Với sự phổ biến và sẵn có của chương trình giáo dục rượu vang phổ biến hơn bao giờ hết, chúng tôi muốn truy cập trực tiếp vào nguồn của một tổ chức nổi tiếng và nổi tiếng nhất trên thế giới để tìm hiểu thêm về các xu hướng trong kinh doanh. 

Trong tập podcast này, Giám đốc Giáo dục của Wine Enthusiast, Marshall Tilden III đã ngồi lại với Giám đốc Phát triển Kinh doanh Toàn cầu và Giám đốc Điều hành của Giáo dục Rượu và Rượu Trus t (viết tắt là WSET) của Châu Mỹ, Dave Rudman để hiểu rõ hơn về những diễn biến hiện tại.

Chúng tôi đã học được rất nhiều điều về bối cảnh giáo dục đang phát triển và các chương trình thú vị hiện có sẵn dành cho những người yêu thích rượu vang, rượu mạnh, rượu sake và gần đây nhất là bia. 

Chúng tôi cũng tìm hiểu xem loại chương trình nào phù hợp nhất với nhiều cấp độ khác nhau của người uống rượu và những người hoàn toàn đam mê rượu vang. Và tại sao AI có thể có hoặc không có tác động tích cực đến thế giới giáo dục về rượu vang. Rudman cũng làm sáng tỏ cách WSET được thành lập và cách nó trở thành một cường quốc giáo dục ở Hoa Kỳ.

Và, tất nhiên, cuộc thảo luận về rượu vang giữa hai sinh viên tốt nghiệp Chứng chỉ Cấp 4 sẽ ra sao nếu không có phong cách WSET đầy đủ? Cách tiếp cận có hệ thống để nếm phân tích chuyên sâu về rượu vang. Vì vậy, hãy lắng nghe Rudman và Tilden phân tích một loại rượu theo phương pháp SAT và xem bạn có đồng ý với đánh giá của họ không.

---

Học viện người đam mê rượu vang cung cấp các khóa học ảo về giống nho, vùng, quy trình sản xuất rượu vang và Phương pháp nếm thử có hệ thống.

Học cùng người đam mê rượu vang

---

Bản ghi tập

Bản ghi được tạo bằng cách sử dụng sự kết hợp giữa phần mềm nhận dạng giọng nói và người ghi âm và có thể có lỗi. Vui lòng kiểm tra âm thanh tương ứng trước khi trích dẫn.

DIỄN GIẢ

Samantha Sette, Marshall Tilden III, DWS, CSW, Dave Rudman

Marshall Tilden III, DWS, CSW  00:09

Xin chào và chào mừng bạn đến với Podcast dành cho người đam mê rượu vang, bạn đang phục vụ văn hóa đồ uống và những người thúc đẩy nó. Tôi là Marshall Tilden, Giám đốc Doanh thu và Giáo dục tại Wine Enthusiast. Và như bạn có thể tưởng tượng, chúng tôi khá đam mê đào tạo về rượu vang ở đây, đó là điểm chung mà chúng tôi có với Tổ chức Giáo dục Rượu và Rượu mạnh, hay còn được gọi là WSET. Vào năm 2020. Chúng tôi thậm chí còn thành lập Học viện dành cho những người đam mê rượu vang của riêng mình và cung cấp các khóa học cấp một và cấp hai do WSET phụ trách nhằm truyền bá và chia sẻ niềm đam mê giáo dục về rượu vang của chúng tôi tới càng nhiều người yêu thích rượu vang ở Hoa Kỳ càng tốt. Với việc giáo dục về rượu vang trở nên phổ biến hơn bao giờ hết và tỷ lệ này tăng lên ở nhiều trường dạy rượu vang khác nhau lên tới 15%. Qua từng năm, chúng tôi nghĩ sẽ thật tuyệt khi được nghe những gì đang xảy ra trong thế giới WSET từ giám đốc phát triển kinh doanh toàn cầu và giám đốc điều hành của WSET Châu Mỹ, Dave Rudman. Tôi thật may mắn và hân hạnh được ngồi đây cùng với người bạn Dave Rudman của tôi. Và tôi phải đọc tiêu đề của bạn vì nó quá dài, Giám đốc Phát triển Kinh doanh Toàn cầu và Giám đốc Điều hành WSETs của Người Mỹ. Đúng rồi. Đúng rồi. Đó là một cái dài. Chào mừng.

Dave Rudman  01:17

Cảm ơn bạn đã mời tôi.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  01:18

Vâng, thật tuyệt khi có bạn ở đây. Và bạn vừa bước vào và chúng tôi đang nói chuyện. Đã vậy chưa? Thật là một phút nóng bỏng kể từ khi bạn đến đây.

Dave Rudman  01:23

Vâng chắc chắn.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  01:24

Lần cuối cùng bạn vào là khi nào?

Dave Rudman  01:26

Tôi nghĩ đó là năm 2019. Vâng, có lẽ là vào cuối mùa hè, nên chỉ khoảng 5 năm trước.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  01:31

Và đó là lúc chúng tôi bắt đầu thành lập học viện của mình. Phải? Đó là…

Dave Rudman  01:35

Vâng, tôi nghĩ bạn gần như đang ở giai đoạn cuối để được chấp thuận trở thành nhà cung cấp. Và rõ ràng là chúng ta đã cùng nhau vượt qua đại dịch. Vâng. Điều đó có những thách thức của nó.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  01:47

Và điều thú vị là chúng tôi đang lên kế hoạch tổ chức các khóa học trực tiếp ở đây, và rồi đột nhiên, bạn biết đấy, chúng tôi phải thực hiện chuyển đổi nhanh chóng, thành thật mà nói, đã diễn ra rất tốt, bởi vì chúng tôi có phạm vi tiếp cận rất lớn với nó.

Dave Rudman  01:58

Vâng, điều đó thật tuyệt vời. Thực sự, chúng tôi thậm chí còn không có lựa chọn đó cho đến thời điểm đó. Bởi vì, bạn biết đấy, khi đại dịch bắt đầu, đối với WSET, chúng tôi nhanh chóng nhận ra rằng nếu muốn vượt qua được điều này, chúng tôi phải tìm cách để mọi người có thể tham gia những kỳ thi này, không phải trực tiếp, bởi vì chúng ta không biết chuyện này sẽ kéo dài bao lâu. Vì vậy, bây giờ chúng tôi đã đưa ra tùy chọn đó để mọi người có thể làm bài kiểm tra cấp một và cấp hai trên tất cả các khóa học khác nhau từ xa. Và chúng tôi phải nhanh chóng mang nó đến bàn thảo luận. Và chúng tôi chắc chắn đã cùng nhau giải quyết một số khúc mắc trước đó. Nó không vui lắm

Marshall Tilden III, DWS, CSW  02:39

Không không, nhưng thật buồn cười khi bạn đề cập đến vì tôi quên mất rằng không chỉ có chúng tôi tấn công và ảo hóa bạn, ý tôi là bạn thực sự bắt đầu nó vì lý do đó. Vâng, điều đó thật tuyệt vời. Vì vậy, bạn biết đấy, với tất cả tám danh hiệu của bạn và tiến bộ qua thế giới WSET, nơi bạn chỉ có một chút thông tin cơ bản về bản thân mình cũng như cách bạn gia nhập WSET và những gì nó dành cho những người chưa biết , bởi vì đây là một chương trình tuyệt vời.

