Sự tươi mới đã trở thành chủ đề của thời điểm này trên khắp Argentina, tạo ra các loại rượu vang nhấn mạnh sự sang trọng, căng thẳng, độ chua tự nhiên và độ cồn thấp hơn.

Khoảng một nửa diện tích bề mặt canh tác của đất nước nằm trên 1.000 masl (3.300 ft) với những vườn nho được trồng ở chân đồi và ngay trên sườn núi Andes. Độ cao đóng vai trò như một bộ điều chỉnh nhiệt độ, được phản ánh trong biểu hiện của rượu vang Argentina.

Ngày nay, các nhà sản xuất Argentina đang khai phá và xác định lại việc sản xuất rượu vang. Họ đã đẩy biên giới rượu vang về phía Tây, lên đỉnh cao, và sang phía Nam và phía Đông, tìm kiếm nhiệt độ mát hơn của các vĩ độ phía Nam hoặc ảnh hưởng của Đại Tây Dương. Về kỹ thuật sản xuất rượu vang, đó là việc nhìn lại và làm rượu vang theo cách tự nhiên. Giờ đây, các nhà máy rượu vang địa phương lựa chọn một số công nghệ cũ, bao gồm cả bê tông cốt thép - dù ở dạng thùng hoặc trứng - một lần nữa trở thành tâm điểm. Quá trình lên men và lão hóa trong bê tông, chỉ giúp tạo ra sự tươi mới.

Ngành công nghiệp rượu vang của Argentina đề ra hoạt động lâu dài với cam kết xã hội và môi trường quan trọng, bao gồm các thực tiễn và chính sách như giảm lượng khí thải carbon, tái chế chất thải, tái sử dụng nước, giảm thiểu việc xử lý rượu vang của họ và thực hiện các phương pháp sản xuất điện thay thế.

Khám phá Nhà máy rượu vang của Argentina