Khác

Hãy quên Frosé đi: Mùa hè này chỉ có nước chanh Rosé

Từ đốm trái cây Sangria ĐẾN nước sốt sền sệt , rosé đã đóng vai chính trong nhiều loại cocktail mùa hè trong ít nhất nửa thập kỷ qua. Nhưng gần đây hơn, món chủ đạo tông màu hồng đã có một hình thức mới ngọt ngào: nước chanh hồng.

Phải thừa nhận rằng, loại cocktail có vị ngọt nhẹ và hơi chua - đôi khi được gọi là “La Rosénade” - vẫn chưa đạt đến trạng thái xu hướng toàn diện. Tuy nhiên, nó đang ngày càng phát triển trên toàn cầu. Tại thành phố New York, một phiên bản có trên menu tại Nhà hàng Jane . Các địa điểm trên khắp nước Pháp cũng có món này, từ quán bia Marius ở Thung lũng Loire để HoBistro ở Puy-de-Dôme. Và ở Texas Hill Country, bạn sẽ tìm thấy nó tại Một chút , một điểm băng trên cao của Ý. Các ví dụ khác rất nhiều.

Nhiều phiên bản được pha thêm rượu vodka, nhưng công thức cơ bản nhất rất dễ thực hiện, chỉ cần hai thành phần: Nước chanh Và hoa hồng . Khi hòa quyện với nhau, kết quả sẽ là một sản phẩm lý tưởng để giải khát với nhiệt độ thấp cho những buổi chiều mùa hè dài.

Bạn cũng có thể thích: Những chiếc kẹo Frosé dâu tây này là một món ăn mùa hè

Barry Bayat, người sáng lập và CEO của tin đồn , một nhà sản xuất hoa hồng ở Provence, cho biết cá nhân ông đã thấy nước chanh hoa hồng (và thử nghiệm với hoa hồng nói chung) ngày càng phổ biến ở miền Nam nước Pháp. Bằng cách đó, “một ly rượu vang hồng đã trở nên giống một ly cocktail hơn là một ly rượu vang truyền thống,” ông nói.

Có lẽ đó là kết quả tự nhiên của sự thăng tiến của rosé. Sản xuất hoa hồng ở Địa Trung Hải đã tăng trưởng đáng kể trong những năm gần đây. Ngày nay, khoảng 80% sản lượng rượu vang hiện nay ở PGI Địa Trung Hải , bao gồm khoảng 26.934 mẫu đất trồng nho, là hoa hồng. Ngược lại, cocktail Rosé đã chứng kiến sự phổ biến ngày càng tăng trong những năm gần đây. Có lẽ một phần là do chúng giống với những thứ phổ biến hiện nay. nước xịt —cả hai đều sảng khoái và có nồng độ cồn thấp hơn.

Célia Papaix, biên tập viên ẩm thực của ấn phẩm Demotivateur có trụ sở tại Paris, cho biết: bằng văn bản về hoa hồng. Cô ấy nghĩ phiên bản hai thành phần là lý tưởng “cho các bữa tiệc bên hồ bơi hoặc bữa tiệc mùa hè với bạn bè của bạn,” cô nói với Wine Enthusiast. “Nó rất dễ làm và mọi người đều thích nó. Đối với tôi, nước chanh hồng rất hợp thời trang vì nó quá đơn giản và tươi mát cho mùa hè. Bạn không cần phải là người pha chế rượu mới có thể tạo ra loại đồ uống này và đó chính là bí quyết ”.

Tại Một chút , người sáng lập Christina Harmon đã thêm nước chanh hồng vào thực đơn khi cô nhận thấy “xu hướng ngày càng tăng của đồ uống lấy cảm hứng từ hoa hồng trong thế giới ẩm thực,” cô nói. Đây là một trong những đồ uống phổ biến nhất của họ, đặc biệt là vào mùa hè. Ở đó, nước chanh được vắt bằng tay và kết hợp với rượu vang hồng Prosecco, mang lại sự sủi bọt và hương của quả mọng chín đỏ và cánh hoa hồng.

Cô nói: “Chúng tôi phục vụ nó trong một chiếc sáo Champagne dùng một lần trên đá, có thể mang đi khắp Phố Chính, vì Fredericksburg cho phép mở hộp đựng”. “Cá nhân tôi thích hiệu ứng ombré tuyệt đẹp trong ly khi chúng tôi rưới nước chanh lên trên với hoa hồng.”

Tất nhiên, bất kỳ chai rượu vang hồng nào cũng sẽ có tác dụng trong những gì chúng tôi nghi ngờ sẽ là chế độ chờ vào mùa hè. Đây là một công thức đơn giản để giúp bạn bắt đầu.