Dave Rudman  03:03

Ừ chắc chắn. Cảm ơn. Tôi đoán điều đầu tiên tôi thường nói khi nói về vấn đề này là tôi luôn muốn trở thành một nhà giáo dục. Vì vậy, từ khi học cấp 2 và cấp 3, nguyện vọng nghề nghiệp của tôi, vào thời điểm đó, gần như là trở thành giáo viên, tôi muốn trở thành giáo viên cấp 3 và tôi đã vào đại học. Tôi có một tấm bằng khá vô giá trị về lịch sử và triết học. Nhưng tôi đã học ngay sau đại học để trở thành giáo viên lịch sử trung học và thực sự có giấy phép tạm thời để giảng dạy giáo dục trung học ở bang Massachusetts. Có lẽ tôi sẽ không bao giờ sử dụng nhưng không sao cả. Chắc chắn. Nó chưa hết hạn. Vâng, không, thực ra nó chưa hết hạn. Tôi đã kiểm tra gần đây. Và vâng, nhưng thực ra, tôi đã dạy với tư cách là giáo viên dạy thay ở hầu hết các trường Mẫu giáo cho đến lớp 12. Và bạn biết đấy, tôi đã dành vài năm làm việc ở các trường công lập và quyết định rằng tôi không muốn làm giáo viên trung học nữa . Nó thực sự khó khăn. Tôi chắc chắn ngả mũ trước những người giáo dục con cái chúng tôi. Đặc biệt là chúng tôi vừa mới nói chuyện, con tôi vừa học xong mẫu giáo. Vì vậy, tôi thực sự chỉ mới bắt đầu trải nghiệm nó theo cách đó. Nhưng tôi, bạn biết đấy, tôi vẫn thích hầu hết những người có bằng triết học, giống như việc tôi đã làm việc trong nhà hàng. Và tôi đã ở thành phố New York. Và bạn biết đấy, đây là câu chuyện tôi luôn kể rằng tôi đã từng phục vụ bàn ở trường đại học, giống như một nhà hàng ăn sáng hay gì đó. Vì vậy, tôi nghĩ rằng, tôi đã có một số kinh nghiệm phục vụ bàn trong một nhà hàng giống như tôi ở Thành phố New York. Vâng, rất nhiều nhà hàng. Tôi có được một công việc. Tìm việc làm bồi bàn ở Thành phố New York khó hơn rất nhiều so với tôi nghĩ. Vâng. Tôi sống ở Brooklyn, không xa nơi tôi ở lắm. Có một quán rượu đã được đăng, họ đang tìm một người phục vụ hoặc những thứ tương tự. Vì vậy, tôi đã đến và có một cuộc phỏng vấn, đó là một nhóm vợ chồng, còn người vợ thì chạy trước nhà. Và cuộc phỏng vấn của tôi bắt đầu với cô ấy. Và nó đã diễn ra rất tốt. Không giống như, vâng, lưới, hoặc giống như cô ấy đang hỏi, giống như, chắc chắn là hỏi như một số câu hỏi mua hàng. Những gì tôi đang bán có vẻ tốt, rằng cô ấy nói, Chà, được rồi, vậy bây giờ chồng tôi sắp ngồi xuống, anh ấy giống như, anh chàng bán rượu, hay bất cứ thứ gì. Và anh ấy hỏi tôi rằng một trong những câu hỏi đầu tiên anh ấy hỏi tôi là có thể làm việc ở đây không, giống như chúng tôi có 60 loại rượu vang theo ly từ khắp nơi trên thế giới, một số vùng ít người biết đến, chúng tôi có một danh sách chai, chúng tôi bán một số loại đắt tiền. chất liệu. Bạn cần biết, một chút, ít nhất một chút về rượu vang, khu vực làm việc, bạn biết gì về rượu vang? Và tôi nói cá đuôi vàng. Đó là? Vì vậy, chúng tôi và chúng tôi đã cười. Chúng tôi đã cười một chút về điều đó. Đó là, bạn biết đấy, tôi không cố gắng để phù hợp, không có cách nào để giả vờ như không, không, không, không thể. Thật sự. Bạn biết đấy, để người ta không biết bạn không thể giả được. Không, bạn không thể giả vờ được. Và thế là bạn nói may mắn. Bạn có thể làm bồi bàn ở đây, nhưng tôi đang tìm một người phục vụ ở quầy bar. Ngoài ra, giống như ba ngày tồi tệ nhất trong tuần? Hay cái gì? Nếu bạn muốn, bạn có thể có nó, chúng tôi sẽ xem. Và bạn sẽ tìm hiểu về rượu vang và tương tự, chúng ta sẽ xem điều gì sẽ xảy ra hoặc bất cứ điều gì. Và đúng vậy, tôi đã học được về rượu vang. Và nó đã trở thành một điều gì đó, tôi gần như nhận ra rằng, có sự giao thoa giữa sở thích, mong muốn được giáo dục của tôi, như tình yêu với giáo dục của tôi, nên học về rượu, nhưng sau đó cũng dạy nó, đó cũng là một trong những cách chính mà tôi học được là bằng cách suy nghĩ về cách tôi sẽ tổ chức và dạy người khác thế nào là đúng. Và vâng, điều đó thực sự giúp sắp xếp mọi thứ vào đúng vị trí, nhưng cũng giống như lịch sử, triết học và văn hóa, và, bạn biết đấy, tất cả lý do tại sao mọi người thấy rượu vang rất hấp dẫn, nó thực sự đã đến cùng nhau. Và trong khoảng hai năm, tôi đã trở thành người quản lý ca. Vì vậy, giống như tôi đang điều hành một vài người, vài đêm một tuần, họ đang học được rất nhiều điều. Và sau đó tôi chuyển sang làm một vài công việc khác nhau trong lĩnh vực khách sạn. Lần cuối cùng là tôi đã mở một quán rượu ở West Hartford, Connecticut, quán vẫn còn ở đó.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  07:24

Chỗ đó có gần nơi bạn ở hiện tại không?

Dave Rudman  07:27

Vâng, rất gần nơi tôi đang ở hiện tại, quán rượu vẫn ở đó như 12 năm sau, điều này khá đáng chú ý. Một điều gì đó mà tôi khá tự hào. Đúng vậy, thông qua COVID, chắc chắn rằng mọi vòng đời của một nhà hàng đều ngắn hơn đáng kể so với thất bại. Nhưng tôi đã kết hôn ngay lúc đó. Và vợ tôi nói, Anh cần kiếm một công việc hàng ngày, điều đó rất hợp lý. Vì vậy, đó là nơi tôi bắt đầu phân phối. Vì vậy, tôi đã làm việc cho nhà phân phối lớn nhất ở Connecticut trong bảy năm, cuối cùng trở thành Giám đốc Giáo dục và phát triển tài khoản ở đó. Và đó thực sự là nơi tôi bắt đầu tham gia các khóa học WSET lần đầu tiên. Và đó thực sự là một trong những tấm vé mà tôi đã giành được để có được vai trò Giám đốc Giáo dục đó, và tôi đã tìm ra WSET. Và tôi đã giới thiệu nó cho họ. Và họ yêu cầu tôi chạy cả một chương trình. Và tôi đã trải qua quá trình trở thành nhà cung cấp chương trình được phê duyệt, bạn đã cùng tôi trải qua quá trình này. Vài năm sau đó càng khắt khe. Nó đã khác, nó đã khác. Vào thời điểm đó mọi chuyện rất khác, bởi vì khi tôi trải qua điều đó trước khi được tuyển dụng, không có ai ở Mỹ làm việc cho WSET. Và họ không quản lý công việc của riêng mình trong EOC do Marian Mulligan MW tại trung tâm quốc tế quản lý. Vâng, đó là một câu chuyện hoàn toàn khác. Nhưng vâng, đó là một trải nghiệm rất khác. Vâng, một trải nghiệm khác. Nhưng tôi đã nói chuyện về WSET với Salesforce ở đó trong vài năm, rượu vang và rượu mạnh, sau đó WSET tôi nghe nói qua một nhà tuyển dụng đang tìm kiếm người đầu tiên cho Hoa Kỳ và vâng, tôi đã có thể tham gia vào quá trình đó và đã được thành công và tôi là nhân viên số một và vâng, nó đã thành công

Marshall Tilden III, DWS, CSW  09:27

Tôi thực sự đã không nhận ra rằng bạn là người đầu tiên tung ra mọi thứ thực sự ở Mỹ. 

Dave Rudman  09:33

Vâng, ở một mức độ nào đó. Vâng, vì tôi muốn điều đó, bạn biết đấy, tôi đã kết hôn và cả hai chúng tôi đều biết Marrian Mulligan MW Molly. Cả hai chúng tôi đều đã tốt nghiệp tại Trung tâm Rượu Quốc tế ở New York, trường của chúng tôi.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  09:45

Chúng tôi vừa đeo bút của bạn. Tôi không mặc của tôi nhưng tôi cũng có nó.

