Điều này chỉ từ En Primeur: Phong cách cổ điển năm 2015 của Bordeaux có thể trở nên đặc biệt
Sau bốn năm gầy, Bordeaux các nhà sản xuất rượu có một cái gì đó để mỉm cười. Ít nhất đó cũng là tiếng vang tại En Primeur năm nay — sự kiện nếm thử hàng năm được mong đợi thu hút hàng nghìn nhà báo và thành viên thương mại rượu toàn cầu đến Bordeaux.
Mục tiêu? Để đánh giá các loại rượu vang năm 2015, chỉ cần sáu tháng ra khỏi cây nho và quyết định xem có nên mua những loại rượu tương lai này khi vẫn còn trong thùng hay không. Mục đích, không phải lúc nào cũng đạt được trong những năm gần đây, là để có được một loại rượu tốt hơn với giá tốt hơn, được đặt ra sau khi các chủ sở hữu đánh giá thị trường.
Dự đoán của tôi? Cổ điển đang được định hình rất tốt, đang tiến dần tới con số 100 điểm.
Vậy những loại rượu ngôi sao 2015 ở đâu? Tôi tin rằng Margaux, Saint-Émilion / Pomerol và Pessac-Léognan sẽ là những nhà lãnh đạo của loại rượu cổ điển này, những tên gọi với những loại rượu vang 100 điểm tiềm năng.
Mặc dù chất lượng tuyệt đối của cả hai Cabernet Sauvignon và Franc Cabernet , ngon Merlot là ngôi sao nho. Pomerol và Saint-Émilion đã cung cấp “Merlot rất chín và có độ tươi mới đáng ngạc nhiên,” Olivier Berrouet của Château Pétrus, nhà máy rượu Merlot nổi tiếng trên thế giới, cho biết.
Tôi đồng tình. Tôi đã bắt đầu nếm thử rượu cổ điển Bordeaux 2015 vào tuần trước trước khi bắt đầu tuần lễ En Primeur chính thức do lệnh cấm nếm thử gây tranh cãi của Union des Grand Crus de Bordeaux và sự thay đổi cấu trúc nếm thử tổng thể. Thay vì các nhóm nhỏ nếm từng tên gọi trong chateaus, tất cả các nhà báo tham dự một buổi nếm thử lớn theo phong cách Liên Xô tại sân vận động bóng đá Bordeaux mới. Đây không phải là cách để thưởng thức đúng hương vị cổ điển, vì vậy tôi đã đi khắp Bordeaux để tham dự các buổi nếm thử cá nhân, do các thương gia Bordeaux và các nhóm chateaus tổ chức, nhằm đánh bại hệ thống mới và nếm thử nhiều loại rượu nhất có thể. Và trong khi đó là một thử thách, tôi đã khám phá ra một số loại rượu rất ngon.
Đối với những người thích so sánh cổ điển, rượu vang cổ điển này nằm ở đâu đó giữa năm 2005 và 2009. Những loại rượu vang này, chiếm ít hơn 5% tổng sản lượng Bordeaux, có trái cây đầy đủ và kết cấu xa hoa, đồng thời có rất nhiều tannin. Đặt các yếu tố tương phản này lại với nhau và bạn có một sự kết hợp kỳ diệu giữa khoái cảm tức thì và khả năng thích ứng lâu dài. Những từ như 'sang trọng' mô tả các loại rượu vang được sản xuất ngay cả những loại rượu vang cổ điển, thường bị hạn chế. Đó là sản phẩm cổ điển của năm nay đặc biệt như thế nào và theo ý kiến của tôi, là sản phẩm tốt nhất kể từ năm 2010.
Vào cuối tuần, tôi sẽ nếm thử hơn 300 loại rượu vang, tập trung vào các hợp đồng tương lai mà các nhà nhập khẩu Bordeaux của Mỹ hiện có nhiều khả năng mua nhất. Bạn có thể đọc toàn bộ báo cáo vào thứ Sáu, nhưng hiện tại, hãy làm theo @vossroger #WEtaste #InPrimeur để cập nhật từng phút của tôi từ tiền tuyến.
