Bạn nên lắc hay khuấy martini? Không còn thắc mắc nữa.

Để vinh danh Tháng Cocktail Tháng Năm tại Người say mê rượu —Như nếu chúng tôi thực sự cần một cái cớ để ăn mừng cocktail — chúng tôi đã yêu cầu những người bạn và những người theo dõi trên mạng xã hội chia sẻ những vấn đề về quán bar tại nhà của họ để chúng tôi có thể giải quyết chúng một lần và mãi mãi.

Nếu câu hỏi của bạn không được trả lời bên dưới, đừng lo lắng. Tweet chúng tôi @WineEthersast bằng cách sử dụng #WEshakeit và chúng tôi sẽ cố gắng hết sức để giúp bạn.

Vấn đề số 1

'Trong số hàng chục loại rượu mạnh có sẵn tại các cửa hàng rượu, đâu là yếu tố cần thiết để xây dựng một quán bar tại nhà?'

Giải pháp: Bắt đầu chỉ với ba loại: gin, Bourbon và Campari. Bạn sẽ ngạc nhiên khi có thể pha được bao nhiêu đồ uống chỉ với những chiếc chai này. Một khi bạn có những điều cơ bản này, bạn có thể mở rộng quầy bar của mình với một chai rượu rum hoặc rượu Tequila. Scotch ngon và rượu mùi cam là những món ngon cấp độ tiếp theo.

Mua: Blanton’s Single Barrel Bourbon Whisky $ 55, 96 điểm, Tanqueray No. Ten $ 42, 96 điểm, Campari $ 25, 96 điểm

Vấn đề số 2

“Tôi đã quen với việc đong các thành phần trong muỗng canh và cốc, còn trong các loại cocktail thì đó là cả ounce. Làm thế nào để tôi cân một ly cocktail? ”

Giải pháp: Bạn không. Bạn đầu tư vào một jigger, đo ounce chất lỏng. Chúng có nhiều kích cỡ khác nhau, nhưng loại phổ biến nhất có số đo gấp đôi: một ounce ở cạnh nhỏ, hai ounce ở cạnh lớn. Nếu muốn, hãy dùng thìa: Hai thìa tương đương với một ounce.

Mua: Dụng cụ thanh VIP Metrokane không gỉ này bộ sản phẩm bao gồm thước đo đôi, rây lọc và dao cắt múi, cùng những vật dụng khác mà mọi người pha chế tại nhà nên có.

Vấn đề số 3

'Khi nào tôi khuấy và lắc đồ uống?'

Giải pháp: Đồ uống chỉ chứa rượu phải luôn được khuấy, trong khi đồ uống chứa nước trái cây, trứng hoặc kem nên được lắc để kết hợp tốt nhất các thành phần khác nhau. Lưu ý: Không lắc các thành phần có ga như rượu Champagne. Top đồ uống đã hoàn thành với họ. Tin chúng tôi.

Mua: Đối với các loại cocktail đã khuấy, Máy khuấy và bình pha lê Boulevard Cut được thổi bằng miệng bởi các nghệ nhân ở Slovenia và cắt và đánh bóng riêng bằng tay. Nó hiệu quả và tuyệt vời.

Vấn đề số 4

“Đúng hay sai: Lắc một ly cocktail gin sẽ làm nó bị thâm”.

Giải pháp: Sai. Chúng tôi đổ lỗi cho James Bond vì điều này. Bạn không thể bầm gin. Lắc đi!

Mua: Đối với đồ uống lắc, cái này Bộ dụng cụ quầy bar Cocktail Kingdom Shaken có mọi thứ bạn cần để tạo ra một thức uống lắc tuyệt vời, bao gồm hộp thiếc, máy ép trái cây, dụng cụ khuấy và khuôn hình khối.

Vấn đề số 5

“Những người pha chế rượu dường như luôn có những kỹ thuật lạ mắt để lắc đồ uống. Có cách nào ‘đúng’ không? ”

Giải pháp: Câu trả lời ngắn gọn là không. Nếu phương pháp lắc của bạn làm cho đồ uống của bạn được trộn đều và lạnh, bạn đang làm rất tốt.

Mua: Death & Co: Modern Classic Cocktails, với hơn 500 công thức nấu ăn (Ten Speed ​​Press, $ 29) cung cấp các mẹo lắc của ninja như cách cầm đúng cái lắc “như một quả bóng đá”. Nó sẽ giúp bạn có cái nhìn và cảm giác như một chuyên gia ngay lập tức.

Vấn đề số 6

“Tôi đang tổ chức một bữa tiệc và tôi lo lắng về việc hết đá. Cứu giúp!'

Giải pháp: Kelley Swenson, người pha chế tại Angel Face ở Portland, Oregon, cho biết bạn không bao giờ được uống quá nhiều đá. Ông tuân thủ công thức đơn giản này: Đối với mỗi chai rượu tiêu chuẩn, bạn cần 7 pound đá.