Dave Rudman  09:49

Tốt đấy. Bạn có thể yêu cầu thay thế. Có một hình thức

Marshall Tilden III, DWS, CSW  09:53

Tôi biết rõ

Dave Rudman  09:55

Cô ấy cho biết hợp đồng của cô ấy với WSET sắp hết hạn và họ đã đưa ra quyết định chung sau khoảng 25 năm hoặc tương tự như vậy, rằng họ sẽ để hợp đồng này hết hạn vì hoạt động kinh doanh WSET ở Mỹ đã phát triển quá nhiều. Và nó chỉ là, nó thực sự không thể xảy ra. tôi không nghĩ

Marshall Tilden III, DWS, CSW  10:19

Nó chỉ đi ra ngoài đó

Dave Rudman  10:20

Vâng, nó thực sự rất khó khăn

Marshall Tilden III, DWS, CSW  10:23

Điều mà cô ấy ghi nhận là điều đó đã sẵn sàng xảy ra vì nó đã trở nên quá nổi tiếng với cô ấy.

Dave Rudman  10:29

Tuyệt đối. Vì vậy, họ biết rằng họ cần, họ cần đặt nền móng để có thể tiếp quản công việc kinh doanh ở đây lần đầu tiên. Vì vậy, họ đã thuê tôi, tôi bắt đầu, về cơ bản là vào khoảng tháng 1 năm 2018. Và hợp đồng đó sẽ kết thúc vào tháng 8 năm 2018. Vì vậy, trong một khoảng thời gian rất ngắn, chúng tôi phải chuẩn bị để quản lý công tác hậu cần của riêng mình cũng như tất cả dịch vụ khách hàng và những thứ luôn có. đã được Mary xử lý. Vâng. Và nhóm IWC cần đến WSET.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  11:06

Hiểu rồi.

Dave Rudman  11:07

Đó là nơi chúng tôi bước vào. Và bạn và các bạn đã bước vào, ngay sau tất cả những gì đã xảy ra?

Marshall Tilden III, DWS, CSW  11:14

Vâng. Vâng. Vì vậy, đó là tháng 7 năm 2019. Chúng tôi đang lên kế hoạch ra mắt vào năm 2020. Và vì vậy, như bạn đã nói, bạn biết đấy, chúng tôi đã tận mắt chứng kiến ​​một số va chạm và vết bầm tím trong suốt quá trình thực hiện. Và tôi phải nói rằng, và tôi nghĩ, bạn biết đấy, sinh viên của chúng tôi sẽ, nếu những sinh viên ban đầu của chúng tôi nhìn thấy những gì chúng tôi đang làm bây giờ, bạn có thể nhận ra sự khác biệt lớn

Dave Rudman  11:33

Đó là một sự khác biệt rất lớn. Vâng. Và chúng ta đang thấy rằng chúng ta thấy điều đó trên khắp thế giới. Đặc biệt là với thiết bị đầu cuối kỹ thuật số mà chúng tôi phải giới thiệu trong thời kỳ đại dịch, thứ mà chúng tôi vẫn sử dụng và vẫn rất phổ biến. Vâng. Trên khắp thế giới, đặc biệt là ở Mỹ, nhưng đó là một trải nghiệm hoàn toàn khác, theo một cách rất tích cực.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  11:55

Chắc chắn là.

Dave Rudman  11:56

Xuất sắc.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  11:56

Thật tuyệt. Cảm ơn bạn vì nền tảng đó. Bởi vì Không, tôi không biết nhưng nhiều người tôi không biết điều đó thực sự thú vị khi nghe. Vì vậy, chỉ dành cho thông tin cơ bản về WSET, phải không? Nguồn gốc và lý do nó được bắt đầu cũng như đối tượng của nó là ai, có lẽ bạn có thể tìm hiểu một chút nền tảng về điều đó.

Dave Rudman  12:11

Chắc chắn. Vì vậy, bạn biết đấy, câu đố nhỏ dành cho những thính giả ở đây, WSET được thành lập trong cùng một căn phòng, nơi Viện các bậc thầy về rượu vang và hiệu trưởng Somalia được thành lập, vì vậy căn phòng đó nằm ở một nơi được gọi là Vintners Hall. Nó ở London, bạn biết đấy, về cơ bản, rất cơ bản và đây là lời giải thích kiểu Mỹ của tôi, tôi có thể sẽ không công bằng, nhưng họ có những thứ này, nó rất giống với những gì ở Mỹ, chúng ta sẽ nghĩ là như một hiệp hội thương mại hay gì đó, như một nhóm vận động hành lang hay thứ gì đó tương tự. Về cơ bản, nó là một cơ quan công bằng có nhiệm vụ chăm sóc lợi ích tổng thể của ngành, sau đó, bạn biết đấy, mọi người sẽ mua vào đó. Chà, bạn biết đấy, điều đó đã xảy ra hàng nghìn năm trước ở Anh, giống như nền kinh tế bang hội, phải không? Chắc chắn. Vì vậy, bạn biết đấy, có một thứ gọi là công ty vintners, và bạn biết đấy, nó giống như một tổ chức thương mại chăm sóc lợi ích của việc buôn bán rượu vang. Bạn biết đấy, quay trở lại hàng nghìn năm trước, thực sự không có nhà sản xuất rượu nào lên tiếng ở Anh. Nhưng bất chấp điều đó, bạn biết đấy, nước Anh đã tự khẳng định mình là trung tâm của trường đại học rượu vang và tất cả những thứ quan trọng đều đến và mọi thứ đều chảy qua London, rượu, máy ép, bạn biết đấy, bình rượu, và bạn biết đấy, những thứ như thế, như sớm, viết rượu sớm đều có. Phải. Vì vậy, WSET được thành lập vào năm 1969. Và thông thường, khi tôi nói về điều này, điều tôi nói là hãy đặt mình vào ngành công nghiệp rượu vang vào năm 1969. Và hãy nghĩ về ngành công nghiệp rượu vang trông như thế nào, tại thời điểm đó, đúng không. Vì vậy, chúng ta vẫn còn 5 năm nữa trước sự phán xét của Paris, đúng không, giống như ngày khai trương thực sự của Hoa Kỳ. Nhưng nếu bạn đang kinh doanh mua bán rượu vang, hoặc bạn đang tham gia buôn bán rượu vang theo một cách nào đó, bạn phải nhận thấy rằng ngày càng có nhiều khoản đầu tư được thực hiện ở những nơi bên ngoài vùng sản xuất rượu vang truyền thống. . Vì vậy, bạn không chỉ nhập khẩu rượu vang từ nhiều nơi hơn đáng kể so với 100 năm qua mà thị trường xuất khẩu của bạn cũng đang phát triển ở những nơi này. Vì vậy, giống như rượu vang giống như ở Mỹ, rất thô sơ, và rồi đột nhiên, giống như vậy, nó bắt đầu thực sự mở rộng

Marshall Tilden III, DWS, CSW  14:38

Trong vòng khoảng một thập kỷ.

