Champagne là loại rượu nổi tiếng nhất trong số các loại rượu vang sủi bọt, nhưng chắc chắn đây không phải là loại rượu có chất lượng duy nhất. Với giải trí đặt lên hàng đầu, hãy coi đây là hướng dẫn của bạn về những thứ cao cấp, kỳ quặc và cách phục vụ tất cả.

Rượu vang lấp lánh khắp thế giới

Các khu vực được làm mát bởi vĩ độ, độ cao hoặc gió là nguồn lý tưởng cho rượu vang sủi bọt. Tìm “phương pháp truyền thống”, “méthode traditionelle” hoặc “metodo classico” trên nhãn và tìm kiếm các khu vực sau:

Trentodoc - rượu sủi tăm rực rỡ, sang trọng được làm từ Chardonnay và Pinot Nero - đến từ các đỉnh núi Alpine, ở Trentino, Ý.

người Ý Franciacorta , được làm chủ yếu từ Chardonnay và Pinot Nero (một số nhà sản xuất cũng sử dụng một số Pinot Bianco), thường phong phú hơn, cho phép nhiều nhà sản xuất sử dụng ít liều lượng hơn hoặc bỏ qua hoàn toàn.

người Tây Ban Nha Đào , theo truyền thống được làm từ nho Xarello, Parellada và Macabeo, có vị trái cây tròn và độ mặn đặc trưng.

Người California fizz thường được làm với Chardonnay và / hoặc Pinot Noir, đôi khi có Pinot Meunier trong hỗn hợp. Nó được đánh dấu bởi sự tươi mát và duyên dáng của Thái Bình Dương.

Đức hoặc Áo giáo phái được làm từ nhiều loại nho. Hãy thử Riesling sekt để có thêm hương thơm hoặc Zweigelt rosé để có hương vị trái cây.

Tiếng Anh fizz, sử dụng bộ ba nho cổ điển của Pháp (Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier), là một loại rượu mới bắt đầu gây ấn tượng với độ ngon mát của nó.

Quay trở lại Pháp, những chất nổ không phải rượu Champagne được lên men trong chai được gọi là chất làm chín. Cả hai Alsace và Loire có rất nhiều thứ để cung cấp.

Uy tín Cuvées là gì?

Prestige cuvées là loại rượu vang sủi bọt hàng đầu thường được làm từ tuyển chọn đặc biệt của các thửa vườn nho hoặc rượu vang dự trữ. Thường được sản xuất với số lượng hạn chế, những sản phẩm này đứng trên những chiếc đóng chai không dựng phim và cùng với những phiên bản cổ điển. Đôi khi, chúng có niên đại cổ điển hoặc lâu đời. Có nghĩa là đại diện cho những thứ lấp lánh tốt nhất mà một ngôi nhà có thể cung cấp, chúng là lý tưởng để đánh dấu một dịp đặc biệt.

Chai để tìm kiếm

Laurent-Perrier NV La Cuvée Brut (Rượu sâm banh)

Schramsberg 2000 J. Schram Late Disgorged Sparkling (Bờ biển phía Bắc)

Moser 2012 Brut Nature (Trento)

Nhà máy rượu Wiston Estate 2009 Cuvée Brut (Anh)

Llopart 2012 Gran Reserva Panoramic Imperial (Cava)

Làm mát nó

Rượu vang sủi bọt được phục vụ tốt nhất ở 46–50 ° F. Tốt nhất là chai có nhiều thời gian để làm lạnh. Mặc dù tốt nhất cả ngày hoặc đêm trong tủ lạnh để đảm bảo chai sẽ rất lạnh và tĩnh, thời gian làm lạnh tối thiểu trong tủ lạnh là hai giờ. Những chai bị khuấy động trước khi mở có xu hướng sủi bọt, cũng như những chai không được làm lạnh đủ - lãng phí rượu ngon.

Nếu bạn cần làm lạnh chai nhanh chóng, hãy sử dụng một xô đá chứa đầy nước và đá. Nhấn chìm chai để chỉ phần cổ nhô ra. Nó sẽ đạt đến nhiệt độ phục vụ lý tưởng trong khoảng 20-25 phút.

Hướng dẫn của bạn để trở thành chuyên gia về rượu vang sủi bọt

Champagne trong hỗn hợp

Đôi điều về bong bóng gợi lên thời kỳ vàng son của Hollywood. Một số nữ thần màn ảnh yêu thích những chiếc bong bóng sảng khoái, tiếp thêm sinh lực trên màn ảnh và ngoài màn ảnh: Anita Ekberg, Elizabeth Taylor, Audrey Hepburn, Greta Garbo, Bette Davis và nhất là Marilyn Monroe. Trong khi một ly fizz mang nhiều nét quyến rũ của Old Hollywood, thì cocktail Champagne lại làm tăng sự quyến rũ.

Từ trái sang phải: Cocktail Marilyn Monroe The Classic Champagne Cocktail / Ảnh của Aaron Graubart

Các Marilyn Monroe được làm bằng cách kết hợp 1 ounce rượu mạnh táo với một chút rượu vang trong ly coupe, sau đó lên trên với 4 ounce rượu Champagne. Trang trí với cocktail anh đào trên que.

Các Cocktail Champagne cổ điển cũng không kém phần lễ hội và dễ làm. Thả 1 viên đường vào đáy ống sáo. Thêm một vài giọt Angostura Bitters, tiếp theo là một chút Cognac. Lên trên với Champagne.