Speakeasy

Bởi Jason Kosmas & Dushan Zaric
Từ những kẻ chủ mưu đằng sau Chỉ có những nhân viên kinh doanh ở New York. Không có một thứ gì đáng sợ trong số các loại cocktail cổ điển được “mô phỏng lại” trong cuốn sách này. —Kara Newman

Sách dạy nấu ăn Sriracha

Bởi Randy Clemens
Những người hâm mộ món cusine kỳ lạ sẽ thích món “gà trống sốt cay” từ Đông Nam Á và yêu thích cuốn sách nhỏ màu đỏ này, bao gồm các công thức nấu ăn như Sriracha Slaw, Srirachili Con Carne và Srirachelada. —K.N.

Đến Burgundy và quay lại lần nữa

Bởi Roy Cloud
Các nhà nhập khẩu rượu thường có những câu chuyện hay để kể, nhưng chỉ một số ít có thể kể lại thành công chúng trên bản in. Vào thư viện sách của Kermit Lynch, Neil Rosenthal và Terry Theise, hãy thêm mục này từ Roy Cloud, chủ tịch của Vintage ’59. Đây là một bài đọc nhẹ nhàng và quyến rũ về bước đột phá ban đầu của Cloud vào lĩnh vực nhập khẩu rượu vang, hoàn hảo cho một ngày cuối tuần mùa hè ở đất nước. —Joe Czerwinski

America Walks into a Bar

Bởi Christine Sismondo
Phần phụ đề quá dài của cuốn sách này cung cấp thông tin sốt dẻo thực sự về cuốn sách này: Lịch sử linh hồn của các quán rượu và tiệm rượu, tiệm rượu Speakeasies và cửa hàng Grog. Mặc dù giọng văn hơi khô khan, nhưng nhiều giai thoại của tác giả cung cấp những cái nhìn thú vị về lịch sử của châu Mỹ và vai trò quan trọng của các cơ sở bán đồ uống trong sự phát triển của xã hội chúng ta. —J.C.

Thức ăn Ba Tư cho cô dâu không phải Ba Tư

Bởi Reyna Simnegar
Hương vị kỳ lạ là trọng tâm của cuốn sách nấu ăn trò chuyện này, một sự kết hợp độc đáo của ẩm thực Sephardic và nấu ăn tại nhà của Ba Tư. Các công thức nấu ăn như Hen ngô nhồi với Cánh hoa hồng, Súp nho chua Ba Tư và Salad Shirazi rất dễ thực hiện tại nhà.—A.K.

Ghép sách rượu và sách vào mùa hè

---

Hãy thử công thức nấu ăn ngon này từ Đồ ăn Ba Tư cho cô dâu không phải người Ba Tư (Philipp Feldheim, 2011):

Shirazi Salad

Cho món salad:
2 quả cà chua lớn, rửa sạch và thái hạt lựu thành hình vuông ¼ inch
½ củ hành tím, bóc vỏ và cắt hạt lựu thành hình vuông ¼ inch
1 quả dưa chuột lớn không hạt kiểu Anh (hoặc 1 quả dưa chuột thường, có hạt), thái hạt lựu thành hình vuông ¼ inch
¾ chén lá bạc hà hoặc ngò xắt nhỏ
trang trí với một nhánh bạc hà

Đối với băng:
¼ chén dầu ô liu
½ cốc nước chanh tươi (khoảng nước của 3 quả chanh)
1 thìa muối
½ thìa cà phê tiêu

Để làm cho băng: Trong một bát nhỏ, đánh đều dầu ô liu và nước cốt chanh với nhau cho đến khi nhũ hóa. Nêm với muối và hạt tiêu.
Để làm món salad: Trong một bát salad lớn, kết hợp cà chua, hành tím, dưa chuột và lá bạc hà cắt nhỏ.
Phục vụ: Ngay trước khi phục vụ, hãy nhỏ nước sốt lên món salad cho đến khi sáng lấp lánh nhưng không quá đậm. Quăng cho đến khi được trộn đều và trang trí với một nhánh bạc hà. Phục vụ 2.