James Beard Foundation công bố giải thưởng lọt vào bán kết

Tiêu đề

Vào thứ Năm, ngày 19 tháng Hai, Tổ chức James Beard đã công bố danh sách Bán kết Giải thưởng Nhà hàng và Đầu bếp . Những người chiến thắng sẽ được công bố tại lễ trao giải James Beard Foundation và buổi dạ tiệc kỷ niệm 25 năm, được tổ chức lần đầu tiên tại Lyric Opera of Chicago vào ngày 4 tháng 5. Bị loại khỏi hơn 34.000 bài dự thi trực tuyến, những người lọt vào bán kết bao gồm 21 hạng mục: đầu bếp và ăn uống các điểm đến tại 10 khu vực của Hoa Kỳ với các chuyên gia rượu vang và rượu mạnh hàng đầu của quốc gia, các nhà hàng mới tốt nhất và các đầu bếp ngôi sao đang lên. Những người được đề cử cuối cùng sẽ được công bố vào ngày 24 tháng 3.

Thương hiệu Jim Beam của Kentucky Bourbon đang phải đối mặt với một vụ kiện vì sử dụng từ “làm thủ công” trên các chai White Label của mình. Theo Lexington Herald-Thủ lĩnh , nguyên đơn Scott Welk đã đệ đơn kiện tập thể chống lại nhà sản xuất vào thứ Ba với số tiền 5 triệu USD. Vụ kiện cáo buộc Jim Beam 'không được làm thủ công bởi một thợ thủ công lành nghề như công ty tuyên bố', lưu ý rằng 'người tiêu dùng tin rằng Jim Beam Bourbon có chất lượng và tay nghề cao do nó được 'làm thủ công', trong khi thực tế là nó không phải.' Công ty mẹ Beam Suntory đã đưa ra một tuyên bố chống lại vụ kiện, gọi nó là 'phù phiếm'. Tờ báo lưu ý rằng Welk được đại diện bởi cùng một công ty luật đứng sau một vụ kiện tương tự chống lại Beam Suntory’s Maker’s Mark.

Năm nay, quán Union Square Café ở New York kỷ niệm năm 1985 — năm nhà hàng từng đoạt giải thưởng mở cửa lần đầu tiên 30 năm trước— bằng cách đưa ra một danh sách rượu kỷ niệm các mùa giải từ năm đó . Giám đốc USC Wine Michael Scaffidi giải thích: “[Năm] 1985 không chỉ là một mùa cổ điển nổi tiếng đối với chúng tôi, mà còn là một năm đặc biệt của rượu vang. Những ai yêu thích văn hóa đại chúng sẽ nhớ khi New York Yankee Don Mattingly được vinh danh là MVP của Liên đoàn Mỹ và Quay lại Tương lai là bộ phim có doanh thu cao nhất trong năm. Trong khi đó, Scaffidi hy vọng cũng sẽ khuyến khích những người yêu rượu xem lại những gì là “cổ điển hoàn hảo” cho các sản phẩm Champagne bao gồm Jacquesson Signature và Rene Collard Carte D'or bruts (khi hết, những chai 1985 khác sẽ thay thế), cũng như năm mạnh mẽ cho rượu vang từ Thung lũng Loire và Napa của Pháp. - do Kara Newman đưa tin

Trong thương mại

Trưởng nhóm sản xuất rượu của Jacob’s Creek, ông Bernard Hickin và nhà sản xuất rượu Napa, Ehren Jordan, đang hợp tác cho một dự án mới có tên Two Lands, được quảng cáo là cuộc hôn nhân của người khủng bố Úc với nghề sản xuất rượu vang ở California. Phạm vi — do Jacob’s Creek phát hành — bao gồm bốn loại rượu: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Shiraz và Pinot Grigio. Tất cả bốn loại rượu vang sẽ được bán lẻ với giá 14 đô la và sẽ có mặt trên khắp Hoa Kỳ vào đầu tháng 3 năm 2015.

BARTRENDr, một ứng dụng mạng xã hội kết nối mọi người với bạn bè và khách quen của quán bar, đã thông báo hôm nay rằng họ đã đóng một vòng hạt giống trị giá 1,3 triệu đô la, điều này sẽ giúp phát triển cộng đồng của mình (tránh khỏi con mắt tò mò của các phương tiện truyền thông xã hội khác). BARTENDr cho phép mọi người trò chuyện và chia sẻ ảnh trong khu vực không bị phán xét — hẻo lánh, cách xa nhà tuyển dụng và gia đình — nhưng nó cũng cho phép các chủ sở hữu và thương hiệu truy cập vào phân tích hành vi của người tiêu dùng đồng thời tương tác với người hâm mộ của họ.

Cơ quan hải quan Pháp và CIVP (Hội đồng rượu Provence) báo cáo năm thứ 11 liên tiếp, xuất khẩu rượu vang hồng từ Provence sang Hoa Kỳ đã tăng trưởng ở mức hai con số. Năm 2014, xuất khẩu từ Provence tăng 29% Tôi n khối lượng và tăng 38 phần trăm về giá trị. Báo cáo hải quan của Pháp được hỗ trợ bởi dữ liệu doanh số bán lẻ của Hoa Kỳ do công ty nghiên cứu Nielsen công bố trong tháng này, cho thấy toàn bộ danh mục hoa hồng ngoại đang có xu hướng tăng bền vững, với phân khúc hoa hồng ngoại nhập khẩu cao cấp có mức tăng 53% so với đô la trong năm 2014.

Đi lại

Vào thứ Sáu, ngày 20 tháng 2, Biên tập viên điều hành Susan Kostrzewa đã tham dự một buổi chiếu VIP đặc biệt của bộ phim tài liệu mới, Một năm ở Champagne. Được tổ chức tại City Winery ở Thành phố New York, buổi chiếu được đi kèm với tiệc chiêu đãi Gosset Champagne hàng đầu - được giới thiệu trong phim. Một năm ở Champagne là bộ phim dài đầu tiên dành cho khán giả Hoa Kỳ khám phá và tôn vinh con người, văn hóa, rượu khủng bố và rượu Champagne. Phim khởi chiếu tại một số rạp chọn lọc và sẽ có trên iTunes vào ngày 6 tháng Ba.

Đạo diễn hình ảnh Meg Baggott gần đây đã trở lại sau chuyến đi trượt tuyết một lần trong đời đến Nhật Bản, mà cô đã ghi lại blog của cô ấy . Cô ấy đã đi theo phần lớn con đường tương tự được đặt ra bởi biên tập viên đóng góp và người đánh giá saké, Anna Lee Iijima, trong hướng dẫn của cô ấy đến tỉnh Niigata.

Nếu bạn là một phần của 90% Hoa Kỳ đang trải qua nhiệt độ lạnh giá, hãy làm ấm với điều phối viên truyền thông xã hội Carlie Tynan Nguồn cấp dữ liệu Instagram , nơi cô ấy đang ghi lại chuyến đi của mình qua California. Điểm nổi bật bao gồm buổi tụ họp rượu và đồ ăn với công ty tổ chức sự kiện Trại rượu , rất nhiều cây cọ và thậm chí nhiều bánh rán hơn.