Mặc dù Ireland thường được kết hợp với bia đen và whisky , một loại đồ uống khác có thể nói tốt hơn với địa phương: gin. Đây là danh mục rượu mạnh phát triển nhanh nhất trong số người tiêu dùng Ireland, nhờ sản xuất trong nước tăng lên. Từ Lough Erne ở phía bắc đến Kinsale trên bờ biển phía nam, hiện có 22 nhà máy chưng cất rượu gin trải khắp Emerald Isle, hầu hết trong số đó sử dụng các loài thực vật bản địa để trưng bày các loại rượu khủng bố của nó. Dưới đây là ba để thử.

Nhà máy chưng cất Dingle

Máy chưng cất đây bắt đầu sản xuất rượu gin khi rượu whisky của họ đang chín muồi, nhưng việc sản xuất nhanh chóng trở thành một nỗ lực riêng biệt, được nghiên cứu kỹ lưỡng để tạo ra hương vị đặc trưng của vùng bờ biển. Nằm dọc Con đường Đại Tây Dương hoang dã của Ireland , đường ven biển dài nhất được xác định trên thế giới, Dingle bổ sung nguồn gốc của nó Rượu gin nguyên bản bằng cách trồng cây trong các loài thực vật như rowan berry, fuchsia, bog myrtle, hawthorn và heather có nguồn gốc từ County Kerry xung quanh. Nó tạo ra một nhân vật hoa lá, mập mạp, cân bằng tuyệt vời với cây bách xù ở đường cơ sở và nói lên cảnh quan xanh tươi bên bờ biển của khu vực.

Poitin, Tinh thần bất hợp pháp ban đầu của Ireland, đang trở lại

Nhà máy chưng cất Glendalough

Glendalough có trụ sở tại Dãy núi Wicklow, một khu vực mà Kevin Keenan, đồng sáng lập / giám đốc sáng tạo của nhà máy chưng cất, cho biết được gọi là “Khu vườn của Ireland”. Công ty thuê một người làm thức ăn chăn nuôi toàn thời gian để chọn các loại thực vật mỗi ngày chưng cất, điều này đảm bảo độ tươi ngon của chúng và đã cho phép một phạm vi theo mùa. Trong khi đó, các loài thực vật bản địa khác thường hơn, như cúc mắt bò và bạc hà nước, được sử dụng để thêm các lớp phức tạp vào Bách thảo hoang dã của Glendalough đóng chai. Và nó Dòng Ginteresting , có giới hạn số lượng dịch truyền thử nghiệm nhất của nhãn, đã bao gồm gins được sản xuất bằng dillisk (rong biển) và blackberry hoang dã.

Nhà máy chưng cất nước đen

Lịch sử khu vực được kết hợp với các loài thực vật trong khu vực để cung cấp nhà máy chưng cất này gin một cảm giác về địa điểm. Nó ở County Waterford, trong thời đại Victoria, là một cảng chính cho tất cả các loại sản phẩm kỳ lạ. Peter Mulryan, người sáng lập nhà máy chưng cất cho biết: Công ty vận chuyển White’s of Waterford là nhà nhập khẩu gia vị lớn nhất của đất nước vào thời điểm đó, và nó “cung cấp rất nhiều gia vị ngâm chua để bảo quản thực phẩm. Mặc dù Blackwater dựa trên một công thức gin truyền thống, Số 5 đóng chai chỉ sử dụng các loại thực vật mà White’s nhập khẩu trong thế kỷ 19. Mulryan nói: “Một trong số đó là hạt tiêu myrtle, và nó rất ngon. 'Đó là trung tâm của Blackwater No.5.'