Các nhà chưng cất rượu đã có một truyền thống từ lâu để “hoàn thành” rượu mạnh trong các thùng chứa rượu. Hiện nay, một số ít các nhà máy rượu đang ủ rượu trong các thùng rượu whisky cũ.

Liệu những chiếc chai này có làm hài lòng cả những người yêu thích rượu vang và rượu whisky không? Một cặp đồng Người say mê rượu những người sành ăn, Điều phối viên Nếm cao cấp Fiona Adams và Biên tập viên Kỹ thuật số Cấp cao Jameson Fink, đã cùng tôi lấy mẫu một số ví dụ để tìm câu trả lời.

Rượu thành phẩm Whisky

1000 Câu chuyện 2015 Bourbon Barrel Aged Zinfandel (California) $ 19 . Zin này, có nguồn gốc từ Mendocino và Sonoma, được ủ trong một khoảng thời gian không xác định trong các thùng Bourbon mới và đã qua sử dụng. Có thể thấy rõ ảnh hưởng của rượu whisky rất ít. Adams và Fink đồng ý rằng trái cây Zin ngon ngọt có thể 'nuốt chửng' ảnh hưởng của thùng.

Cooper & Thief 2014 Bourbon Barrel Aged Red Wine Blend (California) $ 25 . Sự pha trộn của Merlot, Syrah, Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon và các giống khác đã trải qua ba tháng trong các thùng rượu Bourbon cũ. Với nồng độ cồn 17% theo thể tích, kết quả là một loại rượu đặc sánh, giống như rượu vang, với một nốt anh đào hầm đậm đặc và đất. Thật không may, thùng mang lại nhiều ảnh hưởng hơn Bourbon. Adams nói: “Đất và nhiều cây cối. 'Tôi cảm thấy như bị cắn ra khỏi một cành cây.'

Bảy chai đang thay đổi rượu Whisky của Mỹ

Lựa chọn hàng đầu

Robert Mondavi Private Selection 2015 Có tuổi trong Thùng rượu Bourbon Cabernet Sauvignon (Hạt Monterey) $ 15 . Được ủ “ít nhất ba tháng” trong các thùng Bourbon trước đây, loại trái cây này cân bằng độc đáo với vị ngọt tinh tế của đường nâu hoặc vị ngọt nhẹ ở phần cuối. Fink nói: “Đây có thể là phương tiện hạnh phúc.

Rượu Whisky thành phẩm

Glenmorangie Milsean Private Edition Single Malt Scotch Whisky $ 99 . Scotch mạch nha đơn, phiên bản giới hạn này đã dành “vài năm” trong các thùng từng chứa rượu vang đỏ của Bồ Đào Nha. Những thùng rượu đó đã được nướng rất nhiều trước khi rượu whisky đi vào, điều này có thể đã phủ nhận mọi ảnh hưởng của rượu. Chúng tôi đã thưởng thức rượu whisky, mặc dù chỉ có tiếng thì thầm nhỏ nhất về ảnh hưởng của rượu trái cây đỏ.

Rabbit Hole Straight Bourbon Whisky Hoàn thành trong PX Sherry Casks Phiên bản vân tay $ 80 . Một người mới đến Kentucky đã hoàn thành trong thùng PX Sherry cũ, ghi chú chủ đạo gợi ý kẹo bơ cứng. Đá giúp làm dịu cơn nóng cồn đáng kể, và làm nổi bật hương vỏ cam và kết thúc giống như xi-rô phong.

Lựa chọn hàng đầu

Moon Harbour Pier 1 Blended Whisky $ 59 . Được sản xuất tại Pháp và hoàn thành trong thùng Sauternes, sản phẩm này có vô số mật ong vàng, mơ khô và mứt cam, kết thúc bằng điểm nhấn hoa cúc thanh lịch. Adams đề nghị kết hợp nó với pho mát xanh và quả óc chó. Fink nói: “Sự tuyệt vời của Slam-dunk.