Được biết đến với những nhà hàng bít tết hàng đầu, một vườn thú đẳng cấp thế giới và một trong những sân khấu âm nhạc đương đại hay nhất ở vùng Trung Tây, Omaha’s pulse là một trong những điểm hấp dẫn và tràn đầy năng lượng. River City, nơi sinh sống của gần 500.000 người, là trung tâm đường sắt và tàu hơi nước lớn vào thế kỷ 19. Trong thập kỷ qua, Omaha đã đầu tư thời gian, sức lực và tiền bạc để hồi sinh các khu phố lịch sử như Benson, Blackstone và Quận Capitol. Điều này đã nhường chỗ cho các nhà hàng và quán bar mới thú vị tập trung vào rượu vang.

Corey Keith, đồng sở hữu của Corkscrew Wine & Cheese, nói: “Omaha là một thị trấn ăn uống tuyệt vời. 'Vấn đề khó khăn là việc thiếu kích thước không được đưa lên radar quốc gia quá thường xuyên.'

Keith nói rằng Omaha có một cộng đồng đồ uống gắn bó với mức độ tham gia cao vào Tòa án của Master Sommeliers và Tổ chức Giáo dục Rượu & Rượu mạnh (WSET) các chương trình giữa các địa phương.

“Thật khó để trở thành tất cả mọi thứ cho tất cả mọi người, vì vậy nếu chúng tôi có thể phát triển những lĩnh vực đó, tôi nghĩ điều đó giúp chúng tôi mạnh mẽ hơn,” anh nói. “Hiện tại, có một đội ngũ hùng hậu những người trẻ tuổi đang làm những điều thú vị.”

Heather Smith, tổng giám đốc, The Grey Plume / Ảnh của Jake Thacker

Một trong những người đó là Heather Smith, tổng giám đốc của The Grey Plume và chuyên gia sommelier được chứng nhận. Smith, một người gốc Omaha cho biết: “Mọi người đang hiểu rõ hơn về cách thức ăn và rượu có thể kết hợp với nhau. “Họ cởi mở hơn rất nhiều và đang vượt qua những định kiến ​​này về những gì họ nghĩ rượu vang, để trải nghiệm những điều mới mẻ. Nó thật là đẹp.'

Vì vậy, cho dù bạn tìm kiếm một trải nghiệm ăn uống thân mật hay nhâm nhi rượu hồng tại một nhà máy rượu ở vùng nông thôn, đây là một số trải nghiệm rượu vang không thể bỏ qua ở Omaha, Nebraska.

Thư giãn, Thử & Mua Rượu ở đâu ở Omaha

Rượu Corkscrew & Phô mai

Omaha có tuyển chọn tuyệt vời các quán bar rượu vang cũng gấp đôi các cửa hàng bán lẻ. Điều này mang lại bầu không khí thoải mái, thử trước khi mua cho phần lớn cảnh rượu vang của thành phố. Keith đã mở địa điểm đầu tiên của Rượu Corkscrew & Phô mai với chị gái của mình trong khu phố Rockbrook vào năm 2006. Anh ấy đã mở một địa điểm thứ hai với vợ mình, Jessica, ở Blackstone vào năm 2014.

“Cả hai địa điểm của chúng tôi đều có sẵn 30 loại rượu vang trong ly và điều đó mang lại cho chúng tôi rất nhiều cơ hội để nếm thử và thúc đẩy mọi người mở rộng khẩu vị của họ tại quầy bar nếu họ muốn, và sau đó phát triển sở thích của họ về rượu vang theo thời gian,” Keith nói. “Đó là nơi mọi người thoải mái, giao lưu và tụ tập trong một môi trường vui vẻ, an toàn không nhất thiết phải là quán bar hay quán cà phê”.

Mỗi địa điểm dự trữ khoảng 700 chai, với trọng tâm chính là rượu vang Thế giới mới. Các nhãn Paso Robles đã trở nên phổ biến tại Corkscrew, cũng như màu hồng và đỏ pha trộn. Đừng bỏ lỡ giờ khuyến mãi, khi một ly rượu vang đóng hộp của quầy bar là $ 5, trong khi tại địa điểm Blackstone, bạn có thể thưởng thức bruschetta $ 4.