Dave Rudman  14:38

Vâng, đúng vậy. Vâng chính xác. Và vì vậy, họ thấy rằng cần phải giáo dục những người sắp làm việc trong ngành buôn bán rượu vang ở Vương quốc Anh về ngành buôn bán Rượu và Rượu mạnh trong tương lai. Và để cho bạn biết, họ giống như vị trí Thuyền trưởng trong ngành buôn bán rượu vang toàn cầu mà họ cần có thứ tốt nhất cần thiết để có Những người hiểu biết nhất trên thế giới làm việc trong ngành. Đó chính là lý do WSET được thành lập. Vì vậy, nó là một tổ chức từ thiện giáo dục. Và bạn biết đấy, sứ mệnh của nó gần như luôn là cung cấp, bạn biết đấy, nền giáo dục không có thương hiệu, không thiên vị, toàn cầu, phù hợp trên toàn cầu cho những người làm việc trong ngành buôn bán rượu và rượu mạnh. Ban đầu nó thực sự chỉ dành cho Vương quốc Anh. Bây giờ nó dành cho thế giới. Và bạn đã có WSET ở hơn 80 quốc gia. Nhưng bạn biết đấy, nền tảng vẫn được giữ nguyên ở bất cứ nơi nào mọi người tìm hiểu về rượu vang hoặc rượu mạnh, rượu sake hay bây giờ là bia với WSET, tất cả đều là tài liệu không thiên vị, không có thương hiệu, được công nhận trên toàn cầu và có liên quan toàn cầu

Marshall Tilden III, DWS, CSW  15:50

Tôi không muốn đi sâu vào rượu sake và bia, bởi vì những mặt hàng đó là những thành phần lớn, lớn và đang phát triển của những gì các bạn đang làm. Nhưng ừm, bạn biết đấy, nói chung, chúng tôi nghĩ xem ai có thể được hưởng lợi, phải không? Giống như, ai thuộc về hoặc ai nên tham gia WSET và các khóa học, sau đó, bạn biết đấy, chúng tôi luôn được hỏi như thế nào, tôi nên học ở cấp độ nào? Phải? Vâng, tôi có nên bắt đầu từ một không? Tôi có nên bắt đầu lúc hai giờ không? Tôi có thể làm ba được không? Bốn người có điên không? Tôi mất trí rồi à? Giống? Và câu trả lời cho điều đó là có.

Dave Rudman  16:18

Bốn là rất nghiêm trọng. Rất nghiêm trọng.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  16:22

Vì vậy, nhưng ai ở ngoài kia, trong số tất cả những người nghe mà chúng tôi có, chúng tôi có một lượng khán giả khổng lồ gồm những người chỉ ngồi thưởng thức rượu để trở nên thực sự mãnh liệt và làm điều này và hết câu chuyện. Phải? Vậy làm thế nào để phù hợp?

Dave Rudman  16:35

Tôi nhìn xem, tôi sẽ nói với bạn, bất kỳ ai đang nghe điều này ngay bây giờ sẽ được hưởng lợi từ việc nhận túi đủ điều kiện WSET ngay bây giờ, một người ngẫu nhiên từ dân số Hoa Kỳ? Nếu bạn không, nếu bạn không quan tâm đến rượu vang thì tại sao phải bận tâm? Có thể bạn sẽ không hứng thú tìm hiểu thêm. Nhưng những người đang lắng nghe lại có hứng thú với rượu vang. Đó là vì họ làm việc trong lĩnh vực buôn bán rượu vang, hoặc vì họ là những người đam mê rượu vang. Đúng, họ là người tiêu dùng rượu vang. Nhân tiện, chúng tôi cảm ơn tất cả các bạn đã lắng nghe. Vâng, và có rất nhiều điều về việc học với WSET mà tôi nghĩ đã góp phần tạo ra đề xuất giá trị mà chúng tôi cho rằng nó thích thú. Và điều đó rõ ràng là chúng ta thấy được phản ánh qua sự tăng trưởng mà chúng ta có về số lượng người và những người đó đến từ đâu. Một số điều quan trọng nhất khi học ở WSET so với học ở nơi khác là nó thực sự là một bằng cấp được công nhận trên toàn cầu. Và điều đó có thể có hoặc không, bạn biết đấy, điều đó có thể phù hợp với một số người hơn những người khác. Nhưng nó thật tuyệt. Và điều quan trọng là phải nghĩ rằng, đặc biệt là khi ngành công nghiệp rượu vang tiếp tục thay đổi và rượu vang ngày càng đến từ nhiều nơi mà trước đây nó chưa từng đến, hoặc ít nhất là bạn không thể mua ở cửa hàng. Chắc chắn rồi, Trung Quốc, Ấn Độ, Vương quốc Anh, vâng, vân vân, vân vân. Học với WSET có nghĩa là bất cứ nơi nào bạn đến trên thế giới, đều có một tiêu chuẩn mà mọi người đều kết nối và nếu bạn đang nói chuyện với ai đó đã học với WSET ở Hồng Kông và ai đó đã học với WSET ở Nam Phi, tất cả các bạn đều nói một ngôn ngữ rất giống nhau, các bạn đã học cùng một tài liệu, nó được dạy một cách nhất quán. Vâng. Và điều đó thật tuyệt. Tôi nghĩ rằng điều đó làm tăng thêm rất nhiều giá trị.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  18:40

Và một lần nữa, chúng tôi sẽ cho bạn biết, chúng tôi sẽ đề cập đến vấn đề đó về việc nếm thử. Chúng tôi sẽ đi thử rượu nên đừng xen vào vì điều đó đã xảy ra nhưng tôi luôn nói về điều đó trong lớp học của mình về ngôn ngữ chung và từ vựng được sử dụng với nó, đó là lý do tại sao có các mô tả được phép và không được phép và không phải vậy nói thật là bạn biết đấy, cực kỳ nghiêm ngặt về những gì bạn có thể nói nhưng bạn biết đấy, biết mùi và vị của Blackberry như thế nào đúng không và tôi đã quen với ví dụ nếu ai đó nói hay, nó có mùi giống như tầng hầm của bà tôi. Chà, tôi không biết tầng hầm của bà bạn như thế nào tôi phải phân tích điều đó đúng để hình thành cuộc đối thoại về ngôn ngữ mà mọi người trên toàn cầu đều có thể hiểu được? Rất lớn rất quan trọng

Dave Rudman  19:15

Vâng, chúng tôi và bạn biết đấy, chúng tôi một lần nữa giống như tôi đã nói, ngành công nghiệp rượu vang tiếp tục thay đổi và bạn biết đấy, chúng tôi đã tung ra một video cách đây vài năm nhằm trêu đùa việc dịch một số thuật ngữ của Anh trên trang này. từ vựng của chúng tôi sang tiếng Mỹ như, từ nhỏ giọt của quả lý gai là gì? cháo hay gì đó phải không? Vì vậy, bạn biết đấy, chúng tôi có một niềm vui nho nhỏ như thế, đó là chúng tôi có được với tư cách là một tổ chức toàn cầu, bạn biết đấy, với tư cách là một tổ chức toàn cầu. Và để duy trì cảm giác thống nhất toàn cầu đó. Chúng ta phải vượt qua ranh giới giữa nhu cầu của chúng ta và thực sự tất cả chúng ta đều cần nói cùng một ngôn ngữ, về rượu hoặc Vì vậy, điều đó trở nên rất khó khăn. Nhưng chúng ta có thể làm gì hơn nữa để đảm bảo rằng bất kể ngôn ngữ chung đó là gì thì nó đều có tính toàn diện và dễ tiếp cận? Chính xác không mọi người? Bởi vì, bạn biết đấy, ở Mỹ, có thể 80% những gì trong từ vựng của Vương quốc Anh giống như vậy, có thể được nhận ra ngay lập tức. Vâng. Nhưng nếu bạn đi đến những nơi khác trên thế giới thì điều đó sẽ giảm xuống. Vâng. Vì vậy, đó là một điểm tốt. Vâng. Vì vậy, chúng tôi có, chúng tôi có các nhà nghiên cứu và chúng tôi có các dự án đang được thực hiện cho đến cuối cùng để thực hiện một số thay đổi đó. Thật tuyệt. Và để xem xét một số cách mà chúng ta có thể phát triển điều đó

Marshall Tilden III, DWS, CSW  20:35

Đó là sự bao gồm của tất cả mọi thứ. Tuyệt vời. Vì vậy, hãy cùng nghe về xu hướng bia đang diễn ra. Và các bạn đã hết chưa? Phải. Ý tôi là, đây là điều lớn lao đối với bạn.

