Những tia sáng đầu tiên của hổ phách và đỏ tươi trên lá đã đến để cho chúng ta biết rằng kỳ nghỉ lễ đang đến với chúng ta. Khi thời tiết trở nên lạnh hơn và các gia đình quay vào nhà, chúng ta bắt đầu thưởng thức những điều nhỏ nhặt trong cuộc sống: một ngọn lửa ấm áp, một bữa ăn thịnh soạn và một ly rượu hoàn hảo để đi cùng cả hai.

Cũng như các lễ hội hàng năm của chúng tôi là sự kết hợp lý tưởng giữa truyền thống cũ và những câu chuyện mới và các món ăn cổ điển mang hơi hướng đương đại, Tủ khóa quỷ các loại rượu mang đến sự hấp dẫn đối với các cặp rượu quen thuộc. Từ Pinot Noir duyên dáng và Carmenère cay đến Cabernet có cấu trúc, có một loại rượu cho mọi tâm trạng và món ăn. Được biết đến với hương vị đậm đà, nhẹ nhàng và những nốt hương tinh tế, đầy sắc thái, những loại rượu vang Chile này mang đến một sự thay đổi tinh tế cho bàn tiệc vừa quen thuộc vừa thú vị, và chúng ta chào đón năm này qua năm khác.

Tín dụng hình ảnh: @FareIsle

Carmenère quyến rũ là một cách chắc chắn để nâng tầm bữa ăn Lễ Tạ ơn truyền thống. Làm bằng nho hàng đầu của Chile, Casillero del Diablo Carmenère kết hợp hương vị dâu đen và đỏ đậm với hương hạt tiêu xanh thân thảo. Nó kết hợp hoàn hảo với các món ăn cổ điển của Lễ Tạ ơn như gà tây nướng giòn với nước sốt nam việt quất và cây xô thơm, và bắp cải Brussels nướng chấm với pancetta khói. Chất tannin mịn và thân vừa phải kết hợp hoàn hảo với các món ăn truyền thống nhất, trong khi khói và gia vị quyến rũ của nó nâng cao hương vị của cả món ăn và cuộc trò chuyện xung quanh chúng.

Đối với Lễ hội ánh sáng, một hương vị Casillero del Diablo Reserva Pinot Noir mang đến một sự phức tạp thông minh để lộ ra các lớp mới giữa các đĩa khoai tây chiên giòn, mặn, sufganiyot ngọt và ức bò mặn. Mang trong mình hương dâu và mâm xôi, loại rượu có vị cay nhẹ tinh tế này có sự cân bằng phù hợp giữa vị trái cây và độ chua để mang lại cảm giác dễ chịu cho tất cả các món ăn này. Thanh lịch và tinh tế, Pinot Noir này quyến rũ vòm miệng với tannin mượt mà và kết thúc dai dẳng kéo dài để chào đón mỗi món ăn và chiếu sáng hương vị của nó trước khi kết thúc với gợi ý tinh tế của tuyết tùng và thuốc lá.

Màu đỏ ruby ​​đậm đà Casillero del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon mang đến sự cân bằng hoàn hảo của quả anh đào tươi tốt, ngọt ngào, nho đen và mận đen cho bữa tối Giáng sinh, được gói gọn trong nốt bánh mì nướng và cà phê. Có vị trung bình với tannin mượt mà, hương thơm của Cabernet Sauvignon này có cấu trúc tốt và cân bằng, tạo ra sự kết hợp hấp dẫn cho cả những món ăn ngon nhất. Ghép nó với bất cứ thứ gì, từ ngỗng quay béo ngậy đến giăm bông tẩm mật ong và những đĩa rau nướng thơm ngon đến bánh pudding Giáng sinh sang trọng.

Mặc dù không có hai lễ kỷ niệm Kwanzaa nào giống nhau, nhưng tất cả đều có chung những lễ kỷ niệm phong phú và sôi động cùng những món ăn thịnh soạn. Không có món ăn nào đi kèm với hương vị đậm đà của món hầm lạc Ghana, cà ri bò Nam Phi, hay thieboudienne của người Senegal hơn là một Malbec tươi tốt, toàn thân. Casillero del Diablo Malbec tràn ngập hương thơm dâu đen và mận ngọt ngào nhường chỗ cho tiêu đen và vani, tạo nên một loại rượu vang nồng nàn, hài hòa không chỉ giữa các món ăn mà còn cả truyền thống ẩm thực.

Đối với những người đã chán rượu sâm panh đã được thử và thật, Sauvignon Blanc của Casillero del Diablo cung cấp một sự thay thế chào đón cho bánh mì nướng Năm Mới. Nho được trồng gần Thái Bình Dương, mang đến cho rượu vang một vị tươi mát rõ rệt, vừa tươi tốt vừa tròn vị và có sự cân bằng hoàn hảo của các nốt hương khoáng chất bao gồm đào, cam quýt, quả lý gai và các hương nhiệt đới. Loại rượu nhẹ nhàng, tròn trịa và ngon miệng này có màu xanh lá cây nhẹ nhàng thú vị và kết hợp tuyệt vời với cá vược, cá tuyết và các món hải sản khác, chưa kể đến các món ăn mừng Năm mới của chúng tôi.