Quầy rượu và cửa hàng tạp hóa La Buvette

Nằm ở Chợ Cũ của Omaha, một khu phố sôi động với nhiều cửa hàng tiết kiệm, nhà máy bia và hiệu sách, thật khó để bỏ lỡ Thanh . Nằm ở góc đường lát gạch, vào những tháng mùa hè, quán rượu và cửa hàng rợp bóng cây dây leo.

Bên trong, sự rung cảm được thư giãn và mời gọi. La Buvette hoạt động từ năm 1991 và có quán bar và nhà hàng tập trung vào người Pháp bên cạnh một khu chợ bán đầy pho mát và bánh mì mới nướng. Danh sách rượu của nó được cập nhật thường xuyên và có các sản phẩm từ Burgundy, California và hơn thế nữa. Nhấm nháp rượu vang của bạn cùng với charcuterie, hoặc thưởng thức tất cả với món vịt quay. Chỉ cần đừng quên lấy một chai để đi.

Thành phố Kansas cần trở thành điểm đến rượu vang tiếp theo của bạn

Nước dùng & Người buôn rượu trên phố Howard

Nước dùng và lân cận Người buôn rượu trên phố Howard thuộc sở hữu của đầu bếp / chủ nhà hàng được đề cử Giải thưởng James Beard Paul Kulik. Ông đã mở Le Bouillon vào năm 2014, và khai trương Howard Street vào năm 2017. Việc lựa chọn ở hai cơ sở trùng nhau, tập trung vào các loại rượu vang của Thế giới Cổ.

Le Bouillon có quầy bar hàu và tất cả các món ăn thoải mái của Pháp mà trái tim bạn mong muốn. Từ món bánh mì thịt đến món súp hành Pháp làm từ gan ngỗng, các món ăn được chế biến đặc biệt chú ý đến các nguyên liệu địa phương. Giờ khuyến mãi hàng ngày cung cấp những ly rượu trị giá $ 5 từ danh sách rượu vang phong phú, $ 1,25 món hàu và nhiều món ăn nhẹ khác.

Bạn không cần phải dùng bữa tại Le Bouillon để duyệt qua các lựa chọn tại Howard Street Wine Merchant. Tuy nhiên, những người Omahans không muốn rời khỏi ghế dài vẫn có thể có một chai Domaine Duffour Côtes de Gascogne được giao hàng tận nơi nhờ chương trình giao hàng miễn phí của cửa hàng.

Charcuterie trong vai The Grey Plume / Ảnh của Admiral District

Nhà hàng có danh sách rượu ngon

Bộ lông xám

Được ca ngợi là nhà hàng xanh nhất ở Mỹ khi nó mở cửa vào năm 2010, Bộ lông xám mở rộng cùng một triết lý bền vững cho mọi khía cạnh hoạt động của nó.

Smith cho biết: “Chúng tôi giới thiệu các loại rượu vang từ những nhà sản xuất nhỏ hơn, phù hợp với vùng đất, bắt chước triết lý của chúng tôi về màu xanh lá cây. Danh sách rượu vang một trang được sắp xếp theo các danh mục như “ngon ngọt”, “dapper”, “gồ ghề” và “trang nghiêm”. Các tùy chọn dao động từ $ 40 đến $ 500.

“[Rượu vang của Nebraska] làm tôi nhớ đến một số loại rượu vang Ý có độ axit cao và vẫn còn một số cấu trúc tannin. Vì vậy, đó là một loại thú vị. ' —Heather Smith, tổng giám đốc, The Grey Plume

Smith cho biết: “Chúng tôi thực hiện [bốn, sáu và tám khóa học] nếm thực đơn với các loại rượu vang hàng đêm.

Nhà hàng chỉ có 15 bàn, có thêm chỗ ngồi quầy bar. Smith tận dụng sự gần gũi để khơi gợi sự quan tâm đến danh sách rượu vang không ngừng phát triển. Cô ấy có xu hướng từ bỏ những loại nho phổ biến hơn như Pinot Grigio và Merlot để chuyển sang Tempranillo hoặc yêu thích hiện tại của cô ấy, Thung lũng Patton Rosé Pétillant Naturel. Rượu vang được kết hợp với các món ăn hiện đại như thịt bò wagyu, được chế biến bởi chủ sở hữu / đầu bếp được đề cử James Beard, Clayton Chapman.

