Với sự xuất hiện của những vận động viên lướt ván cổ xanh, những chú hà mã già nua, những đứa trẻ học đại học và những người trốn chạy công nghệ cao, Santa Cruz không phù hợp với khuôn mẫu của California đầy nắng và biển.

Ngay cả quốc gia rượu vang xung quanh, chính thức được gọi là Dãy núi Santa Cruz , từ chối định nghĩa thuận tiện. Nó trải dài qua ba quận, gần như tất cả các con đường từ San Francisco về phía nam đến Salinas, bao quanh một sườn núi hoang dã, rỗ bằng gỗ đỏ bao gồm cả những sườn núi ấm áp trong đất liền và những mặt ven biển mát mẻ.

Khi được trồng và chế tác với sự chăm sóc thích hợp, rượu vang từ Dãy núi Santa Cruz có thể cạnh tranh với những chai tốt nhất trên thế giới.

Khu vực này có thể được chia thành khoảng ba quận, mỗi quận có đặc điểm riêng và khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp. Tìm hiểu những lĩnh vực này — và những người xác định chúng — mà không cần rời khỏi nhà.

Ảnh: Beauregard Vineyards

Những ngọn núi

Beauregards được coi là hoàng gia của rượu vang Santa Cruz vì nhà trồng nho Jim Beauregard đã trồng rất nhiều tên gọi này. Con trai của ông, Ryan Beauregard, người điều hành Vườn nho Beauregard , gần đây đã mua lại Bald Mountain, một vườn nho Chardonnay rộng 32 mẫu Anh mà Jim đã trồng trên sa thạch 'moonrock' vào năm 1990.

Ryan, người có phòng nếm rượu và nhà máy rượu gần đó ở Bonny Doon, nói: “Người Mỹ di chuyển xung quanh rất nhiều. 'Cảm giác thực sự tốt khi được root.'

Dean McHenry, hiệu trưởng sáng lập Đại học California, Santa Cruz, là một nhà tiên phong khác. Ông đã trồng Pinot Noir vào những năm 1970, mà con trai của ông, Henry McHenry, đã trở thành Vườn nho McHenry các loại rượu.

Hôm nay, Annie McHenry, con gái của Henry, chồng của cô, Brandon Blanchard và em họ Ian McHenry.

“Về cơ bản chúng tôi đang làm những gì ông ấy đã dạy chúng tôi,” Blanchard nói về cha vợ của mình. Nhãn McHenry phản ánh hàng cây cao chọc trời che khuất vườn nho nhỏ.

Ngôi nhà trên cây của Lago Lomita / Ảnh của Mahallia Budds

Dan Lokteff, chủ sở hữu / nhà sản xuất rượu của Wrights Station Vineyard & Winery , một nhà máy rượu vang, phòng nếm và vườn nho rộng khoảng 6 mẫu Anh. Trọng tâm của nó là Pinot Noir , Chardonnay và một vài loại nho khác như Zinfandel và Cabernet Sauvignon được trồng trên đỉnh núi.

Một nhà thống kê, Lokteff đã làm việc cho các công ty thương mại điện tử và thẻ tín dụng. Năm 2009, sở thích sản xuất rượu của ông trở nên chuyên nghiệp với việc mua bất động sản này, nằm ở độ cao 1.800 feet so với mực nước biển. Trong thập kỷ qua, anh ấy đã làm việc để quay số trong những vườn nho, được trồng lần đầu tiên vào năm 1983.

Nằm trên đỉnh của những chiếc thang, lên một cái cây trên đỉnh của một sườn núi nhìn ra Vịnh Monterey, Hồ Lomita treehouse là điểm đến Airbnb được thèm muốn nhất trong khu vực. Đây là một trang web thường xuyên dành cho những lời cầu hôn.

Robin Porter cười nói: “Tôi xây dựng cái này chỉ để tránh xa lũ trẻ của mình. Cô sống với chồng mình, Mark, trong một ngôi nhà có từ thế kỷ 19 trên mặt đất, cách đó một quãng đi bộ ngắn. Khung cảnh bao gồm năm khối vườn nho bao quanh một ao mưa trên đỉnh núi. Cô nói: “Sương mù kéo đến cổng trước, vì vậy bạn sẽ có được hiệu ứng làm mát, nhưng không có áp lực nấm mốc.

