Close
Logo

Về Chúng Tôi

Cubanfoodla - Đây XếP HạNg RượU Phổ BiếN Và Đánh Giá, Ý TưởNg Về Công ThứC NấU Ăn ĐộC Đáo, Thông Tin Về Các KếT HợP CủA Tin TứC Và HướNg DẫN HữU Ích.

Tin Tức

Sáng tạo chéo

Ngày xưa, các nhà máy rượu chỉ làm nhà máy nấu rượu, bia và các nhà máy chưng cất rượu mạnh, nhưng ngày nay nhiều công ty đang vượt qua ranh giới và bạn không thể phân biệt các cầu thủ nếu không có thẻ điểm.



Mặc dù chưng cất đã được các nhà máy bia ở châu Âu thực hiện một cách ngẫu nhiên trong nhiều thập kỷ, nhưng phải đến khi Fritz Maytag, khi đó là người đứng đầu Anchor Brewing ở san Francisco, tung ra Anchor Distilling vào năm 1993, Hoa Kỳ mới theo đuổi sự pha trộn với mục đích thương mại nghiêm túc. Anchor’s Old Potrero 18 Century Style Whisky, hiện là một trong ba loại rượu whisky làm từ lúa mạch đen đặc biệt mang tên Potrero, đã thúc đẩy xu hướng và trong vòng chưa đầy một thập kỷ, nhiều nhà máy bia thủ công trên khắp đất nước đã thành lập các công ty chưng cất quy mô nhỏ.

Trong nỗ lực đổi mới, Rogue Ales của Oregon đã thành lập bộ phận Rogue Spirits của mình vào năm 2003 bằng cách mở một nhà máy chưng cất ở Portland, sau đó ba năm, một nhà máy khác ở Newport, Oregon. Các sản phẩm ban đầu bao gồm ba loại rượu rums –– một sáng, một đậm và một có hương vị hạt phỉ đặc trưng của bang quê hương họ. Kể từ đó, họ đã mở rộng để cung cấp các sản phẩm khác thường như Gin màu hồng vân sam, ủ trong thùng Pinot Noir và rượu Whisky mạch nha đơn Oregon, được chưng cất từ ​​lúa mạch trồng trong trang trại của công ty.

Theo bước chân của Rogue, New Holland bắt đầu chưng cất rượu trên bờ hồ Michigan vào năm 2005, bắt đầu với một loại rượu gin và một ít rượu mạnh trước khi chuyển sang rượu whisky, rượu rums, rượu vodka và rượu gin đã được cải tiến. Họ cũng tạo ra một tinh thần độc đáo, Hatter Royale, được chưng cất từ ​​lúa mạch và ngâm với hoa bia. Gần đây hơn, họ đã giới thiệu một loạt “Brewer’s Whisky”, được chưng cất từ ​​sự pha trộn giữa lúa mạch đen và lúa mạch và ủ trong những thùng gỗ sồi Mỹ nhỏ, cháy.



Cũng như việc các nhà máy bia sử dụng nguyên liệu thô của họ để chưng cất cũng có ý nghĩa, thì khái niệm này cũng hấp dẫn một số nhà máy rượu Mỹ nhất định. Huber’s Orchard and Winery ở Borden, Indiana, biến nho của mình thành rượu mạnh tại Huber Starlight Distillery. Germain-Robin, mặc dù không phải là một nhà máy rượu vang, sử dụng vị trí của mình ở trung tâm Hạt Mendocino của California để cung cấp nho chất lượng cao cho các loại rượu brandies từng đoạt giải thưởng của mình.

Các nhà máy rượu ở California cũng đã chứng tỏ sự khôn ngoan trong việc mở rộng phạm vi lên men của họ bao gồm cả bia. Công ty sản xuất bia River Brewing nổi tiếng của Nga, ban đầu được thành lập trên Korbel Estate ở Guerneville gần đó, đã vượt qua thành công. Được sự giúp đỡ của Vinnie Cilurzo, người đã đồng hành cùng thương hiệu Russian River khi Korbel mất hứng thú với bia, RRBC được nhiều người coi là một trong những viên ngọc quý thực sự của bia thủ công Mỹ.

Ngay cả châu Âu cũng đang có xu hướng xem xét khái niệm crossover một cách nghiêm túc hơn. Ở Tuscany, Fattoria di Magliano và Birrificio Brùton đã chuyển sang sản xuất bia thủ công. Trong khi đó, tại Scotland, mối quan tâm của William Grant & Sons trong việc sản xuất một loại rượu whisky ủ trong thùng ale đã dẫn đến việc tạo ra Innis & Gunn Oak-Aged Beer, cùng với một số chi nhánh phát hành đặc biệt, như bia Spiced Rum Finish phiên bản giới hạn.