Trong những năm gần đây, Albuquerque, New Mexico, có thể được biết đến nhiều nhất như một bối cảnh khó khăn và xáo trộn của chương trình ăn khách Phá vỡ . Nhưng thành phố này, nằm giữa Rio Grande dưới bóng của Dãy núi Sandía, không chỉ là một phông nền truyền hình. Albuquerque nắm bắt tất cả những gì Tây Nam phải cung cấp, và cung cấp cho du khách cơ hội để trải nghiệm đầy đủ (và nếm) New Mexico thực sự, cả trong quá khứ và hiện tại.

Giữ cho nó nhẹ nhàng với bánh tarts tại Frenchish / Ảnh lịch sự Frenchish

Ăn ở đâu

Ẩm thực Mexico mới là sự kết hợp giữa phong cách của người Mỹ bản địa và miền Bắc Mexico, khác biệt đáng kể với người hàng xóm phía đông, Tex-Mex. Thực phẩm của khu vực tập trung xung quanh 'chile', dùng để chỉ ớt bản địa của New Mexico - đôi khi được gọi là Hatch chile - và nước sốt ớt xanh (tươi) và đỏ (khô) được làm từ nó. Nếu ai đó hỏi “đỏ hoặc xanh lá cây”, họ đang hỏi bạn muốn loại nước sốt nào cho món ăn của mình và người New Mexico sẽ chấm nó vào mọi điều . Câu trả lời thông minh cho người mới là 'Giáng sinh' hoặc nửa rưỡi.

Poblanos : Được xây dựng vào năm 1934, nhà trọ lịch sử này được thiết kế bởi kiến ​​trúc sư nổi tiếng người New Mexico John Gaw Meem. Nơi nghỉ này cũng có một trong những nhà hàng tốt nhất của Tây Nam. Los Poblanos cũng duy trì một trang trại hữu cơ chuyên sản xuất các sản phẩm gia truyền có nguy cơ tuyệt chủng và cung cấp phần lớn nguyên liệu cho nhà hàng. “Ẩm thực Thung lũng Rio Grande” tự mô tả của nhà hàng chủ yếu được nấu trên lửa củi.

Nhà hàng Frontier : Albuquerque không thiếu những thực khách lâu đời và trong khi người dân địa phương sẽ tranh luận về món nào là tốt nhất, bạn không thể sai lầm với Frontier. Phục vụ cộng đồng từ năm 1971, dừng chân để thưởng thức các món ăn địa phương được yêu thích như huevos rancheros cho bữa sáng (đừng bỏ qua món bánh cuộn ngọt khổng lồ đặc trưng), bánh mì kẹp phô mai xanh cho bữa trưa hoặc burrito carne adovada đêm khuya. Trong khi bạn chờ đợi trong dòng người di chuyển nhanh, hãy xem thư viện ảnh chân dung John Wayne phong phú của quán ăn.

Công thức cho Carne Adovada

Frenchish : Jennifer James từ lâu đã là một ngôi sao của làng ẩm thực Albuquerque. Nhà hàng mới nhất của cô, một quán rượu nhẹ nhàng chịu ảnh hưởng của Pháp tên là Frenchish, đã mở cửa vào cuối năm ngoái. Nơi đây cung cấp các món ăn như bánh tartare bít tết New Mexico, thịt bò nướng ribeye với nấm nướng và món gratin gouda macaroni lâu năm.

Hãy đến trước 6:30 chiều để có một giờ vui vẻ náo nhiệt, nơi có sẵn bữa tối “bạn bè và nông dân” ba món sớm với giá 20 đô la. Danh sách tất cả rượu vang Pháp cũng bao gồm một phần của tất cả các chai có giá 25 đô la.

Một mẫu sản phẩm tại Công ty sản xuất bia La Cumbre / Ảnh do Công ty sản xuất bia La Cumbre cung cấp

Uống ở đâu

Quận nhà máy bia : Có các nhà máy bia thủ công trên khắp Albuquerque, nhưng Khu nhà máy bia — một chỉ định chính thức được cấp cho khu vực này vài năm trước — là nơi tốt nhất để bắt đầu.

