Phỏng Vấn,

Bảy nhà sản xuất rượu nhạc + nhà sưu tập

Những người biểu diễn này không chỉ thử nghiệm với câu thơ, mà còn với rượu. Tìm hiểu cách họ pha trộn niềm đam mê của họ với cây giang và nước trái cây.

James Murphy

Cựu nhà sản xuất giọng ca LCD Soundsystem DJ Wine Collector

Người say mê rượu vang: Bạn có thấy mối liên hệ giữa âm nhạc và sản xuất rượu vang không?

James Murphy: Đúng, nhưng không chỉ rượu - tôi luôn bị thu hút bởi các tác giả, nhà làm phim, đầu bếp - bất kỳ ai làm việc theo niềm đam mê của họ đều chơi hơn là những người thực thi có kỹ năng của một kế hoạch tiếp thị. Gần đây tôi đã nói về điều này với một người bạn, rằng không phải ngẫu nhiên mà những người trong ban nhạc punk cũng tham gia vào các nhà sản xuất rượu nhỏ, chấp nhận rủi ro và không có đầu óc thương mại. Có thể lưu huỳnh giống như Auto-Tune.

CHÚNG TÔI: Bạn bắt đầu quan tâm đến rượu vang một cách nghiêm túc từ khi nào?

JM: Khoảnh khắc hiển nhiên của tôi là với những người bạn ở Paris vào khoảng năm 2006 tại quán bar của Pierre Jancou, Racines. Chúng tôi đã uống MunJebel Bianco của Cornelissen [một loại rượu vang “cam” không chứa lưu huỳnh của vùng Sicily] và giống như lần đầu tiên nghe một số ban nhạc nhất định, tôi nhận ra rằng còn nhiều điều hơn thế nữa.

CHÚNG TÔI: Hiện tại bạn có hứng thú với loại rượu cụ thể nào không?

JM: Tôi hiểu biết hơn về rượu vang Pháp. Tôi nghĩ nó dễ quản lý hơn tiếng Ý hoặc một số người khác. Tôi đã vào được Pineau d’Aunis — Tôi thích Poulsard, Trousseau. Arnot-Roberts ở Sonoma đang làm một Trousseau và tôi hy vọng sẽ có nhiều nhà sản xuất rượu Hoa Kỳ bắt đầu làm việc với những loại nho thú vị hơn.

CHÚNG TÔI: Bạn có một chai đảo hoang không?

JM: Có thể là Arbois Poulsard cũ hơn, có thể là '96 hoặc '98 —khi đúng, đó là ma thuật. Trên một hoang đảo, tôi muốn lấy Nebuchadnezzar, đào một cái lỗ trên cát để giữ nó ở nhiệt độ thích hợp và uống nó với một cây sậy.

Fergie

Ca sĩ chính, người đồng sáng lập The Black Eyed Peas, Ferguson Crest Wines

Người say mê rượu:Bạn có thấy mối liên hệ giữa âm nhạc và sản xuất rượu vang không?

Fergie:Cho dù tôi đang viết nhạc hay chế tạo rượu, nó đều rất cá nhân và tôi đổ hết mình vào việc tạo ra thứ gì đó thực sự đại diện cho tôi. Quan trọng nhất, tôi luôn muốn những dự án sáng tạo của mình phản ánh những gì tôi thích và trong trường hợp của nhà máy rượu, phải đúng với những gì gia đình tôi yêu thích.

CHÚNG TÔI:Bạn bắt đầu quan tâm đến rượu vang một cách nghiêm túc từ khi nào?

F:Khi tôi còn là một cô bé, bố mẹ tôi thường tổ chức tiệc nếm rượu. Họ sẽ phát các mô tả về rượu trên giấy ghi chú cho khách, và khách sẽ thử và xác định các loại rượu khi chúng được rót. Từ khi còn nhỏ, tôi đã hiểu rằng rượu có thể có tác động xã hội đáng kể và là một công cụ thú vị để gắn kết mọi người lại với nhau.

CHÚNG TÔI:Hiện tại bạn có hứng thú với bất kỳ loại rượu cụ thể nào không?

F:Tôi rất hào hứng với các loại rượu vang của chúng tôi và tiếp tục phát triển thương hiệu Ferguson Crest. Xây dựng nhà máy rượu này theo đúng nghĩa đen từ đầu đã là một trải nghiệm thay đổi cuộc đời. Tôi mong muốn được chia sẻ rượu vang của chúng tôi với bạn bè, gia đình cũng như những người yêu thích rượu vang và tiếp tục làm việc cùng với cha tôi.

