Cà chua không chỉ là một món salad trang trí. Loại trái cây ngon ngọt, thơm ngon này có thể là món chủ yếu ở các quầy salad và nước sốt mì ống, nhưng bản thân nó cũng tỏa sáng, đặc biệt là trong mùa cà chua. Năm nay, hãy lấy cà chua tươi trong vườn của bạn và thử nướng, chiên, áp chảo hoặc nướng chúng để có một cách mới ngon lành để thưởng thức món ăn yêu thích trong mùa hè này. Hãy thử một số phương pháp khác nhau để chế biến cà chua nấu chín và khi bạn tìm thấy món yêu thích của mình, nó sẽ nhanh chóng trở thành món chủ yếu trên bàn ăn tối của bạn. Hãy sử dụng hướng dẫn này để tìm hiểu cách nấu cà chua tươi cho đến khi chúng mềm, sủi bọt và hoàn toàn không thể cưỡng lại được.

Cáo Jacob

Cách nướng cà chua

Mặc dù bạn có thể thưởng thức cà chua quanh năm nhưng chúng sẽ đạt đỉnh cao vào mùa hè. Việc ném chúng lên vỉ nướng vào lần tới khi bạn tổ chức một buổi nấu ăn là điều tự nhiên!

Bước 1: Sơ chế cà chua

Làm nóng lò nướng trước. Trong khi đó, cắt cà chua làm đôi và phết dầu ô liu. Thêm một chút muối, hạt tiêu hoặc gia vị khác tùy thích.

Bước 2: Nướng cà chua

Đặt cà chua lên vỉ nướng trực tiếp trên nguồn nhiệt (đối với nướng than, nướng cà chua trực tiếp trên than). Đối với bếp nướng gas có nướng nhiệt trực tiếp, hãy đóng nắp trong khi cà chua chín và chỉ mở để lật cà chua. Nướng cho đến khi cà chua mềm (5 đến 6 phút), quay một lần.

Nếu bạn muốn nướng những quả cà chua nhỏ hơn, như quả anh đào hoặc quả nho, bạn sẽ cần học cách nướng cà chua trên chảo. Quá trình này tương tự nhưng thay vì cắt lát cà chua, bạn chỉ cần trộn chúng với dầu ô liu và gia vị mà bạn muốn. Sau đó, đặt cà chua vào chảo nướng hoặc chảo gang. Nướng trong 5 đến 10 phút cho đến khi cà chua mềm và hơi cháy.

Andy Lyons

Cách chiên cà chua

Cà chua xanh chiên có lẽ là thứ bạn nghĩ đến đầu tiên khi nghĩ đến chiên cà chua, nhưng phương pháp tương tự cũng có tác dụng tốt đối với các giống cà chua đỏ như cà chua roma. Hãy làm theo những hướng dẫn sau để biết cách nấu cà chua tươi cho đến khi chúng mềm bên trong với lớp vỏ giòn bên ngoài:

Bước 1: Sơ chế cà chua

Cắt 3 quả cà chua vừa, chắc, xanh (hoặc đỏ) chưa gọt vỏ thành lát ½ inch; rắc lát muối và hạt tiêu đen. Để lát cà chua đứng trong 15 phút.

Bước 2: Làm bột

Trong các đĩa nông riêng biệt, đặt ¼ cốc sữa, ½ cốc bột mì, 2 quả trứng đánh nhẹ và ⅔ cốc vụn bánh mì khô mịn. Trong chảo, đun nóng ¼ cốc dầu ăn trên lửa vừa.

Bước 3: Chiên cà chua

Nhúng lát cà chua vào sữa, sau đó là bột mì, rồi trứng, rồi vụn bánh mì . Chiên từng lát cà chua đã tráng, mỗi lần một nửa, trong dầu nóng trên lửa vừa từ 4 đến 6 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi có màu nâu. (Nếu cà chua bắt đầu chuyển sang màu nâu quá nhanh, hãy giảm nhiệt xuống mức vừa phải. Nếu cần, hãy thêm dầu bổ sung.) Nếu muốn, hãy nêm thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.

Andy Lyons

Cách xào cà chua

Trừ khi bạn định nấu cà chua thành nước sốt hoặc sốt salsa tự làm, thì xào là tốt nhất đối với những quả cà chua nhỏ hơn. Nếu muốn tránh mất nước, bạn có thể nấu cả quả để chúng mềm và dẻo. Nếu không, nếu bạn chọn cắt đôi hoặc cắt một quả cà chua lớn hơn, chỉ xào trong vài phút. Hãy sử dụng các bước sau để tìm hiểu cách nấu cà chua trên chảo trên bếp.

Bước 1: Sơ chế cà chua

Bắt đầu với 2½ cốc cà chua nho đỏ, cà chua lê vàng, cà chua bi và/hoặc cà chua nhỏ màu vàng. Cắt cà chua làm đôi hoặc cắt thành từng miếng; để qua một bên.

Bước 2: Nấu cà chua trong chảo

Trong chảo, đun nóng 1 thìa dầu ô liu trên lửa vừa trong 2 phút. Thêm ¼ chén hành tây thái nhỏ, 1 tép tỏi băm và 1 thìa cà phê húng tây tươi cắt nhỏ; nấu và khuấy trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm.

Thêm cà chua vào chảo và nêm muối và hạt tiêu đen. Nấu và khuấy trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi cà chua vừa ấm. Loại bỏ khỏi nhiệt.

Jason Donnelly

Cách nướng cà chua

Cà chua rang có hương vị gần như caramen thơm ngon độc đáo. Khi cà chua chín, vỏ của chúng bắt đầu vỡ ra, tạo thành một món ăn kèm hoặc lớp phủ trên thịt siêu ngon. Nướng cà chua nhỏ hoặc lớn; bạn cũng có thể thêm lớp phủ trên vào những quả cà chua lớn, cắt đôi như vụn bánh mì để tạo thêm độ giòn sau khi nấu chín.

Bước 1: Sơ chế cà chua

Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F. Rưới dầu ô liu lên chảo nướng.

Trộn 1 cốc cà chua bi với dầu ô liu bổ sung nếu muốn và nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn. Đối với cà chua lớn hơn, cắt đôi theo chiều ngang và thêm một chút dầu ô liu hoặc bơ lên ​​trên. Nêm theo ý muốn.

Bước 2: Nướng cà chua trong chảo

Đặt cà chua vào chảo nướng và nướng, không đậy nắp. Đối với cà chua lớn, cắt đôi, nướng trong khoảng 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi mềm. Đối với cà chua anh đào hoặc cà chua nhỏ khác, nướng ít nhất 10 phút cho đến khi mềm. Nếu bạn muốn vỏ bong ra để làm nước sốt, hãy nướng ít nhất 25 đến 30 phút.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi