Nếu bạn yêu thích Barolo, Barbaresco và các loại rượu khác được làm bằng Nebbiolo, hãy chuẩn bị tinh thần cho đề xuất tồi tệ nhất mà tôi đã nghe trong nhiều năm và một đề xuất có thể ảnh hưởng đến danh tiếng của một số loại rượu quý nhất ở Ý.

Khi tôi ở Alba và Barbaresco vài tuần trước, các nhà sản xuất nói với tôi rằng tập đoàn vừa cảnh báo họ về một loại rượu mới được đề xuất: Piemonte Nebbiolo DOC, Chỉ định xuất xứ . Đề xuất, mà những người trong cuộc nói rằng bắt nguồn từ Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato, có các nhà sản xuất ở Barolo và Barbaresco, và có lý do chính đáng.

Piemonte Nebbiolo, sẽ được sản xuất với Nebbiolo được trồng khắp vùng, sẽ là một bước lùi lớn đối với rượu vang Ý. Nó sẽ đi ngược lại sự thúc đẩy tạo ra các phân khu ở các mệnh giá quý nhất bằng cách chính thức phân định các khu vực vườn nho.

Loại rượu được đề xuất mang theo rủi ro cho người tiêu dùng. Cụ thể, nếu các hầm rượu lớn bắt đầu bơm ra số lượng Nebbiolo công nghiệp từ các khu vực ít hơn thích hợp, thì lần đầu tiên, có thể có một lượng lớn Nebbiolo và chất lượng không rõ ràng. Người tiêu dùng, đặc biệt là những người mới tiếp cận Nebbiolo, sẽ hoàn toàn thất vọng và có thể từ bỏ sự đa dạng này hoàn toàn.

Nebbiolo là một trong những loại nho được trồng ít nhất ở Ý và trên thế giới, với phần lớn sự phát triển chỉ giới hạn ở một số khu vực Piedmont , một mảnh của Valle d’Aosta và Valtellina và một loạt các mẫu Anh ở Thế giới Mới.

Được coi là một trong những loại nho bản địa cao quý nhất của Ý và là giống duy nhất được phép trồng ở Barolo và Barbaresco, Nebbiolo cũng là động lực thúc đẩy Gattinara, Ghemme, Lessona, Carema và Valtellina Superiore. Đây đều là những màu đỏ tuyệt vời, toàn thân và phức tạp với tuổi thọ ấn tượng.

Và đừng quên Langhe Nebbiolo, biểu tượng trẻ trung, sôi động thường thấy của Nebbiolo được thực hiện ở các khu vực trồng trọt ở Barolo, Barbaresco và Roero, hoặc Nebbiolo d’Alba, được thực hiện tại các thị trấn chọn lọc bên ngoài Barolo và Barbaresco.

Nebbiolo là một trong những loại nho khó trồng nhất trên thế giới. Không giống như các giống nổi tiếng khác - cụ thể là Cabernet Sauvignon và Merlot, hoạt động tốt trên toàn cầu - nó cần các điều kiện trồng trọt cụ thể, bao gồm các vườn nho trên sườn đồi với sự thay đổi nhiệt độ ngày đêm rõ rệt giúp kéo dài mùa trồng trọt. Nebbiolo phát triển mạnh trong các loại đất bao gồm đá vôi, điều kiện đặc trưng cho vùng đồi Langhe, quê hương của Barolo và Barbaresco.

Nếu không có điều kiện phát triển thích hợp, Nebbiolo phải chịu đựng. Nó nhạy cảm với nhiệt độ quá cao và vì lý do này thường được trồng trên các sườn đồi ở những vùng khí hậu mát mẻ hơn ở một số khu vực nhất định, điều này giúp tôi hiểu rõ hơn về Piemonte Nebbiolo.

Piemonte DOC của khu vực được thành lập vào năm 1994 để cho phép các nhà sản xuất Piedmont làm rượu vang bằng nho bản địa và quốc tế. Bởi vì nó có mã sản xuất chặt chẽ hơn so với quốc gia linh hoạt Georgraphic và chỉ định điển hình (IGT), nó luôn được coi là một đối tác “nghiêm túc” hơn với rượu vang IGT của Tuscany được làm bằng Cabernet Sauvignon, Merlot và / hoặc pha trộn.

Trong quá khứ, Nebbiolo là một trong số ít nho không được phép trồng trong Piemonte DOC. Các vùng đồng bằng, đáy thung lũng ẩm ướt và đồi Monferrato được coi là quá nóng và nhiều cát đối với giống cây này. Mặt khác, Barbera phát triển mạnh ở Monferrato và vùng trồng nho Barbera d’Asti và do đó luôn là loại nho được các nhà sản xuất địa phương lựa chọn.

Nhưng bây giờ Nebbiolo đang hot. Trên thực tế, nó chưa bao giờ nóng hơn. Barolo và Barbaresco đã tận hưởng một chuỗi các mùa giải tuyệt vời trong thập kỷ qua, đẩy nhu cầu lên mức cao nhất mọi thời đại. Điều này đã thúc đẩy sự quan tâm chưa từng có đối với Langhe Nebbiolo thường tươi hơn, nhanh hơn và ít tốn kém hơn.

Thường được làm bằng những cây nho non được trồng ở vườn nho Barolo và Barbaresco, hoặc phân loại Barolo và Barbaresco (và thật khó hiểu, nó thậm chí có thể là phân loại của Nebbiolo d'Alba), các nhà sản xuất cho biết họ không thể theo kịp nhu cầu cao trên toàn cầu về Langhe Nebbiolo. Những gì từng là sản xuất trì trệ đã tăng 15-20% mỗi năm trong vài năm qua.

Việc tạo ra Piemonte Nebbiolo đòi hỏi một cuộc họp giữa tất cả các công ty quản lý trong khu vực và các nhà sản xuất sử dụng tên gọi Piedmont. Đa số 51% là cần thiết để vượt qua bất kỳ thay đổi nào.

Orlando Pecchenino, nhà sản xuất và chủ tịch của Consorzio di Tutela Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe và Dogliani cho biết: “Piemonte Nebbiolo sẽ chỉ mang lại lợi ích cho các hầm rượu lớn ở Monferrato và các giáo phái Asti, những người hiện đang tập trung vào Barbera. “Nhưng nó sẽ gây ra những hậu quả lớn đối với các nhà sản xuất của Langhe Nebbiolo, Barolo và Barbaresco, vì nó có thể gây ra sự sụt giảm giá cả và làm hỏng danh tiếng của các loại rượu vang được làm từ Nebbiolo.

“Công ty và các nhà sản xuất của chúng tôi phản đối mạnh mẽ việc tạo ra Piemonte Nebbiolo và sẽ nói lên mối quan tâm và phản đối của chúng tôi khi chúng tôi được khu vực triệu tập để bỏ phiếu.”

Đề xuất này là một phần của cuộc tranh luận lớn hơn mà ngành công nghiệp rượu vang Ý đang phải đối mặt: chính thức phân vùng các khu vực trồng trọt. Trớ trêu thay, nó bắt đầu với Barbaresco và Barolo, đã lan rộng đến các khu vực khác, như Mount Etna, và đang được xem xét nghiêm túc trong một số mệnh giá trên khắp nước Ý. Khoanh vùng các khu vực trồng trọt nhằm làm nổi bật tầm quan trọng của rượu nho và là yếu tố cơ bản để hiểu và cải thiện nho bản địa và rượu vang cổ điển của Ý. Mặt khác, Piemonte Nebbiolo được đề xuất hoàn toàn bỏ qua vai trò quan trọng của tên khủng bố trong sản xuất rượu chất lượng.