Bây giờ là tháng 9 và món nướng của bạn có thể đã được tập luyện khá tốt vào mùa hè này. Nhưng vẫn còn thời gian cho một vài bữa tiệc nướng ở sân sau. Hãy thử những cặp đôi rượu vang và đồ ăn sau để đưa bạn đi hết phần còn lại của mùa giải:

Nếu bạn đang nướng trên ván tuyết tùng hoặc sử dụng hộp hút khói, hãy kết hợp món ăn với một loại rượu vang màu sồi. Thịt gà hoặc cá nướng sẽ hợp với rượu Bourgogne Blanc nướng nhẹ, trong khi Bordeaux hoặc California Cabernet Sauvignon là sự kết hợp tuyệt vời với món sườn heo hun khói.

Không gì có thể sánh bằng một miếng bít tết khô được tẩm muối biển, lá hương thảo tươi và hạt tiêu nứt. Một loại lớn, màu đỏ cay đậm như Malbec hoặc Shiraz là sự kết hợp hoàn hảo.

Để có những món ăn lạ miệng hơn như bánh mì kẹp thịt nai hoặc bít tết trâu, hãy thử món Pinotage nho đỏ vui nhộn của Nam Phi. Hương liệu và hương vị của thịt hun khói, cùng những thứ khác, chỉ là tấm vé cho trò chơi hoang dã.

Các món ăn cay như Jamaica Jerk Chicken cầu xin một thứ gì đó để chế ngự cái nóng, chẳng hạn như một chút đường trong món Gewurztraminer khô, sẽ chống lại gia vị và khiến bạn thèm thêm một miếng cay nữa.

Đừng giới hạn bản thân trong màu trắng hoặc đỏ — hãy nghĩ đến màu hồng! Đùi gà rút xương có hương vị nướng, và phục vụ chúng với quả hồng khô từ Pháp hoặc Tây Ban Nha.

Chọn Muscadet từ Thung lũng Loire của Pháp để thưởng thức. Người dân địa phương biết rõ màu trắng này như thế nào, với những gợi ý của chanh và khoáng chất, kết hợp với động vật có vỏ như hàu và tôm hùm.

Nếu hải sản nướng trước tiên được ướp trong nước cam quýt hoặc giấm, hãy chọn loại màu trắng có axit cao như Gavi, Vinho Verde hoặc Sauvignon Blanc để phù hợp với độ chua của món ăn.

Tiếp tục nướng lên để thưởng thức món tráng miệng, bên trên có những lát xoài và dứa nướng cùng với kem vani và dừa nướng. Nhâm nhi một ly Champagne demi-sec hoặc Viognier thu hoạch muộn và nâng ly chúc mừng cuối mùa hè.

Kelly Magyarics là một nhà văn và nhà giáo dục về rượu ở khu vực Washington, DC. Kelly có thể được liên hệ thông qua trang web của cô ấy, www.trywine.net .