Dave Rudman  20:45

Vâng, nó thực sự lớn đối với WSET. Vì vậy, sản phẩm mới cuối cùng mà chúng tôi có là rượu sake. Và chúng tôi đã giới thiệu rượu sake cách đây vài năm và thực tế là năm nay chúng tôi mới tung ra rượu sake cấp độ hai. Ồ, vậy là chúng ta đã có cấp độ thứ ba đầu tiên. Vâng. Và sau đó là cấp một. Và bây giờ là cấp hai. Và có rất nhiều phương pháp đằng sau đó. Nhưng chúng ta không cần phải nói về chuyện đó nữa.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  21:11

Tôi nghĩ tôi có thể tóm tắt nó một cách thực sự dễ dàng và bạn có thể nói. Tôi bị điên. Phải? Vậy về mặt rượu vang, phải không? Ba là cấp độ tiếp theo lên ba là một khóa học rất khó khăn. Phải? Và một cái giống như, thực sự mới, chỉ thực sự giới thiệu về rượu và các thuật ngữ thực sự cơ bản. Và hai là đại loại thế. Đó là ở đâu giữa điểm ngọt ngào, nơi bạn chỉ ở dưới ba một chút, nhưng cấp độ cao hơn một, có lẽ khó hơn rất nhiều để xác định vị trí của điểm trung bình đó.

Dave Rudman  21:36

Có thể là Vâng, ý tôi là, chờ đã, cấp độ thứ ba là vì chúng tôi biết chúng tôi cần những người có thể dạy các cấp độ thấp hơn? Vâng, bạn biết đấy, bởi vì nếu không có điều đó, thì đó là lũ lụt, đặc biệt là trong một danh mục thích hợp, như bóng đá, bạn biết đấy. Vì vậy, chúng tôi đã đưa ra cấp độ ba để thiết lập các tiêu chí và tiêu chuẩn tương tự cho những người có thể dạy các cấp độ thấp hơn và sau đó cấp độ một đã đến. Và sau đó, khi bạn đã đạt đến khối lượng tới hạn và những người đã hoàn thành cấp độ một sẽ không chuyển sang cấp độ ba, họ cần cấp độ trung bình đó. Đó là nơi chúng tôi xây dựng cây cầu. Vì vậy, đó là một trình độ chuyên môn tuyệt vời. Vì vậy, chúng tôi đã đưa ra điều đó. Nhưng bia là thứ đã có từ 50 năm trước, có hàm lượng bia trong WSET. Vì vậy, không có danh mục sản phẩm riêng biệt. Chỉ có một bài hát và nó bao gồm hầu hết các loại rượu vang, nhưng nó bao gồm rất nhiều rượu mạnh bao gồm bia, bao gồm những thứ như xì gà, thực ra xì gà là một phần của WSET, trong đó

Marshall Tilden III, DWS, CSW  22:37

Và đó là số tiền, phải không? Đó cũng là điếu xì gà được bảo hiểm?

Dave Rudman  22:41

Theo những gì tôi có thể nhớ, đã được vài năm kể từ khi tôi thực hiện cuộc kiểm tra được chứng nhận của mình với tòa án. Nhưng vâng, tôi biết, tôi nhớ đã có lúc người ta nói về xì gà. Vâng, tôi nghĩ không có câu trích dẫn nào cho tôi. Vâng. Vì vậy, bia đã được nhắc đến trong nhiều năm, bạn biết đấy, mọi người biết đấy, đó là một câu hỏi phổ biến mà chúng tôi nhận được, bạn biết đấy, chúng tôi sẽ nhận được các câu hỏi từ mọi người. Ồ, còn bia thì sao, cái này sẽ rất tuyệt cho bia. Giống như, tại sao các bạn không thích điều này? Bạn biết đấy, bản thân nó là một ngành công nghiệp lớn. Bạn biết đấy, theo một cách nào đó, nó rất khác biệt với hoạt động buôn bán tập trung vào rượu vang và rượu mạnh. Và vâng, tôi không biết, chỉ là đã đến lúc rồi. Vâng. Đã đến lúc chúng tôi phải suy nghĩ về những gì chúng tôi muốn làm. Và tôi nghĩ những cân nhắc chính đối với chúng tôi thực sự là hai là một. Chúng ta có hoặc có thể có được chuyên môn để làm việc này không? Phải. Chắc chắn. Và tôi nghĩ chúng tôi đã chứng minh rằng câu trả lời là có. Bởi vì chúng tôi đã hợp tác và tôi có thể nói rằng chúng tôi có một trong số 20 người đủ tiêu chuẩn nhất trên trái đất để làm việc với chúng tôi. Tên cô ấy là Mirella Amato, cô ấy là một trong số khoảng 20 người, Master Cicerone's Yeah, trên thế giới. Và cô ấy, cô ấy đã đến và làm việc với một số chuyên gia khác mà chúng tôi có, và những người trong nhóm của tôi, vì vậy Marilla là giám đốc phát triển kinh doanh cấp cao của tôi cho Beerology ở Châu Mỹ, nhưng chúng tôi làm việc với Natalia Watson, người rất có ảnh hưởng lớn, là một vấn đề rất lớn đối với chúng tôi khi được làm việc với cô ấy cho EMEA. Và sau đó là Jane Lewis, người đã xuất thân từ sự nghiệp điều hành nhà máy bia và sở hữu một nhà máy bia và siêu nổi tiếng và rất nổi tiếng, vì vậy chúng tôi làm việc với tài năng không thể tin được. Vì vậy, như tôi đã nói, đó là một sự cân nhắc. Chúng tôi không có tài năng đó. Và chúng tôi không nhất thiết phải dễ dàng kết nối với một người vì chúng tôi đã ở sâu trong mạng lưới đó. Chúng tôi không có, không có mạng ở đó nên chúng tôi phải ra ngoài và tìm nó. Chúng tôi đã làm một công việc tuyệt vời. Chúng tôi làm việc với một số người giỏi nhất trên thế giới vì điều đó.

Samantha Sette  24:57

Luôn tìm thấy những gì bạn yêu thích, một dòng sản phẩm hoàn chỉnh và cuộc chiến với rất nhiều chai tuyệt vời để lựa chọn ở mức giá thấp nhất, thật dễ dàng tìm thấy Cabernet yêu thích của bạn hoặc một loại rượu bourbon thùng đơn mới để thử với sự trợ giúp từ một trong những hướng dẫn viên thân thiện của họ. Và với mỗi chai mang đến sự tự tin khi biết rằng bạn vừa tìm thấy thứ gì đó tuyệt vời. Với mức giá thấp nhất trong hơn 30 năm, hãy tìm những gì bạn yêu thích và yêu thích những gì bạn tìm thấy chỉ tại Total Wine và nhiều dịch vụ nhận và giao hàng lề đường khác có sẵn ở hầu hết các khu vực. Để tìm hiểu thêm, nó không được bán ở Virginia và Bắc Carolina . Uống có trách nhiệm là 21.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  25:26

Tôi muốn nói đến việc chúng ta đang bắt kịp xu hướng, bởi vì điều mà chúng ta vừa thấy trong ngành công nghiệp rượu vang và tôi tự hỏi làm sao bạn biết, nó cũng ảnh hưởng đến WSET, đó là nồng độ cồn thấp hơn, rượu vang ABV thấp hơn. Phải? Vì vậy, điều đó đang được giải quyết? Bạn có biết đó là việc trở thành một phần của việc bổ sung chương trình giảng dạy không? Hay đó chỉ là thứ chúng ta đang xem

Dave Rudman  25:48

Nó đưa 100% vào quy trình đánh giá sản phẩm thường xuyên của chúng tôi. Vì vậy, chúng tôi có tất cả các bằng cấp khác nhau ở tất cả các cấp độ khác nhau, chúng tôi có chu kỳ đánh giá sản phẩm, trong đó, bạn biết đấy, chúng tôi đang trong quá trình tung ra một bản bổ sung và cập nhật mới hoặc tiếp nhận phản hồi và suy nghĩ về điều tiếp theo. Vì vậy, đó là một quá trình lặp đi lặp lại liên tục. Và, bạn biết đấy, chúng ta liên tục phải xem xét, bạn biết đấy, những khu vực nào trên thế giới cần phải đến và tại sao chúng ta cần phải ra ngoài và điều đó thay đổi, nhưng còn rất nhiều thứ khác và, bạn biết đấy, thấp và không , là, là một điều thực sự quan trọng. Và nếu bạn muốn có thể tiếp tục nói rằng bạn được công nhận trên toàn cầu và có liên quan đến toàn cầu, thì bạn phải làm vậy, bạn phải tiếp tục duy trì những điều đó. Vâng. Vì vậy, nó trên đại diện cho các yếu tố. Và tôi nghĩ rằng có rất nhiều điều để tìm hiểu về điều đó cũng như sự khác biệt và giống nhau của nó như thế nào.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  26:48

