Người pha chế rượu lâu năm ở London, Gergő Muráth và cựu binh quán bar ở Thành phố New York Chockie Tom đã kết hôn qua Zoom vào tháng 6 năm 2020, vì vậy Ngày lễ tình nhân này sẽ là ngày đầu tiên của họ với tư cách là một cặp vợ chồng. Năm ngoái, kỳ nghỉ đã giảm ngay sau khi họ đính hôn và một cuộc gây quỹ lớn mà Tom đã tổ chức . Thay vì một buổi tối đi chơi truyền thống, họ sẽ ở lại và gọi đồ ăn mang về.

Muráth nói: “Năm nay không có gì khác biệt nhiều: ở lại, ăn ngon, ăn mừng thành công liên tục của chúng tôi và quan trọng nhất, say sưa xem Marvel nhiều nhất có thể,” Muráth nói. “Chockie có thể hoặc không tham gia vào phần sau.”

Năm vừa qua là một năm quay cuồng theo nhiều cách đối với hai vợ chồng. Một loạt các trở ngại liên quan đến thị thực đã làm trì hoãn đám cưới của họ vào năm 2020, và sau đó Tom ký hợp đồng với Covid-19 vào tháng 3 năm 2020. Cô vẫn bị các triệu chứng liên quan.

“Điều quan trọng nhất mà tôi đã học được qua điều điên rồ này vào năm ngoái là tầm quan trọng của việc kiếm được một đối tác hỗ trợ bạn cho dù thế nào đi chăng nữa, [và] tôi thật may mắn khi không phải trải qua một loạt Tom nói.

“Chúng tôi có thể đã không có bất kỳ kế hoạch nào diễn ra theo cách chúng tôi muốn, và chúng tôi vẫn chưa có tuần trăng mật, nhưng nếu tôi phải chọn bất kỳ ai để trải qua tất cả tình huống điên rồ này, tôi chắc chắn sẽ ở bên người đó mà tôi sẽ chọn, mà không cần câu hỏi. '

Muráth đồng ý. “Tôi không thể hạnh phúc hơn khi có thể ở bên cạnh nhau trong năm vừa qua và thấy Chockie ngày càng nhận được nhiều lời khen ngợi hơn cho công việc đáng kinh ngạc mà cô ấy đã làm.”

“Nếu tôi phải chọn bất kỳ ai cùng trải qua tất cả tình huống điên rồ này, tôi chắc chắn sẽ ở bên người mà tôi sẽ chọn, mà không cần thắc mắc.” - Chockie Tom

Trong năm ngoái, ngành khách sạn toàn cầu phải đối mặt với vô số lần đóng cửa và thay đổi nhiệm vụ. Các chủ quán bar và nhà hàng, thường không có sự hỗ trợ của chính phủ, đã phải cắt giảm nhân viên, gây quỹ, điều chỉnh hoặc giảm quy mô hoạt động, hoặc đóng cửa hoàn toàn, khiến những người làm việc tại chỗ không có việc làm và không chắc chắn về tương lai của họ. Đó là một thời gian cố gắng, ít nhất phải nói rằng.

Sự xa xỉ của việc gọi một ly cocktail hoặc đi ăn tối — vào Ngày lễ tình nhân hay bất kỳ ngày nào khác — có lẽ đã được nhiều khách hàng quen của quán bar và nhà hàng coi là điều hiển nhiên trước khi đại dịch coronavirus mới làm bùng phát ngành khách sạn và cuộc sống như chúng ta biết. Nhưng sự kết nối của con người là mạch máu của doanh nghiệp.

Nếu có tất cả những điều này đối với người pha chế, đầu bếp, người phục vụ và những nhân viên khách sạn khác, thì đó là thời gian của họ giờ đã khác. Thay vì phục vụ người khác mỗi ngày trong tuần, cuối tuần và ngày lễ, có nhiều thời gian và cơ hội hơn để phục vụ bản thân và những người họ yêu thương.

Các quán bar và nhà hàng có cơ hội thay đổi để tốt hơn. Họ sẽ lấy nó?

Năm nay, những người pha chế bán rượu ở Brooklyn là Taylor Adorno và Orlando Franklin McCray dự định tổ chức Ngày lễ tình nhân tại nhà với sự hiện diện của những chú mèo của họ với hải sản địa phương và tất nhiên là đồ uống tuyệt vời.

McCray nói: “[Chúng tôi sẽ] uống một chai rượu martini và một loại rượu trắng hoặc sủi bọt có hàm lượng axit cao để cắt bỏ hết lớp bơ bám trên những chiếc đuôi tôm hùm này. “Đối với hàu, tôi sẽ phải tìm một con Muscadet đẹp — bạn vừa nhắc tôi đã bao lâu rồi tôi chưa có một con.”

Tại San Francisco, Tanya Clark và Tammy Hagans đang thực hiện một cách tiếp cận an toàn, tương tự để lập kế hoạch cho Ngày lễ tình nhân năm nay. Nó vẫn sẽ có ý nghĩa, Clark nói.

“Chúng tôi thường ra ngoài và dùng bữa tại những địa điểm yêu thích của chúng tôi, bar hop và trao đổi những tấm thiệp thật táo bạo. Clark nói: “Tôi đã nhận được một chiếc cho cô ấy cách đây vài năm có nội dung“ Tôi rất tự hào về bạn vì đã chọn tôi ”. “Năm nay, sẽ không có nhảy bar, sẽ không có ăn uống, nhưng chúng tôi sẽ cùng nhau làm một bữa ăn ngon, vui chơi cuồng nhiệt và thuê thứ gì đó ly kỳ để xem.”

Hagans và Clark gặp nhau khi cùng nhau phục vụ tại quán bar ở San Francisco Bergerac , và tin rằng kiểm dịch đã dạy họ rất nhiều.

“Nếu có một điều tôi đã học được về các mối quan hệ [trong] đại dịch, đó là biết ơn những điều nhỏ nhặt mà đối tác của bạn làm mà không cần phải hỏi — không tập trung vào những gì họ không làm, mà là tất cả những điều tuyệt vời mà họ Clark nói. “Khi bạn bị cách ly và phải chia sẻ không gian với ai đó, [những thứ] nhỏ có thể được phóng đại, nhưng chuyển sự tập trung vào những điều tích cực có thể làm cho một ngôi nhà hạnh phúc hơn.”