Đỉnh nấu một số loại bia đặc biệt nhất của thành phố và IPA Nâng cao của nó là một nơi phải thử. Nhà hàng bia căng tin (trước đây là Il Vicino) là nhà máy bia lâu đời nhất của thành phố. Lân cận Nhà máy bia Nexus phục vụ kết hợp các món ăn thoải mái của New Mexico và miền Nam cùng với các loại bia và rượu vang địa phương.

Các nhà máy bia đáng ghé thăm bên ngoài quận bao gồm Forest Brewing , Gấu quyền anh , Nhà máy bia đá cẩm thạch , cây xương rồng , Đuôi thằn lằn , Máy kéo và Cửa đỏ . Đừng ngại hỏi nhân viên pha chế của bạn về món họ yêu thích.

Rẽ trái chưng cất : Nhà máy chưng cất đầu tiên của thành phố, cũng nằm trong Khu nhà máy bia, sản xuất rượu vodka, gin và rượu rum, cũng như rượu whisky ngô xanh được sản xuất độc quyền từ các nguyên liệu địa phương.

Phòng thử rượu tại Gruet Winery / Ảnh của Gabriella Marks

Nhà máy rượu Gruet : New Mexico là một trong những vùng rượu vang đầu tiên của đất nước, khi các nhà sư Tây Ban Nha trồng nho làm rượu vào đầu những năm 1600, nhưng rượu vang sủi theo phương pháp truyền thống, đẳng cấp thế giới từ New Mexico? Gia đình Gruet sản xuất rượu Champagne đã trồng ở đây từ năm 1984. Các địa điểm có độ cao bên ngoài Albuquerque của họ nằm trong khoảng từ 4.245 đến 5.110 feet so với mực nước biển và tận hưởng những ngày ấm áp, đêm mát mẻ và khí hậu sạch bệnh lý tưởng cho Chardonnay và Pinot Noir của họ. Phòng nếm rượu Albuquerque của họ, nằm tại nhà máy rượu, gần đây đã được cải tạo và mở rộng. Các chuyến tham quan nhà máy rượu được tổ chức vào thứ Bảy cuối cùng của mỗi tháng.

Prairie Star Wine Bar / Ảnh lịch sự Prairie Star Wine Bar

Albuquerque được cho là một thị trấn bia hơn là một thị trấn rượu vang, nhưng khi bạn thèm nho, có một số địa điểm tuyệt vời để ghé thăm. Phòng chờ Apothecary cung cấp hàng chục lựa chọn bởi kính và tầm nhìn toàn cảnh trên sân thượng. Kiểm tra quầy bar hầm rượu tại Zinc Wine Bar & Bistro cho âm nhạc trực tiếp và tuyệt vời. Bạn có thể tham gia các buổi nếm thử và các sự kiện rượu thường xuyên tại Slate Street Cafe , trong khi Prairie Star Wine Bar có 32 loại rượu vang bên ly (qua Cruvinet) để kết hợp với cảnh hoàng hôn tuyệt đẹp trên núi. Đáng chú ý là “Bữa tiệc rượu và bữa tối thứ Tư” của Prairie Star — bữa ăn ba món cho hai người và một chai rượu vang chỉ với $ 60.

Viện Hồ tiêu Chile tại Đại học Bang New Mexico / Ảnh do Đại học Bang New Mexico cung cấp

Đừng bỏ lỡ

Viện hồ tiêu Chile : Tìm hiểu lý do tại sao loại rau này rất quan trọng đối với văn hóa địa phương tại Viện Hồ tiêu Chile, tổ chức phi lợi nhuận duy nhất dành cho việc nghiên cứu về ớt. Nằm trong khuôn viên Đại học Bang New Mexico, trung tâm du khách có các gói hạt giống cho hàng trăm giống ớt khó tìm. Khu vườn giảng dạy gần đó mở cửa hàng ngày từ tháng 6 đến tháng 10.