Tuần này, Michael Mondavi đã thông báo về việc ra mắt loại rượu siêu ultrapremium đầu tiên được phát hành với tên gọi Folio Fine Wine Partners của gia đình ông. M của Michael Mondavi, một loại rượu Cabernet Sauvignon 100%, sẽ xuất hiện tại các nhà hàng và các kệ hàng vào mùa Thu này.

Nho đến từ một vườn nho được Mondavi mua và trồng vào năm 1998 trên Atlas Peak. Sản xuất sẽ được giới hạn dưới 700 trường hợp. Giá bán lẻ được đặt ở mức $ 200.

Mondavi cho biết mức độ cồn tương đối khiêm tốn là 14,1%. “Mục tiêu của chúng tôi trong tương lai là [đạt được] dưới 14 tuổi. Nhiều loại rượu vang mà tôi đã làm [tại Robert Mondavi Winery] từ năm 1966 đến năm 1974, khi anh trai tôi là Tim trở thành nhà sản xuất rượu, nằm trong khoảng 12,5 đến 13,5%. Gần đây tôi đã quay lại thưởng thức chúng và chúng thật ngoạn mục. Tôi không nghĩ rằng rượu vang càng có tuổi đời càng cao ”.

Khi được hỏi về giá cả, Mondavi giải thích, “Chúng tôi đã nếm thử một số loại rượu nghi ngờ thông thường, những loại rượu vang đình đám, mù quáng, theo kiểu‘ nếm thử định giá ’. Vì vậy, chúng tôi định giá nó thấp hơn một số trong số chúng và cao hơn một chút so với một số khác, nó cho thấy tốt hơn. ” Mondavi cũng nhấn mạnh chi phí cao khi canh tác vườn nho Animo rộng 15 mẫu Anh.

Nhóm sản xuất rượu bao gồm ông Mondavi, cộng sự của ông từ năm 1976, Tony Coltrin và con trai của ông Mondavi, Rob.