng nếu tôi có thể làm bất cứ điều gì để [đánh trống] nhận thức về [AVA] thì tôi sẽ làm và tôi sẽ làm ở quốc tế. Đó là lý do tại sao tôi được cử đi xuất khẩu rượu của chúng tôi. Chúng tôi quyết định rằng trong bất kỳ buổi nếm thử nào ngày nay… chúng ta nên có một loại rượu - cho dù đó là rượu gì - từ Malibu AVA sẽ có mặt ở đó như một minh chứng.

5 câu hỏi cho nhà sản xuất rượu nữ da đen đầu tiên của châu Phi