Nhiều người trong chúng ta đã quen thuộc với món ăn theo mùa xác định Lễ tạ ơn. Nhưng thức uống ban đầu của ngày lễ thu hoạch là gì? Câu trả lời: rượu táo. Đây là lý do tại sao.

Những người hành hương đã hạ cánh xuống Plymouth, Massachusetts , thông qua Mayflower vào năm 1621 giữa mùa đông lạnh giá. Mặc dù bệnh tật hoành hành khắp con tàu, nhưng có một vấn đề cấp bách hơn đang đặt ra: Họ gần như khỏi bia .

Trong tâm trí thực dân, rượu cần thiết cho một sức khỏe tốt. Mark Lender và James Martin chia sẻ: “Đó là thời đại coi rượu an toàn hơn nước. Uống rượu ở Mỹ: Lịch sử . “Một thức uống nóng làm ấm một người vào những đêm lạnh giá và không bị ớn lạnh và sốt; một vài chiếc ly làm cho công việc khó khăn trở nên dễ chịu hơn, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và nói chung là giúp duy trì hiến pháp ”.

Với tất cả những điều này, bạn có thể đặt cược rằng rượu là một phần của Lễ Tạ ơn đầu tiên. Nhưng vì cuộc khủng hoảng bia, những người thuộc địa đã sử dụng các loại đồ uống khác để khắc phục. Rượu mạnh , mặc dù ngày càng phổ biến, nhưng ít thích hợp cho các bữa tối chung do nồng độ cồn cao. Rượu táo nổi lên như một sự lựa chọn tốt nhất tiếp theo.

“Đó là thứ họ đã quen với việc uống rượu trở lại nước Anh , ”Sử gia đồ uống Elizabeth Pearce chia sẻ với Tribune Media Wire vào năm 2016. “Rượu táo rất, rất phổ biến ở Châu Âu và họ đã may mắn — một số giống táo có nguồn gốc từ Mỹ.”

Rượu táo trở thành đồ uống phổ biến nhất ở Mỹ thuộc địa. Mặc dù sự phổ biến của nó đã dao động trong những thế kỷ qua, rượu táo trở lại trên đà tăng . Đó là tin đặc biệt tuyệt vời cho những người đang lên kế hoạch thực đơn cho Lễ Tạ ơn của họ.

Cider 'chia sẻ tất cả các phẩm chất cảm quan cần thiết của rượu', Gabe Cook nói trong Ciderology . Theo Pete Brown và Bill Bradshaw trong Ciders tốt nhất thế giới , nó cũng cực kỳ linh hoạt. “Việc thiếu các‘ quy tắc ’được ghi lại xung quanh rượu táo, dù là thành phần hay phụ liệu kèm theo, có nghĩa là bạn hoàn toàn có quyền tự do thử nghiệm.” Và tại một cuộc tụ họp lớn như Lễ tạ ơn, tính linh hoạt là chìa khóa.

Hy vọng rằng chúng tôi đã thuyết phục bạn rằng rượu táo xứng đáng có một vị trí trên bàn tiệc Lễ Tạ ơn của bạn. Dưới đây là mọi thứ bạn cần biết về quá khứ, hiện tại và tương lai của rượu táo mèo — cộng với những lần chọn rượu táo mèo không thể bỏ qua của chúng tôi và những lần chọn rượu táo mèo đầy hấp dẫn cocktail và các món ăn.

1. Lịch sử của rượu táo Mỹ

Cider có nguồn gốc từ Mỹ sâu xa, nhưng một phần của việc đánh giá cao nó là thừa nhận tất cả các khía cạnh về nguồn gốc và sự tiến hóa của nó. Tìm hiểu thêm về cidermaking và tầm quan trọng của nó trong suốt lịch sử Hoa Kỳ, quá khứ và hiện tại.

Đọc thêm: Hợp tác văn hóa, cố ý xóa và câu chuyện về rượu táo

2. Hướng dẫn về các khu vực rượu táo của Mỹ

Có thể ngạc nhiên khi biết rằng nhiều khu vực trồng nho tốt nhất của Mỹ, chẳng hạn như Sonoma và Thung lũng Columbia, cũng là nơi có những ly rượu vang đặc biệt.

Đọc thêm: Năm vùng rượu vang sản xuất rượu táo ngon nhất nước Mỹ

3. Những người phụ nữ tạo nên làn sóng trong American Cider

Rượu táo thủ công đã phát triển theo cấp số nhân trong thập kỷ qua và phụ nữ đang đi đầu trong quá trình phát triển của nó. Dưới đây là bảy loài cidermaker cần biết.

Đọc thêm: Những người phụ nữ đi đầu về rượu táo Mỹ

4. 6 người chơi khó tuyệt vời để thử

Với quy trình lên men tương tự như rượu vang, rượu táo mèo xứng đáng được đối xử như vậy. Dưới đây là một cái nhìn về lĩnh vực đang phát triển này và những loại chai để thử.

Đọc thêm: Rượu táo, danh mục rượu quá chín

5. Tại sao các loại rượu lai giữa rượu và rượu táo nên có mặt trên radar của bạn

Mặc dù chúng là đồ uống khác biệt, nhưng rượu táo và rượu vang có đủ điểm chung khiến một số nhà sản xuất Mỹ đang pha trộn cả hai để tạo ra những chai rượu lai.

Đọc thêm: Bốn giống rượu lai rượu táo đáng tìm kiếm

6. Chứng nhận rượu táo để khám phá

Tìm cách đào sâu kiến ​​thức về bia và rượu táo của bạn? Những chương trình này có thể giúp thăng tiến sự nghiệp của bạn.

Đọc thêm: Nâng cao kiến ​​thức về bia và rượu táo của bạn với các chứng chỉ này

7. Công thức pha chế cocktail pha rượu táo

Rào cản hàng rào đá # 1

Hãy biến loại rượu táo mèo trở nên tuyệt vời hơn với loại cocktail thời thuộc địa này. Một liều rượu rum lành mạnh chỉ làm tăng cảm giác thú vị này.

Công thức: A Colonial Quencher: The Stone Fence Riff # 1

Cranberry Orange Wassail có gia vị

Hỗn hợp rượu táo, trái cây và gia vị này có từ thời Trung cổ ở Anh, và đã làm ấm áp những người thích thú vào mùa đông trong nhiều thế kỷ. Trao đổi nước táo với rượu táo cứng để đón trọn mùa.

Công thức: Một công thức rượu táo mèo Whisky-Spiked Mulled cho các lứa tuổi

8. Công thức nấu ăn truyền thống với rượu táo

Chateauneuf-du-Pork

Nướng, nấu nhanh thịt lợn thăn nội là món nướng hoàn hảo cho cuối tuần và các ngày trong tuần. Công thức này đảm bảo thịt sẽ ẩm và đậm đà hương vị nhờ ngâm nước muối trong rượu táo mèo.

Công thức: Châteauneuf-du-Pork: Một công thức thăn nội thăn ướp rượu táo đơn giản

Hàu hai cách

Không nên bỏ qua bộ đôi chế phẩm từ hàu này. Lần đầu tiên gọi hàu nướng dưới lớp bơ miso, trong khi lần thứ hai nhìn thấy những con hàu sống hai mảnh được tẩm vào nuóc châm tự chế, một loại gia vị Việt Nam ở đây được làm bằng rượu táo mèo. Cả hai đều đi hoàn hảo với rượu táo Mỹ; chúng tôi cung cấp một số tùy chọn tuyệt vời.

Công thức: Rượu táo Mỹ với hàu hai cách