CHÚNG TÔI:Bạn có chai hoang đảo không?

F: Tôi sẽ đi với chiếc Viognier màu trắng của chúng tôi. Nó có hương vị đậm đà nhưng vẫn sảng khoái và hoàn hảo cho cảnh hoàng hôn trên đảo hoang.

Claypool

Ca sĩ chính và tay bass, chủ sở hữu Primus, Claypool Cellars

Người say mê rượu vang: Bạn có thấy mối liên hệ giữa âm nhạc và sản xuất rượu vang không?

Les Claypool: Quá trình tạo ra một chai rượu rất giống với việc tạo ra một kỷ lục, và các yếu tố và ý kiến khác nhau đi vào mỗi quá trình đều mang tính chủ quan như nhau. Một nhà sản xuất rượu giống như một nhà sản xuất [âm nhạc]. Tất cả đều là chủ quan, và mỗi người thợ thủ công đặt chữ ký của mình lên đồ cổ hoặc bản ghi đó không chỉ dựa trên kinh nghiệm và đào tạo của họ, mà còn là sở thích cá nhân của họ và cách họ chọn để phản ánh điều đó.

CHÚNG TÔI: Bạn bắt đầu quan tâm đến rượu vang một cách nghiêm túc từ khi nào?

LC: Tôi hơi mê rượu. Đã sống ở Thung lũng sông Nga gần hai thập kỷ, tôi đã được tiếp cận với một số loại nước trái cây khá tuyệt vời từ khu phố của tôi. Nhiều người bạn của tôi là nhà sản xuất rượu vang, người chăn nuôi, quản lý vườn nho, v.v., vì vậy những chai rượu tuyệt vời này sẽ có xu hướng xuất hiện tại các bữa tiệc nướng của tôi. Tại một thời điểm, bản thân tôi và một vài người bạn nói, 'Chúng tôi tiêu rất nhiều tiền cho rượu vang, hãy tự làm, nó sẽ rẻ hơn.' Đó đã được chứng minh là một trong những điều thiếu hiểu biết nhất từng thốt ra từ miệng tôi, bởi vì làm rượu, đặc biệt là rượu cao cấp, cực kỳ tốn kém.

CHÚNG TÔI: Hiện tại bạn có hứng thú với loại rượu cụ thể nào không?

LC: Tôi hoàn toàn không lấy làm xấu hổ khi coi thường chiếc sừng của chính chúng tôi vì tôi là một fan cuồng nhiệt của đội sản xuất rượu của chúng tôi, [đặc biệt là] Ross Cobb. Hóa ra anh ấy là một người hâm mộ, cộng với việc anh ấy chơi một số âm trầm lồng tiếng có ý nghĩa. Anh ấy và đối tác của anh ấy, Katy Wilson, đã hoàn thành những năm 2011 của chúng tôi và họ thật tuyệt vời, nhưng bộ phim cổ điển đầy đủ đầu tiên của họ “nghiền nát” — năm 2012 — hoàn toàn gây ấn tượng.

CHÚNG TÔI: Bạn có một chai đảo hoang không?

LC: Tôi đang uống CC Pachyderm 2012. Ngoài ra, tôi đang lùng sục khắp hòn đảo để tìm một số con dê vắt sữa để tôi cũng có thể uống một ít chè vằng. Hy vọng rằng có một số bánh pita trong áo phao của tôi.

Gerald Casale

Ca sĩ chính, Devo Proprietor, 50 x 50

Người say mê rượu vang: Bạn có thấy mối liên hệ giữa âm nhạc và sản xuất rượu vang không?

Gerald Casale: Là một người sáng tạo, tôi không hiểu bạn không thích rượu vang như thế nào, vì mỗi loại rượu đều khác nhau. Ngay cả cùng một loại rượu mỗi năm cũng khác nhau vì nó phụ thuộc vào bản chất và các yếu tố nằm ngoài tầm kiểm soát của bạn. Điều đó giống như tạo ra âm nhạc. Mỗi khi bạn chơi cùng một bài hát, nó sẽ phát ra một cách khác nhau, đặc biệt là trực tiếp.

CHÚNG TÔI: Bạn bắt đầu quan tâm đến rượu vang một cách nghiêm túc từ khi nào?