Suy nghĩ của tôi hoặc bạn biết đấy, nó sẽ đi đến đâu là xu hướng sẽ tồn tại trong bao lâu. Và nếu nó ở đây thì nó có phải là một xu hướng không? Hay nó chỉ là một thứ? Và điều đó có ảnh hưởng đến loại rượu trung bình dành cho rượu vang nói chung không? Đúng vậy, bởi vì hiện tại con số 11 đến 14% đó đã trở thành mức trung bình? Điều đó có kéo dài đến 10 không? Đến 14%? Vâng, bạn biết đấy,

Dave Rudman  27:06

Điều đó thực sự thú vị. Và tôi sẽ quan tâm, không, tôi ước gì tôi biết ngay bây giờ, liệu có tiền lệ lịch sử về việc thay đổi các mức đó hay không, bởi vì rõ ràng trong 55 năm qua, ABV trung bình của các loại rượu vang được đưa lên tầm thế giới đã tăng lên một số tiền khá đáng kể

Marshall Tilden III, DWS, CSW  27:25

Ví dụ, để mọi người biết WSET nói rằng 11-14% được coi là mức trung bình đối với rượu. Nhưng nếu bạn nhìn thấy mọi thứ, bất cứ thứ gì ở California, trắng hoặc đỏ, vâng, sẽ từ 14 tuổi trở lên. Phải. Và, bạn biết đấy, vì vậy, bạn biết đấy, xu hướng này thú vị ở chỗ, vâng, xin lỗi, tôi sẽ cắt nó đi.

Dave Rudman  27:43

Không, không, không phải ở tất cả. Tôi cũng sẽ nói rằng, bạn biết đấy, những thứ như biến đổi khí hậu đã làm giảm đáng kể số lượng thấp của những điều không cố ý tự nhiên, đúng vậy, đúng vậy, 50 năm trước, người Đức bạn nhìn bạn học bằng tốt nghiệp hoặc cấp ba, bạn học như người Đức luật rượu vang. Và bạn bắt đầu hiểu và đánh giá cao lý do tại sao một số thứ lại giống như việc hiện thực hóa từng chương, chẳng hạn như tại sao điều đó lại được cho phép? Chà, đó là bởi vì đó là một lịch sử có thật, đó là một cuộc đấu tranh thực sự để làm ra rượu vang. Đúng vậy, ở một số nơi có khí hậu lạnh hơn trong những năm lạnh hơn, sẽ không thể đạt được mức đường mà bạn có thể làm ra rượu hoặc có thể lên men.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  28:26

Đó chính là việc bổ sung thêm đường.

Dave Rudman  28:28

Phải? Vâng.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  28:29

Và tôi muốn làm rõ một số điều đó.

Dave Rudman  28:30

Tôi nghĩ, thực sự, tôi không nghĩ thực sự có vấn đề gì nữa.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  28:36

Đã lâu rồi tôi không nghe thấy từ đó.

Dave Rudman  28:38

Bạn biết đấy, chỉ là không ai gặp khó khăn để đạt được mức đường cơ bản. Vâng. Ở Đức hay bất cứ nơi nào khác, về vấn đề đó. Vì thế. 

Marshall Tilden III, DWS, CSW  28:47

Vâng. Vì vậy, chúng ta sẽ bắt đầu phần nếm thử ở đây vì tôi muốn biết bạn nghĩ gì về điều này. Nhưng việc nếm rượu mù quáng là một phần rất lớn của đặc sản cấp bốn. Và vâng, một chút cấp độ ba, phải không? Vâng, cần phải luyện tập rất nhiều. Phải nếm rất nhiều loại rượu vang. Bạn biết đấy, khi tôi đang học, và tôi chắc rằng mọi người đều có một số câu chuyện tương tự, và bạn cần ai đó rót rượu cho mình. Vâng. Phải. Bởi vì thứ hai, bạn sẽ thấy trò chơi chai lọ kết thúc. Và thế là tôi có vợ và bạn biết đấy, 10-11 giờ đêm khi bọn trẻ đi ngủ. Vậy là may mắn lắm đây. Có rất nhiều loại rượu để chúng tôi nếm thử. Bạn vẫn giữ nguyên miếng sườn của mình khi nếm thử mù quáng chứ?

Dave Rudman  29:29

Tôi thích nếm thử. Vâng. Và tôi nói với mọi người và tôi không biết điều này có đúng hay không. Giống như đây là câu chuyện tôi đang kể? Có phải vì tôi nghèo nên khả năng tiếp cận rượu rất hạn chế. Vâng. Bạn biết tôi đã học được gì về rượu khi còn là một người đi lang thang. Ở New York. Tôi thực sự đã cố gắng ghi nhớ càng nhiều càng tốt những mô tả mà người khác sẽ sử dụng cho các phong cách rượu khác nhau. Vâng, có lẽ cuốn sách có ảnh hưởng nhất đối với tôi trong những ngày đầu đó là Kinh thánh về rượu vang của Karen McNeil. Và cô ấy thực sự làm rất tốt mọi loại giống, hoặc giống như tên gọi mà cô ấy nói đến. Cô ấy bao gồm rất nhiều thứ thực sự điển hình cho các nhà viết kịch bản. Phải? Vì thế. Vì vậy, tôi nghĩ bây giờ bộ não của tôi hoạt động khác hẳn. Bởi vì tôi đã học được nên tôi thích khắc sâu những cấu hình đó vào đầu mình mà chưa bao giờ thực sự nếm thử chúng. Và có lẽ tôi có thể đưa ra làm bằng chứng, đúng không. Giống như khi tôi đang làm bằng tốt nghiệp, tôi đã bước vào và làm bài lấp lánh của mình, lúc đó là D sáu, sáu, đúng không. Và tôi đã làm rất tốt, giống như sau giờ học tôi phát hiện ra rằng mình đã nắm vững luật. Và điều thực sự thú vị về điều đó, đối với tôi là tôi đã uống một trong những loại rượu và tôi nghĩ, Đây là mùi vị của nó. Tôi kiểu như, tôi biết mùi vị của thứ này như thế nào. Phải? Và tôi nghĩ, tôi nghĩ đây là Zach. Bởi vì tôi biết Zach được cho là có vị giống rượu vang sủi bọt Đức của anh ấy. Vâng, tôi chưa bao giờ nếm thử Xact trong đời, tôi thực sự chưa bao giờ nếm thử. Tôi nghĩ, nếu đây là Zach thì đây có lẽ là lần đầu tiên tôi nếm thử nó. Phải. Nhưng tôi rất tự tin rằng dù tôi chưa từng nếm thử món này trước đây nhưng chỉ vì tôi thích nên tôi có thể mô tả được mùi vị của món này. Và tôi và tôi biết một sự thật rằng nó gần giống nhất với ghi chú nếm thử điển hình của Zach, chứ không phải bất cứ điều gì khác. Và tôi đã viết nó và cũng có một số bài khác mà tôi đã viết như thế. Và không phải vậy, không phải vì tôi giống như một người nếm thử tài năng đặc biệt. Nhưng tôi nghĩ đó là vì tôi có một cơ sở dữ liệu được phát triển rất tốt trong đầu về rượu vang. Và vì vậy tôi rất, rất, thích suy luận và logic trái ngược với thích chủ quan. Và đó là một lợi thế cho tôi. Vâng, bạn phải có sự trinh sát của mình. Nói về điều đó chúng tôi đã chờ đợi đủ lâu.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  32:20

Được rồi. Vì vậy, chúng tôi nghĩ đến việc làm mù nhưng tôi muốn cho Dave nghỉ ngơi một chút ở đây. Vì vậy, chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi sẽ trải qua một buổi nếm thử phong cách WSET thực tế. Và chúng tôi có một số ly dành cho Người đam mê Rượu vang mà tôi muốn Dave cũng dùng thử vì tôi không nghĩ bạn đã từng nhìn thấy những chiếc ly này. Đó là Sommology Somm và đây là Aria của chúng tôi. Đây là ly taxi, nhưng dành cho loại rượu này. Vì vậy, đây là vườn nho duy nhất năm 2020 Chard St Giacomo, họ chẳng làm gì cả, chẳng hạn như 320 thùng. Tôi sẽ không nói về rượu. Vì vậy, tôi sẽ nói về mọi thứ và bạn muốn mảnh giấy của mình không?

