Merriam- Webster định nghĩa lupulin là chất nhựa mịn màu vàng của da cái thuộc họ dâu tằm (Humulus lupulus thuộc họ dâu tằm) mà từ đó thu được humulon và lupulon. Từ điển Di sản Hoa Kỳ định nghĩa nó là những sợi lông màu nâu vàng pha chút thu được từ lông của cây hop, trước đây được sử dụng trong y học như một loại thuốc an thần. Đối với những người yêu thích IPA và những người yêu thích IPA, đó là thứ làm cho bia thêm ngon.

Hop lupulin có thể thay đổi màu sắc từ vàng nhạt đến vàng đậm. Nồng độ của nó có liên quan đến vị đắng của giống hop, với hoa bia làm se có lượng lupulin lớn hơn các loại thơm hơn. Nó cũng có đặc tính bảo quản nhựa có trong lupulin ngăn chặn sự nhân lên của vi khuẩn gây ra quá trình lên men lactic, làm hỏng bia.

Có lẽ một trong những phong cách được biết đến rộng rãi nhất được sử dụng để làm no cơn thèm lupulin là India Pale Ales, hoặc IPA. Phong cách này bắt nguồn từ Anh, nơi nó được chế tạo để có độ ổn định cao hơn và cấu trúc để chịu được những chuyến đi dài (bao gồm cả đến Ấn Độ, nơi nó được buôn bán phổ biến).

Là một trong những phong cách bia phổ biến nhất trên thị trường hiện nay, có rất nhiều cách giải thích khác nhau, từ những món đồ hoa mỹ và tinh tế hơn đến những quả bom hop kiểu cách. Thông thường, các nhà sản xuất bia Bờ Tây thích thể hiện nhiều tiềm năng vượt trội của danh mục, trong khi Bờ Đông và các ví dụ quốc tế có xu hướng hạn chế hơn một chút. Nói chung, IPA có màu vàng trung bình đến màu đồng, độ cồn vừa phải khoảng 5,5–7,5% abv, mùi thơm nhẹ đến trung bình và rõ ràng là có mùi thơm và hương vị với IBU (Đơn vị cắn quốc tế - thước đo độ đắng của bia ) khoảng 40–60 +.

Nếu bạn dũng cảm và nghĩ rằng bạn có thể là một người đi đầu thực sự, thì bạn cũng có thể tham gia vào thế giới của Double hoặc Imperial IPA. Những loại bia này về cơ bản là IPA được tăng lên đến 11 — nhiều mạch nha hơn, nhiều rượu hơn và quan trọng nhất là nhiều hoa bia hơn! Kết quả là một loại bia phức tạp, nhấm nháp mạnh mẽ với IBUs leo trên 60 và trong một số trường hợp, vượt xa hơn 100.

Sở thích của mỗi người là khác nhau, vì vậy đừng ngại thử những điều mới trong khi tìm ra ngưỡng lupulin của bạn. Chỉ cần sẵn sàng chia sẻ một số dịch vụ hấp dẫn hơn với bạn bè. Prost!

94 Deschutes Hop Henge IPA thử nghiệm (Nhà máy bia Deschutes IPA đôi / Imperial của Mỹ, OR) 8,75% abv, $ 6/22 oz. Tạo màu hơi đục, màu cam cháy đậm với phần đầu dày và đường viền tuyệt vời. Các hương thơm chắc chắn là mãnh liệt nhưng không đáng sợ: ete hoa, tinh chất cam máu và dầu cây gai dầu chiếm ưu thế. Miệng cũng nồng nàn và đầy đặn, với rất nhiều lớp cấu trúc điệu nhảy khác nhau mở ra trong một bản giao hưởng của hương cam quýt. Bạn cũng có thể tìm thấy các nốt bánh mì nướng, táo đỏ giòn và một chút nho khô vàng. Kết thúc rất phức tạp, lúc đầu có một chút siro nhưng sau đó khô và lâu với vị đắng nhạt dần. Một DIPA xinh đẹp.

93 Avery duganA IPA (American Double / Imperial IPA Avery Bre wing, CO) 8,5% abv, $ 7/22 oz. Bạn đã khá được cảnh báo về điều này, với nhãn ghi rõ, “Lupulin Rapture Incarnate! Là những tín đồ nhiệt thành của hoa bia, chúng tôi nhận thấy mình đang có nhiệm vụ tạo ra một IPA siêu việt có khả năng dập tắt ham muốn lupulin phàm ăn của chúng tôi. ' Hương thơm mạnh mẽ của thông, bưởi và cam quýt, tiếp theo là một chút trái cây nhiệt đới khi hít sâu. Cảm giác miệng đầy đặn và hơi dầu, và hương vị được nạp bằng nhựa hop và nhựa thông. Mặc dù có rất nhiều vị đắng ở 93 IBU, nhưng vẫn có một mạch nha tốt hỗ trợ cho vị đắng cay nồng. Khô và lâu trôi.