GC: Vào cuối những năm 70, Devo ký hợp đồng với Warner Bros. Records và chúng tôi chuyển đến California, nơi có một cuộc cách mạng về các đầu bếp của New Wave, những người tương đương với nhạc New Wave — những người như Michael McCarty, Jeremiah Tower, Wolfgang Puck. Tôi bắt đầu tham dự bữa tối của các nhà sản xuất rượu tại nhà hàng của họ. Khi Devo đang lưu diễn, tôi đã gặp những người hâm mộ có biệt thự và vườn nho. Họ sẽ nói, 'Bạn có muốn đến thăm một vài nhà máy rượu vang không?' Tôi là người duy nhất giơ tay. Mọi người khác đã đi mua sắm. Tôi đã yêu toàn bộ sự huyền bí và lối sống.

CHÚNG TÔI: Bạn có hứng thú với những điều cụ thể nào không?

GC: Tôi là một người nghiện Pinot Noir. Tôi yêu Chambolle-Musigny từ Domaine Comte Georges de Vogüé — 1996 đang uống hoàn hảo ngay bây giờ. Doug Tunnel’s Brick House Pinot Noir Cuvée du Tonnelier từ Thung lũng Willamette, Oregon — ’07 và ’08 là thứ tôi đang uống bây giờ. Và tôi vẫn yêu những chú mèo siêu nhân.

CHÚNG TÔI: Bạn có một chai đảo hoang không?

GC: Đó sẽ là Krug Clos du Mesnil năm 1998. Một chai là không đủ, vì vậy tôi muốn đi xe Jeroboam, xe cút kít chở đầy đá vụn và máy làm mát chạy bằng năng lượng mặt trời.

Găng tay

Ca sĩ, G. Tình yêu & Sốt rượu vang đặc biệt

Người say mê rượu vang: Bạn có thấy mối liên hệ giữa âm nhạc và sản xuất rượu vang không?

G. Tình yêu: Với rượu vang, bạn phải tìm một nơi đầy cảm hứng để trồng nho và chọn loại nho để sử dụng, và cuối cùng, quyết định rượu sẽ trở thành gì. Tôi sinh ra và lớn lên ở Philadelphia, nơi tôi thực sự đắm chìm trong nền văn hóa và âm nhạc của thành phố đó. Điều đó thực sự ảnh hưởng đến con người tôi và thể loại âm nhạc mà tôi tạo ra.

CHÚNG TÔI: Bạn bắt đầu quan tâm đến rượu vang một cách nghiêm túc từ khi nào?

GL: Mẹ tôi là một đầu bếp, chú tôi là một đầu bếp hàng đầu ở D.C., và bà tôi là một đầu bếp, vì vậy tôi lớn lên ăn rất nhiều thức ăn ngon và uống nhiều rượu ngon ngay khi tôi có thể nhớ được. Em gái tôi làm trong ngành rượu. Cô ấy là giám đốc điều hành với Daniel Johnnes và điều hành La Paulée ở New York. Và anh rể tôi là người Tây Ban Nha, vì vậy chúng tôi cũng nhận được ảnh hưởng đó.

CHÚNG TÔI: Hiện tại bạn có hứng thú với loại rượu cụ thể nào không?

GL: Tôi đã thực sự yêu Pinot Noir trong nhiều năm, nhưng tôi cũng yêu một Malbec người Argentina tuyệt vời và Tempranillos Tây Ban Nha đến từ Rioja. Và Burgundies, bởi vì chị gái tôi Jaime luôn tìm ra những con tuyệt vời. Meursault có lẽ là màu trắng yêu thích của tôi, và đối với màu đỏ, tôi thích Chambolle-Musigny.

CHÚNG TÔI: Bạn có một chai đảo hoang không?

GL: Tôi có hai chiếc: một Lucien [Le Moine] Montrachet và một R. López de Heredia Viña Tondonia, một món đồ cũ tuyệt vời từ những năm 60. Điều đó sẽ khá điên rồ nếu mang theo bên mình, cùng với một bình nước và một ít bơ đậu phộng. Và có lẽ chúng ta cũng có thể mang một ít gan ngỗng đến đảo.

Geddy Lee

Bassist, vocalist, thành viên hội đồng quản trị Rush của Grapes of Humanity Global Foundation

Người say mê rượu vang: Bạn có thấy mối liên hệ giữa âm nhạc và sản xuất rượu vang không?

Geddy Lee: Tạo ra âm nhạc và sản xuất rượu vang thực sự là những quá trình hoàn toàn khác nhau nhưng tôi cho rằng, ở một điểm nào đó, cả hai đều phụ thuộc vào tay nghề thủ công. Trong âm nhạc, sau khi cảm hứng ban đầu xuất hiện, phần còn lại của tác phẩm phụ thuộc vào khả năng và kinh nghiệm của bạn như một nghệ nhân và đây phần lớn là những gì diễn ra để một nhà sản xuất rượu có thể tối đa hóa những gì đã trồng trong vườn nho của mình.