Phòng nếm thử tại Vườn nho Santa Cruz Mountain / Ảnh của Alyssa Twelker

Thành phố

Khung cảnh sản xuất rượu ở thành thị của Santa Cruz tập trung quanh Phố Swift, ở rìa cực Tây của thành phố. Đó là nơi Joe Miller chuyển sự chú ý sang rượu thương mại với Nhà máy rượu vang Rexford vào năm 2008, sau bốn thập kỷ giảng dạy vật lý thiên văn và đánh giá rượu vang tại Đại học California, Santa Cruz.

Với con trai của mình, Sam, trọng tâm của Miller là tìm ra những vườn nho tốt và khuyến khích chủ sở hữu trang trại tốt. Joe nói: “Tôi trồng nho chứ không phải trồng nho.

Bên kia đường là Vườn nho trên núi Santa Cruz , do Jeff Emery điều hành. Sau khi học việc trong một phần tư thế kỷ dưới sự điều hành của Ken Burnap, người đã thành lập doanh nghiệp vào giữa những năm 1970, Emery đã nắm quyền vào năm 2004. Ông chế tạo một vườn nho đơn Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, rượu vang tập trung vào Iberia, v.v. Thập giá thứ năm nhãn hiệu.

Emery nói: “Tôi vượt qua lưỡi dao của khả năng tiếp cận mà không mất khả năng tiếp cận.

Barry Jackson đã làm việc với tư cách là nhà tư vấn rượu vang sủi bọt cho khoảng 20 nhà sản xuất ở Central Coast cũng như của chính anh ấy Phân nhãn.

Jackson, người có quả nho đầu tiên ba ngày trước khi trận động đất lớn năm 1989 làm rung chuyển Vùng Vịnh nói: “Tôi không thể khuất phục trước mối tình lãng mạn. Anh ấy cũng làm Bartolo , một thương hiệu rượu tĩnh tập trung vào Fiano và Merlot .

Venus Spirits / Ảnh: VSCC

Sau hơn một thập kỷ sản xuất bia thủ công và làm việc trong lĩnh vực thực phẩm hữu cơ, Sean Venus đã mua lại ảnh tĩnh lambic từ Tây Ban Nha để bắt đầu Tinh linh Venus vào năm 2014. Anh ấy chuyển sự chú ý của mình sang rượu gins theo mùa, rượu agave, aquavits đóng thùng và các loại rượu khác.

Venus nói: “Sự phấn khích khi chờ đợi một thứ gì đó trong thùng lên men là một điều rất thú vị đối với tôi.

Trung tâm thành phố cũng đang bùng nổ với các ngành kinh doanh thú vị khác. Ông nội là Khát nước , một cửa hàng bán chai lâu năm và quầy rượu được phát triển để cung cấp các bữa ăn theo mùa với các nguyên liệu được nuôi trồng tại địa phương.

“Rất ít người đã làm thành công những gì chúng tôi làm trong thời gian dài này,” quản lý Jon Bates nói. 'Chúng tôi chưa bao giờ bán hết.'

Khai trương vào tháng 5 năm 2019, Động vật xấu công thức hoàn toàn độc đáo.

Sarah Shields, tổng giám đốc, chuyên gia rượu vang và cựu cư dân Brooklyn, New York, cho biết: “Chúng tôi là một hiệu sách đã qua sử dụng tập trung vào nhân văn và một nhà hàng đầy đủ đồ ăn theo mùa và một quầy rượu tự nhiên. Trọng tâm là rượu vang sản xuất nhỏ, ít can thiệp.

“Nó có nghĩa là một danh sách vui tươi. Tôi không bao giờ mua nhiều hơn một thùng rượu tại một thời điểm ”.

Sauvignon Blanc trở nên nghiêm trọng trên bờ biển miền Trung của California

Chế độ nấu ăn bằng lò đốt củi của các đầu bếp người Pháp lấy cảm hứng từ Atlanta không hẳn là chế độ ăn kiêng truyền thống của Santa Cruz, nhưng đầu bếp Jeffrey Wall đã chứng minh điều ngược lại bằng cách mở đầu Gỗ Alder vào tháng 12 năm 2018. Khi mùi khói thoảng qua chiếc bàn lớn của đầu bếp, thực khách có thể ngắm nhìn căn bếp hoạt động nhanh và đầy lửa trong nhiều giờ. Người quản lý Michael Falco cho biết: “Chúng tôi muốn có những buổi đi chơi xa, nơi mọi người có thể nhâm nhi ly cocktail và ăn nhẹ trong bữa tối.