Dave Rudman  32:56

Chắc chắn rồi, cảm ơn bạn.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  32:58

Nếu không, tôi phải có lỗi với bạn và gọi nó là đúng. Vì vậy, màu sắc, chúng tôi đang tìm kiếm cường độ và màu sắc cũng như rượu vang trắng. Bạn biết đấy, chúng tôi giống như chúng tôi sẽ thực hiện loại cấp độ hai, có thể là với gợi ý về ba, có thể là một số điểm cộng hoặc điểm trừ. ý kiến. Chúng ta có thể quan tâm sâu sắc đến việc nó xảy ra phải không? Vậy bạn đang ở đâu trên một phương tiện nhẹ?

Dave Rudman  33:21

Tôi có thể nói đó là cường độ trung bình

Marshall Tilden III, DWS, CSW  33:23

Vì sắc tố? Vâng, đúng vậy. Vì vậy, màu sắc ở mức độ này chúng ta nhìn xem sắc tố lên đến viền bao xa và nếu nó khá nhiều nước thì đó là màu nhạt. Nếu sắc tố đi gần đến rìa thì là ở mức trung bình và nếu đến tận rìa thì là sâu. Vâng. Và sau đó tô màu cho Cấp độ Hai, chúng ta có màu vàng hoặc vàng kim. Tôi đang dựa vào vàng về điều này.

Dave Rudman  33:44

Vâng, tôi cũng sẽ chọn vàng ở mức trung bình. Vâng.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  33:46

Vì vậy, tôi nghĩ chúng tôi đang ở mức vàng trung bình. Tôi rất thích khi Dave và tôi đồng ý rất nhiều. Điều đó thật đẹp. Được rồi, vậy chúng ta quay cuồng

Dave Rudman  33:53

Chúng tôi xoáy

Marshall Tilden III, DWS, CSW  33:56

Một cường độ? Bạn thế nào về cường độ? Vì vậy, cường độ đối với tôi và điều này và chúng ta bắt đầu từ cằm nếu bạn có thể ngửi thấy nó từ cằm. Và nếu bạn có thể ngửi thấy mùi thơm ngon, phải không? Bạn không thể chỉ ngửi thứ gì đó mà bạn phải có khả năng lôi thứ gì đó ra khỏi nó.

Dave Rudman  34:10

Vâng, tôi nghĩ nó được phát âm

Marshall Tilden III, DWS, CSW  34:13

Tôi cũng có thể ngửi thấy mùi khi đổ nó.

Dave Rudman  34:15

Bạn nghĩ những chiếc ly dành cho người đam mê rượu vang cao cấp này ở mức độ nào?

Marshall Tilden III, DWS, CSW  34:19

Không có gì tất cả là về rượu vang. Cho bạn một chút, có một chút rõ rệt nên bây giờ chúng ta bắt đầu ngửi thấy mùi thơm và tôi luôn chọn trái cây trước. Loại trái cây đầu tiên mà chúng ta ngửi thấy ngay cả khi đôi khi không phải vậy, trái cây không phải là thứ đầu tiên.

Dave Rudman  34:36

Tôi nhận được một quả táo vàng rất mạnh ở đây chắc chắn là những trái cây trong vườn. Đúng. Vì vậy, nó là một quả táo vàng khá phát triển, gần giống như một chiếc bánh nướng như nhân bánh. Họ giống như Apple Vâng, vâng, nó cũng rất tuyệt với một chút hoa chanh. Vì vậy, tôi nghĩ ở đây có mùi cam quýt. Đúng.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  34:57

Dành cho Chardonnay, đặc biệt là từ Napa. Đúng, đây là loại điển hình khá điển hình. Khí hậu ấm áp, hoa quả lớn, năm 2020. Đúng vậy, chúng ta đang nói về bầu cử sơ bộ. Còn ở phần phụ thì sao? Chúng ta đang làm gì ở đó? Vì vậy gia vị

Dave Rudman  35:10

Rất nhiều hương thơm gỗ sồi

Marshall Tilden III, DWS, CSW  35:11

Nhiều vani

Dave Rudman  35:13

Vâng, bạn có một ít đinh hương nhục đậu khấu. Có một tình huống giống như một loại kem giống như một loại kem.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  35:22

Vậy là chúng ta đã có được một ít bánh quy bơ béo ngậy. Chắc chắn. Thực hiện một số thao tác khuấy trên lá trên cái này. Cấp ba đó là lý do tại sao tôi không nhận được nhiều.

Dave Rudman  35:38

Đi nào. Chúc mừng.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  35:39

Xin chúc mừng Vì vậy, đối với các học sinh của tôi và bây giờ đối với bất kỳ cấp độ WSET nào, chúng tôi sử dụng SATAB: vị ngọt, độ cồn, tannin, độ cồn và chúng tôi chuyển sang các cấp độ khác nhau, phải không? Vì vậy, tôi sử dụng từ viết tắt của việc nhấm nháp tất cả các loại rượu Brunello hoặc Bordeaux hoặc Burgundy tuyệt vời. Tôi thích từ viết tắt nhỏ ở đó. Bạn có thể sử dụng cái đó. Cảm ơn. Thật ngọt ngào.

Dave Rudman  36:10

Không phải ở đây.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  36:11

Không phải ở đây, phải. Khô như xương. Tính axit.

Dave Rudman  36:15

Nó cao.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  36:16

Cao lắm phải không? Vâng, nó thậm chí không vừa. Vì vậy, thủ thuật về độ axit đối với tôi là một hương vị. Đợi khoảng 10 giây, cúi đầu xuống và khi bạn cảm thấy hết nước bọt, bạn biết chảy ra và khô, bạn biết rằng bạn sắp chảy ra từ miệng. Ừ, cà vạt. 

Dave Rudman  36:29

Vâng, đó là thời điểm mà tôi biết rằng tôi thực sự sẽ thích nó. Đẹp, đặc biệt đối với New World Chardonnay. Đây là khoảnh khắc tôi đã chờ đợi. Vâng, anh bạn, chúng tôi sẽ làm đúng và không làm bạn thất vọng.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  36:40

Vâng tốt.

Dave Rudman  36:41

Có nhiều axit. Vâng. Tanin

Marshall Tilden III, DWS, CSW  36:43

Không có tannin trong rượu vang trắng. Rượu bia.

Dave Rudman  36:48

Cảm thấy như rượu cao. Vâng. Vì vậy, sự kết hợp của độ nhớt và loại tương tự, hiệu lực. Vâng.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  36:55

Phía sau lưỡi bỏng rát, phải. Phần sau của lưỡi bị bỏng. Đó là 14,5%. Được rồi, cuộc gọi tốt. Và cơ thể B cho cơ thể.

Dave Rudman  37:01

Rượu toàn thân

Marshall Tilden III, DWS, CSW  37:03

Toàn thân, phải. Nó có độ cồn, độ axit, nồng độ cao? Vâng, Hương vị. 

Dave Rudman  37:09

Trọng lượng lớn trên vòm miệng. Độ kem.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  37:11

C reaminess, vâng. Kết cấu kem trên đây là thuốc nổ. Phải? Ồ, anh ấy sẽ quay lại uống thêm một ngụm nữa. Đây là rượu vang Wine Express. Vì thế tôi rất hạnh phúc. Tên đó có vẻ thích thú. Hương vị giống như mũi. Phải? Gia vị xuất hiện phổ biến hơn một chút.

