Văn hoá

Sương mù ở California đang tan dần—Bây giờ thì sao?

Sương mù tràn về miền Trung và miền Bắc của California xứ sở rượu vang giống như garrigue của miền Nam nước Pháp—đó là một phần nội tại trong đặc tính của rượu vang California. Một số Khu vực trồng trọt Hoa Kỳ (AVA) được đánh giá cao—bao gồm Thung lũng Alexander , Pháo đài Ross-Seaview , Rams , các Thung lũng sông Nga , Khoảng trống Petaluma , Rutherford Và Yountville —đặc biệt coi sương mù là đặc điểm nổi bật trong đơn kiến nghị của họ về tình trạng AVA chính thức gửi tới Cục Thương mại và Thuế Rượu và Thuốc lá (TTB).

“Tôi đã sống ở Fort Ross-Seaview được 35 năm,” nói Vườn nho Fort Ross đồng sở hữu và đồng sáng lập, Lester Schwartz. “Vợ tôi, Linda và tôi đã hướng dẫn nó trong suốt quá trình đăng ký tên gọi và một trong những đặc điểm chính giúp phân biệt nó là lớp đảo ngược sương mù. Ở đây, chúng tôi ở trên lớp đó và do cách mặt trời tỏa ra khỏi lớp đó nên chúng tôi nhận được rất nhiều ánh nắng và tạo ra những quả nho độc đáo. Bây giờ, tôi không đứng bên ngoài ghi lại những quan sát của mình về sương mù hàng ngày, nhưng tôi có thể nói rằng trong những năm qua, chúng tôi chắc chắn đã thấy sương mù ít hơn rất nhiều.”

Bóng ma sương mù California

Các hệ thống cảnh báo cháy rừng, nắng nóng và hạn hán chính thức và không chính thức đã được các tổ chức chính phủ và học thuật khắp tiểu bang thiết lập, và Thống đốc Gavin Newsom đã thiết lập một trong những hệ thống tích cực nhất khí hậu thay đổi chương trình nghị sự trong nước. Nó nhằm mục đích đạt được mức ô nhiễm carbon ròng bằng 0 vào năm 2045, với việc cắt giảm 85% lượng khí thải nhà kính thông qua đầu tư năng lượng sạch và các dự án bảo tồn đất và nước hoang dã.

Nhưng trong khi hàng tỷ đô la đang được đầu tư vào nghiên cứu và giải pháp tiềm năng cho ba vấn đề phổ biến này, rất ít người thực sự xem xét tác động của việc sương mù giảm đột ngột và mạnh mẽ ở các khu vực đang phát triển quan trọng quanh bang.

Bạn cũng có thể thích: Các nhà sản xuất rượu ở Bắc California Thay đổi phương pháp thực hành trong bối cảnh hạn hán khẩn cấp

Nhà khí tượng học trưởng tại WBRZ ở Baton Rouge, Louisiana, Tiến sĩ Josh Eachus giải thích rằng tầm quan trọng của sương mù nằm ở vai trò tạo ra điều kiện độ ẩm cao. “Nó hình thành khi nhiệt độ không khí nguội đi đến nhiệt độ điểm sương, đó là nhiệt độ mà không khí trở nên bão hòa. Sương mù cũng xảy ra khi nhiệt độ điểm sương tăng lên bằng nhiệt độ không khí. Trong cả hai trường hợp, nó mang lại độ ẩm tương đối 100% và không khí bão hòa, xuất hiện dưới dạng sương mù.”

Sự biến mất dần dần của nó ở California, Eachus tiếp tục, chủ yếu là do “với sự thay đổi khí hậu, những cơn gió hình thành trên Thái Bình Dương, tạo ra sương mù thổi vào đất liền, ngày càng yếu đi. Điều này có tác dụng gấp đôi: giảm việc tạo ra sương mù và giảm gió thổi sương mù được tạo ra trong đất liền.”

