Vai trò của bia trên bàn ăn trước đây rất đơn giản. Giống như rượu vang, nó ở đó để làm việc với món ăn của bạn, có thể là Pilsner nhanh chóng cắt giảm độ béo béo của bánh burger của bạn hoặc IPA vị hoa và đắng dập tắt ngọn lửa của cà ri.

Nhưng trong nhiệm vụ mới nhất để vượt qua ranh giới của hương vị và hương thơm, các nhà sản xuất bia đang lấy nguyên liệu từ tủ lạnh và chợ nông sản và tạo ra loại bia có hương vị giống như một bữa ăn.

Short’s Brewing tạo ra Bloody Beer sẵn sàng phục vụ bữa sáng muộn với cà chua, cải ngựa và thì là, trong khi Off Color Brewing’s Dinosmores trộn hỗn hợp suds với marshmallows, cacao và bột graham. Right Brain Brewery’s Thai Peanut được đóng gói với bơ đậu phộng, ngò và ớt để có hương vị gợi nhớ đến món pad Thái.

Loại bia tốt nhất trong số những loại bia thực phẩm này có hương vị đậm đà đặc biệt, nghĩa là chúng không có mùi vị giống như một loại bia tiêu chuẩn mà chỉ đơn giản là đã được tẩm gia vị.

“Chúng tôi không chỉ đặt rau mùi tây vào đĩa”, Moody Tongue Brewmaster Jared Rouben, một sinh viên tốt nghiệp Học viện Ẩm thực Hoa Kỳ cho biết. “Chúng tôi đang cố gắng mang thế giới đồ ăn và bia lại với nhau.”

---

Khai thác mùa xuân với 6 loại bia táo bạo này >>>

---

4 loại bia thực phẩm để Crack

Vòng cổ ngọc trai cho chó bay Oyster Stout (Maryland)

Hàu sông Rappahannock nguyên con — vỏ, thịt và nước trái cây — và rắc muối biển cung cấp cho món bia đen ngon với độ sáng không thể nhầm lẫn.

Martin House Brewing Company Day Break (Texas)

Lấy cảm hứng từ ngũ cốc, loại bia ngọt ngào tinh tế này được làm từ bộ tứ ngũ cốc, một lượng mật ong và đường sữa. Day Break sẽ làm sáng tỏ bất kỳ bữa sáng muộn nào.

Công ty sản xuất bia Westbrook Thái trắng (Nam Carolina)

Nấu món cà ri Thái đã khiến Edward và Morgan Westbrook thưởng thức món ăn phù thủy người Bỉ bằng sả, củ gừng và hoa bia Sorachi Ace chanh. Đó là một kỳ nghỉ đến Đông Nam Á trong ly.

Terrapin Beer Co. Liquid Bliss Chocolate Peanut Butter Porter (Georgia)

Hãy phát điên vì người khuân vác Georgia êm ái, dễ chịu này, người hợp tác với những gã giàu có bằng sô cô la. Đó là một cốc bơ đậu phộng trên máy uốn sữa.