Mua: Các Bộ khuôn làm đá hình cầu và khối đá khổng lồ . Nó có các khuôn an toàn cho máy rửa chén, không rò rỉ, phù hợp hoàn hảo với các loại cocktail. Đá tan chậm, vì vậy bạn có thể thưởng thức đồ uống lạnh không pha loãng.

Vấn đề số 7

'Tôi phải làm gì nếu hết rượu trong một bữa tiệc?'

Giải pháp: Bạn có hai sự lựa chọn: Một, giữ một cửa hàng rượu có dịch vụ giao hàng đáng tin cậy bằng cách quay số nhanh của bạn, hoặc hai, chỉ cần mỉm cười ngọt ngào và hướng khách về một loại đồ uống khác.

Mua: Nguồn cung cấp thêm. Nghiêm túc.

Vấn đề # 8

'Sau khi tôi pha đồ ​​uống cho bạn bè, có vẻ như một cơn lốc xoáy ập vào nhà tôi.'

Giải pháp: Chúng tôi ở bên bạn. Không ai thích một nhà bếp lộn xộn. Trước khi bạn pha đồ ​​uống, hãy làm những gì những người pha chế giỏi nhất thế giới làm. Chuẩn bị cho một buổi tối bận rộn bằng cách vắt trước cam quýt, đặt đồ thủy tinh trong tầm với và xác nhận rằng bạn có đủ rượu và đá. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng thiết bị của bạn có thùng rác và nếu không có bồn rửa ở gần đó, hãy cung cấp thùng 'ướt' để vứt bỏ đá đã qua sử dụng và các chất lỏng khác. Điều này sẽ giúp cho việc dọn dẹp sau bữa tiệc bớt đau đớn hơn, chúng tôi hứa.

Mua: ĐẾN bồn nhựa kín nước có thể chứa đá, thức ăn thừa từ đồ uống của khách và các chất lỏng khác cho đến khi bạn có thể xuống bồn rửa để đổ đồ bên trong.

Vấn đề số 9

“Tôi đang cố gắng làm một công thức mà tôi tìm thấy trên mạng, nhưng nó đòi hỏi những nguyên liệu kỳ lạ mà tôi không có”.

Giải pháp: Điều quan trọng là tìm một người thay thế. Ví dụ, nếu đồ uống gọi một loại rượu mùi khó hiểu, hãy sử dụng Cointreau. Nếu bạn cần một loại rượu vang apéritif, bạn có thể thay thế bằng rượu vermouth. Các loại rượu whisky có thể dễ dàng được hoán đổi cho nhau, và đối với hầu hết các loại rượu amaros hoặc rượu mùi đắng, hãy sử dụng bất kỳ loại rượu amaro nào bạn có.

Mua: Cointreau $ 32, 92 điểm, Dewar’s 18 $ 80, 96 điểm, Amaro Montenegro $ 29, 97 điểm

Vấn đề số 10

'Đồ uống của tôi có vị buồn cười.'

Giải pháp: Rượu Vermouth thường là thủ phạm vì nó được làm từ rượu vang và có thể bị hỏng nếu để mở và không được làm lạnh trong thời gian dài. Trong tủ lạnh, vermouth sẽ giữ được khoảng một tháng. Các thủ thuật khác bao gồm sử dụng chanh tươi thay vì nước chanh đóng chai và ngửi các chai rượu để phát hiện bất kỳ mùi thơm nào bị “tắt”. Nó không xảy ra thường xuyên, nhưng nó xảy ra. Chúng tôi biết một người pha chế đã đào tạo nhân viên của mình để thêm các thành phần ít tốn kém nhất vào ly pha chế trước, để tránh làm hỏng các loại rượu mùi đắt tiền nếu nói, nước chanh là thấp hơn. Điều đó có vẻ như rất nhiều rắc rối, nhưng nó có thể đáng để thử.

Mua: Rượu Vermouth trắng thơm ngon này sẽ còn đi một chặng đường dài: Carpano Bianco $ 21/1 lít, 94 điểm

Vấn đề # 11

'Đồ trang sức của tôi không bao giờ đẹp như đồ trong quán bar.'

Giải pháp: Họ không cần phải làm thế! Điểm đáng chú ý của cách trang trí là thêm một chút màu sắc tương phản, đặc biệt nếu đồ uống có màu nâu. Nó cũng có thể tạo thêm hương thơm cho thức uống. Một vỏ cam đơn giản có thể giúp bạn đi một chặng đường dài. Được phủ lên trên cạnh của một chiếc kính, nó thêm một màu sắc dễ chịu. Xoắn trên đầu đồ uống, các loại dầu thơm thêm hương thơm thiên đường.

Mua: Hãy thử thử nghiệm với bùng cháy vỏ cam hoặc tạo hoa hồng hoặc ngôi sao nếu bạn cảm thấy cực kỳ yêu thích. Hãy coi đó là vinh quang tột đỉnh của một thức uống được pha chế tốt.