CHÚNG TÔI: Bạn bắt đầu quan tâm đến rượu vang một cách nghiêm túc từ khi nào?

GL: Vào cuối những năm 70 và đầu những năm 80, khi đi lưu diễn, chúng tôi sẽ nhận được quà từ những người quảng bá cho buổi hòa nhạc là rượu vang hảo hạng. Chủ yếu là Bordeaux, như nghệ sĩ guitar Alex Lifeson của chúng tôi rất thích rượu vang và có một bộ sưu tập khiêm tốn. Tôi đã giữ phần của mình về những chai rượu trong tủ lạnh rượu trong nhiều năm và sau đó vào cuối những năm 80, tôi quyết định kiểm kê. Tôi đã rất ngạc nhiên về những gì mình được nếm và nó nhanh chóng trở thành một nỗi ám ảnh.

WE: Bất kỳ phong cách hoặc nhà sản xuất cụ thể nào mà bạn hiện đang hào hứng?

GL: Tôi chủ yếu là người hâm mộ rượu vang của Thế giới Cổ. Đặc biệt, rượu vang Pháp - Burgundy, Rhône, Loire và Champagne. Tôi đã trở thành một người đam mê thực sự đối với màu đỏ Burgundy. Gần đây tôi đã dành thời gian ở New Zealand và thấy một số món Pinot Noir rất ngon đang được làm ở đó.

CHÚNG TÔI: Bạn có một chai đảo hoang không?

GL: Ha… chà, tôi muốn có họ trong một nhà hàng tốt hơn là một hoang đảo. Một danh sách ngắn trong mơ sẽ là Musigny 1978 của Comte de Vogüé, Échezeaux 1993 của Henri Jayer, La Tache 1990 của DRC hoặc Château Rayas Châteauneuf-du-Pape 1978. Tôi có thể đi tiếp nhưng tôi sẽ rất vui với bất kỳ ai trong số họ.

Andrea Bocelli

Đồng sở hữu ca sĩ Opera, Bocelli Winery

Người say mê rượu vang: Bạn có thấy mối liên hệ giữa âm nhạc và sản xuất rượu vang không?

Andrea Bocelli: Âm nhạc cuối cùng là sự thể hiện của trái tim con người, và mặc dù nó được sáng tác cẩn thận, nhưng nó không có lý trí. Con người có phản ứng nội tạng với âm nhạc, không phải là một phản ứng có tính toán. Tôi nghĩ, việc làm phim cũng được soạn thảo cẩn thận, và nó cũng tạo ra một phản ứng rất mạnh mẽ, không tính toán.

CHÚNG TÔI: Bạn bắt đầu quan tâm đến rượu vang một cách nghiêm túc từ khi nào?

AB: Ông của tôi, Alcide, đã bắt đầu nhà máy rượu hơn 100 năm trước. Khi tôi bắt đầu đi khắp thế giới vì âm nhạc của mình, tôi bắt đầu thưởng thức những loại rượu vang thực sự tuyệt vời từ khắp mọi nơi. Tôi sẽ trở lại trang trại của chúng tôi và nói chuyện với cha tôi, Alessandro, về việc cải thiện rượu vang của chúng tôi, và ông ấy sẽ nói, 'Rượu vang của chúng tôi là tốt nhất!' Và tôi sẽ cười và nhẹ nhàng sửa anh ấy. Sau khi anh ấy qua đời, anh trai tôi, Alberto và tôi đã làm lại hầm rượu, trồng những cây nho mới và trở nên nghiêm túc trong việc tạo ra những loại rượu ngon nhất có thể.

CHÚNG TÔI: Bạn có hứng thú với những điều cụ thể nào không?

AB: Tôi rất vui khi được tôn vinh truyền thống nấu rượu của gia đình chúng tôi, và đặc biệt là cha tôi. Trong sự nghiệp của mình, tôi đã rất may mắn, và bây giờ tôi có cơ hội để chia sẻ một chút về trang trại của chúng tôi với phần còn lại của thế giới. Đó là một nghĩa vụ cao đẹp đối với tôi.

CHÚNG TÔI: Bạn có một chai đảo hoang không?

AB: Loại rượu yêu thích của tôi là Terre di Sandro, rượu Sangiovese được làm từ cây nho cũ của cha tôi. Tôi cũng thích rượu vang trắng của Friuli, đặc biệt là Chardonnay. Vì vậy, nếu đảo hoang đủ nóng, đây có thể là lựa chọn của tôi.

Sự cố về rượu + âm nhạc