Thậm chí còn có một vài loại rượu Nebraska từ Vườn nho ở thung lũng Niobrara trên vòng quay. Smith nói: “Chúng làm tôi nhớ đến một số loại rượu vang Ý có độ axit cao và vẫn còn một số cấu trúc tannin. 'Vì vậy, đó là một loại thú vị.'

Dante

Cho dù bạn thèm một bữa tối ba món với mì ống tự làm và một chai rượu vang hay chỉ là một ly Montepulciano và bánh Neapolitan ở Tây Omaha, Dante bạn đã bảo hiểm chưa. Nhà hàng tập trung vào việc sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc từ Nebraska và Trung Tây để chế biến các món ăn Ý mộc mạc, thể hiện qua danh sách rượu vang phong phú dành riêng cho các nhà sản xuất Ý.

Tiền đồn ở Tây Omaha này chuyên về đồ ăn chất lượng được phục vụ trong một môi trường thân thiện và bạn sẽ tìm thấy hàng chục nhãn để lựa chọn, chẳng hạn như Il Censo’s Praruar, một loại rượu vang trắng của Sicily làm từ nho Catarratto và Inama’s Soave Classico từ Veneto.

Minneapolis, một trong những khung cảnh rượu ngon nhất ở Mỹ

Phòng nồi hơi

Lấy tên từ cuộc sống trước đây như một phòng nồi hơi thực tế, phần lớn tính cách lịch sử của tòa nhà đã được bảo tồn trong quán bar và nhà hàng nhiều tầng này .

Năm thứ ba liên tiếp, Đầu bếp Tim Nicholson đã lọt vào bán kết Giải thưởng James Beard, được đề cử Đầu bếp Ngôi sao đang lên của năm vào năm 2017 và 2018, và Đầu bếp xuất sắc nhất: Trung Tây năm 2019.

Thực đơn thường xuyên thay đổi nhưng các món ăn bao gồm porchetta nướng chậm (tương ớt cà chua xanh, sốt kem, bí nướng và táo, ớt shishito) và sò điệp đảo Rhode (pommes purée, đậu lăng ướp, củ cải nướng, nước tương ngọt, đậu bắp chiên) . Chúng được kết hợp với các loại rượu vang, theo trang web của nhà hàng, có “trọng tâm nghiêm ngặt vào hương thơm sống động, khoáng chất biểu cảm và khả năng kết hợp hiệu quả”.

Có hơn 500 nhãn để bạn lựa chọn. Thử ăn mừng Jacquesson Cuvée 737 Rượu Champagne Extra Brut hoặc ấm cúng Failla Pinot Noir từ Bờ biển Sonoma.

Ảnh lịch sự Nhà máy rượu Cellar 426

Trải nghiệm rượu vang từ đầu đến cuối ở đâu

Nhà máy rượu hầm 426

Được khai trương lần đầu tiên vào năm 2012 bởi nhóm vợ chồng Richard và Amy Hilske, Hầm rượu 426 nằm trên một lô đất rộng lớn với một cái nhìn khoảng 15 dặm bên ngoài của Omaha. Đây là không gian hoàn hảo cho nhạc sống, tiệc thu hoạch, lớp học rượu vang và buổi nếm thử mà cặp đôi tổ chức suốt cả năm.

Richard cho biết: “Chúng tôi sản xuất nhiều loại rượu vang khác nhau, từ đỏ và trắng khô đến đỏ và trắng khá ngọt, và cả những thứ ở giữa nữa,” Richard nói. Anh ấy nói rằng hai trong số chúng phổ biến nhất là một lựa chọn ngọt ngào hơn có tên Rocky’s Red, được đặt tên cho con chó đầu tiên của vườn nho và Uplifting Traminette khô cạn.

Richard lưu ý rằng các vườn nho Nebraska được biết đến với giống nho Edelweiss, mà nhà Hilskes trưng bày trong quá trình đóng chai Blue Jay Edelweiss của họ. Richard mô tả sự đa dạng như có 'hương vị tinh tế của táo xanh, mật ong và lê.'