92 Heavy Seas Loose Cannon Hop ^ 3 Ale (American IPA Clipper City Brewing Company, MD) 7.0% abv, $ 10/12 oz 6 pack. Với hơn ba pound hoa bia mỗi thùng, được thêm vào ba thời điểm khác nhau trong quá trình sản xuất bia (do đó là bước nhảy thứ ba), người ta sẽ nghĩ rằng đây sẽ là một con quái vật của IPA. Tuy nhiên, bất chấp “mối đe dọa” từ hoa bia cực cao, nó rất cân bằng và dễ uống. Hương thơm tươi mới và sôi động với hương hoa mãnh liệt và bưởi đỏ ruby ​​tuyệt đẹp. Miệng đầy đặn vừa cho thấy vị đắng vừa phải cân bằng với vị ngọt mạch nha caramel. Được kết hợp tốt với hương vị của những lát chanh tươi và dầu quýt trên bề mặt.

91 Southern Tier IPA (American IPA SouthernTier Brewing Company, NY) 6,5% abv, $ 8/12 oz gói 6. Tô màu vàng cam rõ ràng với phần đầu lớn kéo dài nhưng cuối cùng khi lắng xuống, để lại những đường viền đẹp mắt. Hương thơm của nhựa cây hoa bia, tinh chất clementine, gia vị gỗ ngọt ngào và vị bùi bùi thơm ngon tràn ngập trong mũi, trong khi miệng tròn đầy hương hoa hop, lá thông tươi và vỏ quýt. Kết thúc là làm khô, hơi làm se da, nhưng cân bằng tốt và dường như hoạt động với phần thân mạnh mẽ, hơi nhớt của IPA này. Cũng hiểu biết về công nghệ và hiện đại: để biết thêm thông tin, hãy soạn tin “STBC IPA” gửi 77950.

90 Full Sail IPA (American IPA Full Sail Brewing, OR) 6.0% abv, $ 8/12 oz gói 6. Một màu đào nhẹ trong ly với hương thơm cân bằng của cam quýt, este trái cây và xương sống mạch nha rắn chắc. Miệng có mùi thơm nhẹ với cacbonat tinh tế, vòm miệng có vị ngon ngọt, giống như mùi bưởi tươi, và một chút hương thông trên lớp vỏ. Ở 60 IBU, đây không phải là quá nóng hoặc quá mức, cho thấy sự cân bằng tuyệt vời và khả năng uống tuyệt vời. Vì sự tinh tế của nó, đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn dân tộc cay.

90 Goose Island India Pale Ale (American IPA Goose Island Beer Co., OH) 5,9% abv, $ NA / 12 oz 6 gói. Màu vàng cam rõ nét, đẹp mắt với đường viền còn lại sau khi đầu vừa phải rơi xuống. Mũi có mùi hoppy nhẹ, không quá nồng, với nhựa thông mềm và cam quýt được cân bằng bởi các nốt mạch nha rang. Miệng đầy và nhiều ga, với nhiều vị đắng xuất hiện trên vòm miệng hơn những gì dự đoán sau khi đánh mũi. Kết thúc kéo dài và làm se nhẹ với hương gỗ mãnh liệt. Nhìn chung, một IPA cân bằng tốt với cấu trúc chắc chắn và hoàn thiện sạch sẽ.

90 Samuel Smith India Ale (English India Pale Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster), England) 5.0% abv, $ 4/550 ml. Lịch sử và di sản là những yếu tố rất quan trọng ở đây, vì nhà máy bia được thành lập vào năm 1758 và bia được lên men trong những chiếc tàu đá (đá phiến) truyền thống có đầu hở được gọi là Yorkshire Squares. Mạch nha chảy đầy caramel thơm phức trên mũi, với mơ khô, bánh mì mới nướng và gia vị đất, gỗ nhẹ nhàng chơi trong nền. Hương vị của nó là malty nhưng với nhiều nốt hương nhựa cây để cân bằng nó, với một kết cấu hơi dầu trong miệng. Kết thúc nhanh, khô cho thấy một số chất làm se của trà đen cùng với gia vị cay và gợi ý của tinh chất cam quýt.