Theo một phân tích được đồng tác giả vào năm 2010 bởi Tiến sĩ Todd E. Dawson, bằng cách sử dụng dữ liệu thời tiết tại các sân bay từ miền Trung đến Bắc California để đo số giờ sương mù từng ngày, các nhà nghiên cứu đã suy ra rằng tần suất sương mù đã giảm 33% so với đầu thế kỷ 20. giáo sư sinh học tích hợp tại Đại học California, Berkeley, và nghiên cứu sinh sau tiến sĩ, James A. Johnston.

Gần đây hơn, một báo cáo năm 2022 do Cơ quan Bảo vệ Môi trường California đưa ra đã trích dẫn mức giảm trung bình 46% trong các đợt sương mù mùa đông bằng cách phân tích dữ liệu thời tiết và hình ảnh vệ tinh của Thung lũng Trung tâm từ năm 1981 đến năm 2014.

Tác dụng đối với việc trồng nho

Sương mù hoạt động giống như một ngụm nước mát vào một ngày nắng nóng đối với những cây nho khô héo—không tuyệt vời bằng việc ngâm mình trong hồ bơi (mưa), nhưng tốt hơn là giải pháp thay thế (không có gì).

“Sương mù có tác dụng như liều thuốc giảm căng thẳng trong mùa hè,” nói Vườn nho Fulldraw đồng sáng lập và nhà sản xuất rượu vang, Connor McMahon. “Đặc biệt trong những năm hạn hán, tôi thích nhìn thấy sương mù vì nó giữ độ ẩm trong đất, cuốn nó vào như một tấm chăn. Sương mù cũng có thể bảo vệ nho khỏi ánh nắng mặt trời. TRONG Paso Robles , trời nóng quá—vào tháng 8 và tháng 9, chúng tôi có sáu ngày 115 độ. Một chút sương mù sẽ tạo nên sự khác biệt lớn.”

Nhưng McMahon nói rằng kể từ năm 2011 khi bắt đầu làm việc ở Paso, anh đã thấy hiện tượng sương mù giảm đáng kể. Trong nỗ lực giúp đỡ những cây nho đang gặp khó khăn, McMahon cho biết ông bắt đầu sử dụng vải che nắng vào năm 2013.

McMahon nói: “Điều cần thiết là phải bảo vệ trái cây khỏi ánh nắng trực tiếp khi không có mưa và sương mù”. “Và chúng tôi không muốn làm tăng mực nước ngầm và tưới nho cả ngày, đó là giải pháp thay thế.”

Enrico Bertoz, nhà sản xuất rượu vang tại Napa's Suối thực vật , cũng đã được báo động bởi tình trạng sương mù giảm trong những năm gần đây. Bertoz lưu ý: “Trong vài năm qua, chúng ta đã thấy thời gian tồn tại của sương mù trong những tháng mùa hè đã giảm đi. “Mười năm trước, sương mù kéo dài gần như cả ngày, giờ đây nó tan nhanh hơn vào buổi sáng. Nơi hầu hết các vườn nho của chúng tôi nằm ở Rutherford và Oakville , chúng tôi nhận được sương mù từ cả Vịnh San Pablo và Gap Hill Hill ở Mayacamas, điều này cực kỳ quan trọng.”

Bạn cũng có thể thích: Biến đổi khí hậu buộc các nhà sản xuất rượu vang California phải xem xét lại loại nho trồng ở đâu

Bertoz giải thích rằng sương mù giúp “giữ lại sự tự nhiên tính axit trong nho và ngăn ngừa cháy nắng và hư hại do nhiệt.” Và năm nay, Bertoz vui mừng thông báo rằng mùa sinh trưởng đã tạo ra nhiều sương mù, điều mà ông cũng liên kết với một mùa sinh trưởng dài hơn, từ đó đảm bảo độ chín đều và trưởng thành phenolic đầy đủ.

Tại thời điểm này, một ranh giới rõ ràng, có thể theo dõi được từ sương mù — hoặc việc thiếu sương mù — đến những tác động rõ ràng đến sự phát triển của nho vẫn chưa được thiết lập. Những quan sát như của Bertoz được hỗ trợ bởi một trong những nghiên cứu học thuật toàn diện duy nhất về tác động của sương mù đối với thảm thực vật nói chung, được xuất bản trong Thư nghiên cứu địa vật lý .

