Niềm đam mê — cho dù là nghệ thuật, âm nhạc, thể thao hay rượu — đều đòi hỏi sự kiên trì. Điều đó không bao giờ đúng hơn là khi nền kinh tế không chắc chắn và nguồn lực có hạn. Và không ai biết điều đó tốt hơn các chủ nhà hàng của quốc gia, bị thúc ép từ mọi phía bởi chi phí tăng, tỷ giá hối đoái quốc tế bất lợi và người tiêu dùng thận trọng. Thực tế là rất nhiều người tiếp tục phát triển các chương trình rượu vang xuất sắc nói lên chiều sâu niềm đam mê của họ. Và vì vậy, trong những khoảng thời gian thử thách này, chúng tôi đặc biệt tự hào thông báo kết quả của Giải thưởng Nhà hàng dành cho Người say mê Rượu năm 2008.

Những người chiến thắng này đại diện cho đỉnh cao của dịch vụ rượu nhà hàng. Họ tiếp tục cam kết thời gian và nguồn lực để đào tạo nhân viên thường tiến hành nếm rượu hàng tuần, hỗ trợ giáo dục thường xuyên bên ngoài nhà hàng, thường là tại các nhà máy rượu, để nhân viên của họ tìm hiểu về quy trình sản xuất rượu và xem tất cả bắt đầu từ đâu. Và những người chiến thắng giải thưởng này tiếp tục tinh chỉnh danh sách rượu và hàng tồn kho của họ để làm cho chúng hấp dẫn hơn đối với khách của họ. Để làm hài lòng cả khẩu vị và túi tiền, một số người đã tìm kiếm các lựa chọn rượu vang tiết kiệm hơn, một nhiệm vụ chắc chắn sẽ khó khăn hơn do tỷ giá hối đoái không thuận lợi của đồng đô la so với đồng Euro, có nghĩa là họ đang tìm kiếm nhiều hơn ở những nơi khác — và hạnh phúc cho chúng tôi, đã phát hiện ra đá quý. Không phải ngẫu nhiên mà hơn một giám đốc rượu vang tâm sự rằng ông cảm thấy khó xác định được những món trang sức trong bộ sưu tập hiện tại của mình. “Điều đó giống như chọn ra đứa con yêu thích của bạn,” là một tình cảm phổ biến.

Các chủ nhà hàng khác đã tăng số lượng lựa chọn theo từng ly — mà trong nhiều trường hợp, đã tăng vọt từ một tá lên 20, 30 hoặc thậm chí 40

Tất cả những biện pháp này tạo ra trải nghiệm ăn uống và thưởng thức thú vị hơn, một điều rất đáng được công nhận.

Như những năm trước, Giải thưởng Nhà hàng dành cho Người say mê Rượu dựa trên chất lượng của chương trình rượu nói chung, không chỉ dựa trên quy mô danh sách rượu của một nhà hàng. Không giống như các giải thưởng khác, các quán ăn chào đón của chúng tôi ở mọi quy mô và loại hình. Lựa chọn, dịch vụ, tính cá nhân và giá trị là tất cả các tiêu chí đánh giá. Các ứng viên hoàn thành một bảng câu hỏi chi tiết về nhân sự, phương pháp lưu trữ, lựa chọn phần mềm gốc, tùy chọn dịch vụ, sự kiện đặc biệt, thực đơn và danh sách rượu. Ban giám khảo của chúng tôi, bao gồm các thành viên của ban biên tập và các chuyên gia rượu khác, xem xét cẩn thận bài nộp của mỗi cơ sở.

Năm nay có 551 nhà hàng đoạt giải. Trong số này, 355 người đã nhận được Giải thưởng về sự khác biệt và 161, Giải thưởng về sự khác biệt duy nhất của chúng tôi. 35 người được liệt kê dưới đây đã được công nhận với vinh dự cao quý nhất của chúng tôi, Giải thưởng của Sự Xuất sắc Tối thượng.

---

Nhà hàng của Ultimate Distinction

0/8 Seafood Grill & Twisted Cork Wine Bar
Cao hay cao
Xanh Provence
Cafe Boulud
CinCin Ristorante
Nhà hàng của Courtright
Crabtree’s Kittle House
Đồi giáp xác Beverly
Daniel
Daniel’s Broiler Lake Union
Dio Deka
Dream Dance
Kẹo Bistro Latinh
Nhà hàng Eleven Madison Park
Elizabeth’s Café & Winery
ENO
Excelsior
Tầng 5
Herbfarm
The Inn at Dos Brisas
Joe Fortes Seafood & Chop House
John Ash & Co.
Nhà bếp
Nhà hàng The Lark
Nhà hàng La Sirena của Marcello
Napa Rose
NoMi
Pierpont's tại ga Union
Nhà trọ Pluckemin
Purple Cafe and Wine Bar
salmagundi
Kết thúc
Sống ở làng Ý
Nhà hàng Châu Á Wild Ginger và Bar Satay
Nhà hàng Thùng rượu

---