Ông nói: “Ngành công nghiệp rượu Nebraska vẫn còn sơ khai. “Nhà máy rượu đầu tiên mới chỉ khoảng 30 năm tuổi và [nhiều hơn nữa] đã thực sự thành công trong vòng 5 đến 8 năm qua. Tôi nghĩ rằng chất lượng thực sự đã tăng lên và chúng tôi đang có rất nhiều loại rượu vang ngon, đa dạng. ”

Điểm đến rượu vang thấp tiếp theo của bạn? Lawrence, Kansas

Soaring Wings Vineyard & Brewing

Mặc dù bối cảnh rượu vang của Omaha còn tương đối non trẻ, nhưng vẫn có đủ vườn nho để đảm bảo việc tạo ra Đường mòn nhà máy rượu vang Đông Nam Nebraska . Điêu nay bao gôm Vườn nho Soaring Wings , đi vào hoạt động từ đầu những năm 2000. Nó mở cửa quanh năm để nếm thử và thường tổ chức các bữa tối và nhạc sống.

Năm 2011, người đồng sở hữu / người làm vintner Jim Shaw cũng bắt đầu sản xuất bia. Giờ đây, Soaring Wings cung cấp hơn 20 loại rượu vang từ ngọt đến khô, bao gồm cả rượu vang Edelweiss. Shaw cũng sản xuất rượu vang bằng cách sử dụng cây nho Syrah trồng trong bất động sản, và duy trì nhà máy rượu của mình là cơ sở duy nhất ở Nebraska trồng và làm rượu thành công với loại nho này. Ngoài ra còn có chín loại bia có sẵn bao gồm bia đen, một Pilsner và một bia Anh.

Pha đồ ​​uống tại The Berry and Rye / Ảnh lịch sự Ghé thăm Omaha

Các vùng lân cận để khám phá

Chợ Cũ là một trong những khu phố đáng kính nhất của thành phố. Lấy đồ uống tại Berry và Rye , nơi thực đơn bao gồm một phần dành cho các loại cocktail rượu sủi tăm theo mùa. Xem hình thức làm việc của các nghệ sĩ trong nước và quốc tế tại Phòng trưng bày nghệ sĩ Chợ cũ và Trung tâm nghệ thuật đương đại Bemis và theo dõi con mọt sách bên trong của bạn tại Jackson Street Booksellers . Đừng bỏ lỡ một chuyến ghé thăm nhà hàng bít tết Nebraska cổ điển Johnny’s Cafe , một tổ chức địa phương từ năm 1922, hoặc Omaha Prime . Cả hai đều có rất nhiều rượu vang để kết hợp với người khuân vác của bạn.

Ngay cạnh Chợ Cũ là Bảo tàng Durham , nơi tập trung vào lịch sử khu vực và nằm ở Ga Union lịch sử của Omaha. Đi về phía bắc để thăm Bảo tàng nghệ thuật Joslyn , nơi bạn có thể dễ dàng đánh mất thời gian khi lang thang trong bộ sưu tập tác phẩm nghệ thuật. Người hâm mộ âm nhạc cũng nên theo dõi xem ai đang chơi Chậm lại , một trong những địa điểm âm nhạc được yêu thích nhất của thành phố.

Thật dễ dàng để dành một ngày cuối tuần ăn uống theo cách của bạn qua một trong những khu phố nổi tiếng nhất của Omaha, Quận Blackstone. Uống cà phê tại Cà phê Archetype và đánh lên Bob’s Donuts , nơi táo rán không phải là trò đùa. Dành cả ngày để uống và ăn vặt Phòng chờ Sư tử Đỏ sân hiên, và kết thúc với hình nón bánh quế caramel muối tại Coneflower Creamery .

Vườn thú & Thủy cung Henry Doorly / Ảnh lịch sự Ghé thăm Omaha

Nếu bạn muốn dành một buổi chiều để kết nối lại với thiên nhiên, Thủy cung & Sở thú Henry Doorly ở Omaha là một trong những nơi tốt nhất của đất nước. Gần đó Vườn Lauritzen trung tâm thực vật tự hào có một loạt các hệ thực vật sống động. Thành phố cũng tự hào 85 dặm đường mòn lát đan xen quanh thành phố, giúp bạn dễ dàng khám phá bằng cách đi bộ hoặc xe đạp.