Theo dõi tác động của sương mù thông qua hình ảnh vệ tinh và dữ liệu viễn thám, các nhà nghiên cứu cho biết sương mù có “tác động tích cực liên tục” đến thảm thực vật ở những vùng khô hơn. Các tác giả viết rằng sương mù giúp thực vật duy trì “chức năng quang hợp và duy trì động lực sinh địa hóa” và có thể giảm căng thẳng hạn hán tới 36% ngoài khơi bờ biển nam California.

Tại Flora Springs, khi sương mù không mang lại độ ẩm cần thiết, họ giải quyết bằng cách “thêm nhiều nước và cắt tỉa càng ít lá càng tốt [để khuyến khích bóng mát] ở vùng trồng trái cây để đảm bảo càng nhiều nước càng tốt đã được giữ lại trong cây nho”, Bertoz giải thích và nói thêm rằng việc tưới nước định kỳ giúp chống lại những gì lẽ ra sẽ là “quá trình làm chín đường nhanh”.

Không thừa nhận lấy thứ gì

Sau mùa đông ẩm ướt nhất trong nhiều thập kỷ, các nhà sản xuất rượu hiểu rõ một điều: Không có gì là sẵn có nữa.

Joe Nielsen, tổng giám đốc và nhà sản xuất rượu tại Nhà máy rượu Ram’s Gate TRONG sonoma , đồng tình rằng sương mù là một yếu tố thay đổi khác mà người bán rượu vang nên bắt đầu theo dõi.

Nielsen nói: “Tôi đến từ miền Trung Tây và khi đến Bắc California, sương mù ập đến với tôi như một điều bất thường. “Sương mù rất quan trọng vì nó hoạt động như một điều kiện không khí tự nhiên và rất cần thiết để giảm thiểu nhiệt độ cao và thấp trong mùa sinh trưởng.”

Theo giai thoại, Nielsen nói rằng ông đã nhận thấy những khác biệt trong sương mù, nhưng nói rằng ông không thể bắt đầu ước tính xem nó đã thay đổi bao nhiêu.

Nielsen thừa nhận: “Tôi không thể nào nói rằng chúng tôi nhận được nhiều hơn hoặc ít hơn 20% vào thời điểm này”. “Rõ ràng là nó thất thường hơn, cùng với mọi thứ khác. Nhưng việc sản xuất rượu vang ngày càng trở nên tinh tế hơn và vì sương mù rất quan trọng đối với việc trồng nho nên chúng tôi chắc chắn có kế hoạch giám sát nó chặt chẽ hơn. Chúng tôi đo lường và theo dõi mọi thứ khác trong vườn nho—tại sao không có sương mù?”

Dave Low, nhà sản xuất rượu vang tại cho biết: “Thời tiết rất kỳ lạ trong những năm qua, rõ ràng là chúng tôi không thể coi thường bất cứ điều gì”. Papapietro Perry ở Healdsburg. “Chúng tôi chắc chắn đã nhận thấy ít sương mù hơn trong vài năm qua, nhưng tôi không nhận thấy rằng nó đã dẫn đến sự khác biệt về mặt hóa học trong nho. Chúng trông giống nhau và có hương vị giống nhau. Nhưng chúng tôi đang hái chúng sớm hơn một tháng so với trước đây và một phần trong số đó có lẽ là do ít sương mù hơn ”.

Low cho biết, sương mù là thứ mà ông dự định để mắt tới trong những năm tới, để xác định xem liệu có bất kỳ mối liên hệ nào giữa việc giảm sương mù và những thay đổi trong kính hay không.

Bài viết này ban đầu xuất hiện trong tháng 10 năm 2023 vấn đề của Người đam mê rượu vang tạp chí. Nhấp chuột đây để đăng ký ngay hôm nay!