Khác

Cách làm Tteokbokki cay ngọt

Tteokbokki—bánh gạo sốt cay ngọt—dễ làm ở nhà một cách đáng ngạc nhiên khi bạn đến cửa hàng tạp hóa Hàn Quốc để tìm nguyên liệu. Bánh gạo có thể tươi, để lạnh hoặc đông lạnh, tất cả đều phù hợp với công thức này. Bạn cũng có thể thoải mái sử dụng nước súp Hàn Quốc thay vì nước. Nếu không dùng bánh chả cá thì chỉ cần thay thế thêm một lượng chả cá tương đương.

Tteokbokki (Bánh gạo Hàn Quốc)

Thành phần

1 pound tteokbokki (bánh gạo Hàn Quốc)
3 thìa tương gochujang
1 muỗng cà phê gochugaru, nhiều hơn nếu muốn
1 muỗng canh nước tương
1 thìa đường
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 ½ cốc nước
4 ounce bánh cá Hàn Quốc, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn, tùy chọn
3 củ hành lá, cắt nhỏ để trang trí
1 muỗng canh hạt vừng rang để trang trí

Hướng dẫn

Trừ khi bánh tteokbokki của bạn được làm mới và rất mềm, hãy ngâm trong nước ấm trong 15 phút và để ráo nước trước khi sử dụng.

Trong khi ngâm tteokbokki, khuấy đều gochujang, gochugaru, nước tương, đường và tỏi trong một cái bát nhỏ và đặt sang một bên.

Đun sôi 2 ½ cốc nước trong nồi vừa. Thêm hỗn hợp nước sốt, sau đó thêm tteokbokki và chả cá nếu dùng. Giảm nhiệt xuống mức vừa phải và nấu trong khoảng 10 phút, cho đến khi nước sốt đặc lại thành nước thịt và tteokbokki mềm và nóng trong suốt (nếu cần, thêm một ít nước để làm loãng nước sốt hoặc nấu lâu hơn một chút để đặc lại). Thêm hành lá và hạt vừng ngay trước khi ăn. Máy chủ 4.

Bài viết này ban đầu xuất hiện trong tháng 5 năm 2024 của tạp chí Người đam mê rượu vang. Nhấp chuột đây để đăng ký ngay hôm nay!