Thời gian bắt đầu đến kết thúc: 30 phút Khẩu phần: 4Chuyển đến thông tin dinh dưỡng

Thành phần

• 1 ½ pao tôm jumbo tươi hoặc đông lạnh có vỏ

  
  
  

• 1 muỗng canh dầu ô liu

• 1 muỗng canh bơ

• ½ tách hành tây thái nhỏ

  
  
  

• 1 ớt serrano tươi hoặc ớt jalapeño nhỏ, bỏ hạt và thái nhỏ*

• 2 tép tỏi, băm nhỏ

• 4 cà chua roma, cắt đôi, bỏ hạt và cắt nhỏ

• ½ thìa cà phê muối

• Tiêu đen

• ½ tách rau mùi tươi xắt nhỏ

• 2 ⅔ tách Gạo đỏ Mexico hoặc gạo xanh Mexico và/hoặc tám bánh ngô 5 đến 6 inch, được hâm nóng

• chanh nêm

Gạo đỏ Mexico

• 1 muỗng canh dầu thực vật

• ½ tách hành tây xắt nhỏ (1 vừa)

• 2 tép tỏi, băm nhỏ

• 1 thìa cà phê ớt neo xay

• ¼ thìa cà phê muối kosher

• 1 tách gạo hạt dài

• 114ounceCó thểnước luộc gà hoặc nước luộc rau ít natri

• ¾ tách Salsa Roja nướng (công thức bên dưới) hoặc salsa mua

• ¼ tách Nước

• ½ tách rau mùi tươi thái nhỏ

Hướng

1. Làm tan tôm nếu đông lạnh. Tôm lột vỏ và chừa lại đuôi nếu muốn. Rửa sạch tôm; lau khô.

2. Trong chảo 12 inch, đun nóng dầu và bơ ở mức trung bình cao. Thêm hành tây; nấu 2 phút hoặc cho đến khi mềm. Thêm ớt và tỏi; nấu thêm 2 phút hoặc cho đến khi hành tây bắt đầu chuyển sang màu nâu, thỉnh thoảng khuấy đều. Khuấy cà chua. Giảm nhiệt xuống mức trung bình. Nấu, đậy nắp, 5 phút hoặc cho đến khi cà chua mềm và bắt đầu tiết ra một ít nước.

3. Thêm tôm và muối. Nấu từ 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi tôm có màu đục, khuấy thường xuyên. Loại bỏ khỏi nhiệt. Nêm nếm với hạt tiêu đen. Khuấy rau mùi. Ăn kèm với Cơm đỏ Mexico hoặc Gạo xanh Mexico và/hoặc bánh ngô và chanh.

Gạo đỏ Mexico

1. Trong một chảo vừa, đun nóng dầu trên lửa vừa cao. Thêm hành tây, tỏi, ớt chuông xay và muối; nấu trong 2 phút. Khuấy cơm chưa nấu chín; nấu và khuấy trong 1 phút. Thêm nước dùng, Salsa Roja rang và nước. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 20 phút hoặc cho đến khi gạo mềm.

2. Lấy chảo ra khỏi bếp. Tháo nắp. Đậy chảo bằng khăn bếp sạch; thay nắp. Để yên trong 5 phút để khăn hấp thụ hết độ ẩm dư thừa. Tháo nắp và khăn. Thêm rau mùi; xới cơm bằng nĩa.

*Mẹo

Ớt Chile chứa dầu có thể gây kích ứng da và mắt của bạn. Đeo găng tay nhựa hoặc cao su khi làm việc với chúng.

Gạo Xanh Mexico

Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ việc thay thế 3/4 cốc salsa verde đã mua cho salsa đỏ.

Sốt đỏ nướng

Làm nóng gà thịt trước. Trong một tô lớn, kết hợp 3 quả cà chua cắt miếng vừa và bỏ lõi (tổng cộng khoảng 1-1/2 pound), 1/3 chén hành tây xắt nhỏ (1 quả nhỏ), 5 tép tỏi (bóc vỏ) và 1 quả ớt jalapeno tươi cắt đôi và bỏ hạt . Trộn với 2 đến 3 muỗng canh dầu thực vật, vừa đủ để phủ đều. Múc hỗn hợp vào khay nướng 15x10x1 inch, trải đều. Đun cách lửa 5 đến 6 inch trong 8 phút. Xoay rau. Đun thêm 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi các cạnh của rau bắt đầu sẫm màu. Chuyển chảo nướng sang giá lưới; làm mát trong 10 phút. Chuyển rau đã rang và nước ép nấu của chúng vào máy chế biến thực phẩm; xung cho đến khi cắt nhỏ. Thêm 1 cốc lá ngò tươi cắt nhỏ, 1/4 đến 1/3 cốc nước cốt chanh và 1/2 thìa cà phê đường; xung cho đến khi salsa có độ đặc như mong muốn. nêm gia vị vừa ăn với muối. Phục vụ ngay lập tức hoặc đậy nắp và làm lạnh. Làm được 3 cốc.

Đánh giá nó khi in

Giá trị dinh dưỡng(mỗi khẩu phần)

238	Calo
8 g	Mập
13g	Carb
31g	Chất đạm

Hiển thị đầy đủ nhãn dinh dưỡng Ẩn nhãn dinh dưỡng đầy đủ

Giá trị dinh dưỡng
Khẩu phần mỗi công thức 4
Calo 238
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo8 g	10%
Chất béo bão hòa2g	10%
cholesterol246mg	82%
Natri496mg	22%
Tổng carbohydrate13g	5%
Tổng lượng đường3g
Chất đạm31g	62%
Vitamin C15,8 mg	18%
canxi120mg	9%
Sắt1,3 mg	7%
Kali595mg	13%
Folate, tổng số15,4mcg
Vitamin B-120mcg
Vitamin B-60,1 mg

*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho tư vấn dinh dưỡng chung.