Dave Rudman  37:26

Vâng, tôi nghĩ vậy bất cứ lúc nào, đặc biệt là khi bạn uống rượu có cường độ cao, độ axit cao. Trên vòm miệng, nó có xu hướng mang lại nhiều hương cam quýt hơn, điều mà tôi nhận được rất nhiều. Vì vậy, trên mũi. Mùi này giống mùi gỗ sồi và mùi táo nướng hơn, nhưng kiểu như, chắc chắn là loại chanh rất thơm sẽ được mang ra chanh, thứ mà tôi yêu thích. Tôi yêu điều đó rất nhiều. Bởi vì tôi nghĩ điều quan trọng là phải cân bằng giữa loại cam quýt với loại trái cây bằng đá, đặc biệt là với Chardonnay thế giới mới.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  37:59

Tổng cộng.

Dave Rudman  38:00

Vì vậy, thực sự với tôi, đó là điểm khác biệt chính. Mặt khác, chủ yếu xác nhận phần lớn những gì chúng tôi đã nói về mũi, nhưng chỉ khi bạn gặp phải tình trạng này thì axit, giống như chơi một trò lừa và như người ta nói, ồ, vâng, bây giờ tôi đoán nó nhạy cảm hơn.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  38:15

Vâng, hoàn toàn. Chiều dài? Vâng, cường độ. Lấy làm tiếc. Cường độ hương vị.

Dave Rudman  38:19

Nó rất mãnh liệt.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  38:20

Vâng, phát âm

Dave Rudman  38:21

Chắc chắn. Vâng.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  38:22

Và chiều dài?

Dave Rudman  38:23

Dài dài. Vâng, đúng vậy. Tôi vẫn chắc chắn vẫn đang thử nghiệm nó.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  38:27

Ngay khi chúng ta đang nói chuyện

Dave Rudman  38:28

Cả cam quýt và đá, vani đích thực. Chuẩn rồi.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  38:32

Đúng. Vậy là cấp hai. Bây giờ chúng ta phải làm một chút đánh giá. Phải. Và WSET, chúng ta đã nói về BLIC. Cân bằng chiều dài, từng là cường độ, đặc điểm nhận dạng phải không? Cả hai mắt của chúng tôi đều hoạt động tốt và phức tạp. Vì vậy, hãy cân bằng, chúng ta xem liệu nó có được đánh dấu trên tất cả những điều này hay không. Bây giờ chúng ta có thể quyết định nó là gì. Nó nhận được dấu kiểm của tôi Vâng. Cân bằng khi luôn cân bằng những gì cân bằng với những gì bạn vừa nói. Phải? Cân bằng axit với trái cây họ cam quýt. Bạn biết đấy, với độ cồn cao. 

Dave Rudman  38:57

Cân nặng, rượu, vâng.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  38:59

Chiều dài. Chung tôi đa hiểu. Chúng tôi đã nói nó dài. Đặc điểm nhận dạng cường độ, phát âm và đó là

Dave Rudman  39:06

Trên mũi và trên vòm miệng. Vâng. Nó mang lại rất nhiều hương vị, cả hương vị chính và phụ. Vâng, tất cả đều rất đặc biệt. Thích hài hòa

Marshall Tilden III, DWS, CSW  39:17

Và sự phức tạp.

Dave Rudman  39:21

Vâng, chúng tôi đã chọn, chúng tôi đã chọn rất nhiều thứ giữa hương thơm chính và hương phụ.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  39:27

Vâng. Và tôi nghĩ một khi bạn đã có được điều đó, đúng vậy, một khi bạn học tiểu học, trung học và đại học, rõ ràng là bạn biết đấy, bạn sẽ rơi vào bong bóng kiểm tra không có trí tuệ, nhưng tôi nghĩ có đủ cả hai để đạt được điều đó 

Dave Rudman  39:36

Và chúng tôi thậm chí còn không thực sự thích đam mê. Đang kêu gọi phải không? Đây giống như một ảnh chụp nhanh, phải không? Tôi có thể đã có thể đi xa hơn một chút

Marshall Tilden III, DWS, CSW  39:43

100% nhưng sau đó Rob nổi điên. Vì vậy, nó nhận được tất cả bốn dấu kiểm. Vì vậy, ở cấp độ hai, phải. Có kém, tốt, không có kém chấp nhận được, tốt, rất tốt, xuất sắc.

Dave Rudman  40:00

Đó chắc chắn là một điều nổi bật. Bạn biết đấy, đánh giá của chúng tôi về nó chắc chắn xếp nó vào loại đó.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  40:07

Và tôi đồng ý. Có lẽ bây giờ chúng tôi mang nó đến một trong những loại Chardonnays yêu thích của tôi. Vì vậy, bây giờ chúng tôi đi chệch khỏi nhóm WSET, chúng tôi đặt câu hỏi cuối cùng cho bất kỳ loại rượu nào trong số này, đặc biệt là từ Wine Express, bạn sẽ trả bao nhiêu?

Dave Rudman  40:20

Cảm giác giống như một chai Chardonnay giá 40 USD, có thể là 40, 40 đến 60 USD

Marshall Tilden III, DWS, CSW  40:24

Từ nhà máy rượu sẽ lệch một chút như 50-55. Nhưng ở đây tại Wine Express 30 đô la 30 đô la.

Dave Rudman  40:31

Loại không có trí tuệ. Ăn hết rất nhiều chai Chardonay trị giá 30 đô la mà tôi đã uống trong đời.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  40:38

Bất kỳ điều gì bạn biết, đó là điều chúng tôi làm, một trong những việc chúng tôi làm là nếm rất nhiều loại rượu ngon và rất ngon. Nhưng chúng tôi muốn những cái nổi bật. Vâng. Vậy chúng ta sẽ ngồi nói chuyện nhiều hơn

Dave Rudman  40:51

vườn nho sS ngle Bờ biển Sonoma. Thật tuyệt. Không quá tồi tàn đẹp đẽ.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  40:57

Cảm ơn đã tham gia cùng chúng tôi Dave. Đây luôn là một cuộc trò chuyện tuyệt vời, tôi thích nói chuyện với bạn, nhưng ngay cả trên nền tảng này, nơi bạn đang cung cấp cho người nghe rất nhiều thông tin về WSET cũng như tất cả những điều đó và tất cả những điều sắp xảy ra.

Dave Rudman  41:06

Vâng, tôi đánh giá cao nó. Và như tôi nói với mọi người, tôi biết ơn mọi thứ bạn làm và mọi thứ mà mọi người ở đây, một người đam mê và tất cả thính giả của chúng tôi, những gì họ làm cho WSET và giáo dục về rượu vang, rượu mạnh, giáo dục và rượu sake cũng như bia. Vâng. Và mọi người có thể truy cập trang web của chúng tôi tại wsetglobal.com. Để tìm hiểu thêm và tìm hiểu nơi họ có thể tham gia khóa học và 

Marshall Tilden III, DWS, CSW  41:35

Vâng, tất nhiên, chúng tôi sẽ có thêm thông tin về cách tham gia các khóa học tại đây. Học viện những người đam mê rượu vang sẽ sớm nghiên cứu về bia. tay đã điều chỉnh cho điều đó. Dave, chúc mừng.

Dave Rudman  41:47

Cảm ơn rất nhiều, tôi đánh giá cao nó.

Marshall Tilden III, DWS, CSW  41:53

Bạn có đam mê học về rượu vang không? Nếu vậy, hãy xem Học viện dành cho những người đam mê rượu vang của chúng tôi, nơi bạn có thể tham gia các khóa học trực tuyến cấp một và cấp hai từ bất kỳ nơi nào ở Hoa Kỳ theo tốc độ của riêng bạn. chỉ cần đi đến WineEnthusiastacademy.com để đăng ký. Bạn có thể gửi email cho chúng tôi ý kiến ​​​​và câu hỏi của bạn tại podcast@wineenthusiast.net . Hãy nhớ rằng, bạn có thể đăng ký podcast này trên Apple, Google Spotify và bất kỳ nơi nào khác mà bạn nghe chương trình yêu thích của mình. Bạn cũng có thể truy cập podcast dấu gạch chéo ngược của wine Passion.com để biết thêm các tập và bản ghi. Tôi là Marshall Tilden, cảm ơn vì đã lắng nghe.