Sips with Soul hàng năm thứ hai, một sự kiện rượu vang và ẩm thực kỷ niệm các nhà sản xuất rượu người Mỹ gốc Phi kết hợp với Tháng Lịch sử Da đen, sẽ được tổ chức vào ngày 10 tháng 2 tại nhà hàng San Francisco 1300 trên Fillmore, ở trung tâm khu nhạc jazz của thành phố.

Sips with Soul là đứa con tinh thần của Monetta White, nhà sản xuất sự kiện và đồng sở hữu 1300 trên Fillmore , bên cạnh chồng cô, bếp trưởng David Lawrence. Sự kiện này sẽ có 12 loại rượu, bao gồm Black Coyote, Brown Estate, Esterlina và Vision Cellars, đổ các loại rượu mới nhất của họ cũng như các món ăn bổ sung do Lawrence chuẩn bị.

Người say mê rượu đã bắt kịp với White để thảo luận về từng ngụm, tâm hồn và tầm quan trọng của việc làm sáng tỏ những người Mỹ gốc Phi.

Động lực nào khiến bạn bắt đầu Sips with Soul?
Chúng tôi đã luôn tổ chức các sự kiện cho Tháng Lịch sử Đen kể từ khi chúng tôi mở ra cách đây 7 năm rưỡi. Năm ngoái, chúng tôi muốn thay đổi nó và làm một điều gì đó khác biệt. Tôi nảy ra ý tưởng này để tôn vinh những người Mỹ gốc Phi trồng nho, bởi vì rất nhiều người không biết rằng họ tồn tại hoặc về những đóng góp của họ cho ngành công nghiệp rượu vang. Sự kiện này giúp chúng tôi có cơ hội giới thiệu rượu vang và đồ ăn của đầu bếp David.

Hãy cho chúng tôi biết về lịch sử của bạn với rượu vang.
Tôi là một người San Franciscan bản địa và đã đi quanh những món ăn ngon và rượu vang gần như suốt cuộc đời mình. Tôi có một tình yêu và hứng thú với rượu. Kể từ khi chúng tôi mở nhà hàng, tôi đã có cơ hội làm việc với Emmanuel Kemiji, bậc thầy sommelier và là người bạn, người đã cùng chúng tôi đưa danh sách rượu của chúng tôi lại với nhau và người đã dạy tôi rất nhiều về rượu trong nhiều năm. Bây giờ, tôi thực hiện tất cả việc mua rượu cho nhà hàng của chúng tôi và cảm thấy tự tin hơn về kiến ​​thức rượu của mình.

Bạn có thấy điểm tương đồng giữa nhạc jazz và sản xuất rượu vang không?
Câu hỏi tuyệt vời! Vâng, vâng! Jazz là sự pha trộn âm nhạc, và rượu vang là sự pha trộn của nho! Hoàn thành tốt, bạn có âm nhạc tuyệt vời và rượu vang tuyệt vời!

Bạn có nghĩ về các loại rượu cụ thể khi nghe nhạc cụ thể và ngược lại không?
Không, không hẳn, nhưng ý nghĩ này rất hay… Tôi biết tôi đã có một số Cabernet Sauvignons mượt mà giống như âm thanh mượt mà của Miles Davis.

Bạn muốn mọi người biết gì về vai trò của người Mỹ gốc Phi trong bối cảnh rượu vang ở California?
Rằng họ đã tồn tại và đã ở đây trong nhiều năm, và họ rất tốt!

Bạn có thấy người tiêu dùng rượu vang đen được giới thiệu không đúng mức?
Đừng.

Có cách nào khác để tiếp cận các cộng đồng khác nhau khi nói đến rượu vang không?
Tôi nghĩ mọi người sẽ ủng hộ các nhà máy rượu của người Mỹ gốc Phi nếu họ biết rằng họ đang ở ngoài đó.

Bí quyết để có được một buổi nếm rượu ngon là gì?
Có các nhà sản xuất rượu khác nhau giới thiệu, khác nhau (các loại rượu), thức ăn ngon, tạo cơ hội cho các nhà sản xuất rượu nói chuyện với khách về loại rượu của họ và đừng để hết rượu!

5 câu hỏi cho nhà sản xuất rượu nữ da đen đầu tiên của châu Phi