Elan Emerson từ nhà hàng điện của cô cho biết: “Đồ ăn Tây Ban Nha theo mùa, mộc mạc là món mứt của chúng tôi. Barceloneta , mà cô và chồng, Bret Emerson, khai trương vào tháng 10 năm 2019 sau một thập kỷ điều hành Contigo ở San Francisco. Các món ăn và danh sách rượu vang toàn Tây Ban Nha, với nhiều Rượu vàng và vermouth, giành được người hâm mộ ngay lập tức, bao gồm cả những huyền thoại như Randall Grahm của Vườn nho Bonny Doon. “Santa Cruz đã sẵn sàng cho các nhà hàng mới,” cô nói.

Nhà máy rượu Bargetto / Ảnh của Neil Simmons Photography

Points South

Thị trấn nhỏ về văn hóa rượu vang của Soquel được cung cấp bởi gia đình Bargetto. John Bargetto điều hành Nhà máy rượu Bargetto , có cơ sở sản xuất và nếm rượu vang nằm trong thị trấn. Anh họ của anh ta, Peter Bargetto, là lực lượng đứng sau Vườn nho Soquel , nằm trên một trang trại trên đỉnh đồi được ông nội của họ mua ban đầu vào năm 1919. Phòng nếm thử của nó tự hào có tầm nhìn trong nhiều ngày.

Cũng trong thị trấn, người được đặt tên khéo léo Trang Chủ nhà hàng chiếm một ngôi nhà cũ ở rìa của một khu dân cư. Tại đó, Brad Briske phục vụ các món ăn California đặc trưng của Ý, chịu ảnh hưởng từ các món ăn ngon của Ý, được chế biến từ các sản vật được trồng trong vườn sau nhà.

Briske nói: “Đó là một sự kết hợp thực sự tốt giữa những gì được bắt đầu vào năm 1980 và những gì chúng tôi đã thêm vào trong quá trình đó.

Phòng nếm thử tại Ser Winery / Ảnh do Ser Winery cung cấp

Có ba phòng nếm thử ở làng Aptos gần đó. Armitage Wines nguồn phần lớn Pinot Noir của nó từ khu đất cũ Alfred Hitchcock phía trên Thung lũng Scotts gần đó, nơi đạo diễn nổi tiếng đã viết Những con chim giữa việc chăm sóc cây nho.

Pho mát rượu vang được điều hành bởi cựu chiến binh Bonny Doon Vineyards Nicole Walsh, người làm ra rượu Riesling lấp lánh, Orange Muscat khô và Cabernet Pfeffer peppery từ những cây nho lâu năm. Cuối cùng, Rượu vang gia đình Sante Arcangeli là trường hợp điển hình của John Benedetti, người đồng sáng lập Capitola được yêu mến Sante Adarius Rustic Ales trước khi chuyển sang vườn nho đơn Pinot Noir và Chardonnay.

Hầm rượu là một quán bar rượu / bia ​​và nhà hàng đĩa nhỏ được Keiki và Jason McKay mở vào năm 2014.

Keiki cho biết: “Chúng tôi mở Cantine để tạo ra một nơi thoải mái để đi chơi với gia đình và bạn bè, nơi có rượu và bia là niềm vui, không phô trương hay phức tạp.

Mặc dù David Kinch, chủ đầu bếp của Manresa đã sống ở Santa Cruz được 22 năm, nhưng nhà hàng đầu tiên của anh ấy ở sườn núi này là Menton , một khái niệm đầy màu sắc và giản dị tập trung vào ẩm thực của Riviera, từ Genoa đến Nice. 'Không còn nhà hàng ẩm thực nào dành cho tôi!' Kinch cho biết, người có thực đơn bao gồm bánh pizza và mì ống “đơn giản” cũng như bánh crepe đậu xanh, bánh mì spritz có ga và món cioppino “phong phú không có gì thay đổi”. “Đó là định nghĩa của sự sành điệu,” anh ấy giải thích về chuyến đi sâu vào ẩm thực này. 'Bạn càng học nhiều, bạn càng yêu thích nó.'

Một đoạn lái xe ngắn nữa là Persephone , được khai trương vào tháng 10 năm 2016 bởi nhóm chị / em của Đầu bếp Cori Goudge-Ayer (trước đây là Acquerello ở San Francisco) và sommelier Alexander Potter, người giám sát danh sách hơn 300 chai. Ông bà của họ sở hữu tòa nhà, tình yêu rượu vang của cha truyền cảm hứng cho lũ trẻ và nghệ thuật của mẹ tràn ngập khắp các bức tường, nhưng đồ ăn còn vượt xa giá cả gia đình: bánh pudding budino parmesan và bánh tortiglioni phủ nấm truffle chỉ là một hương vị chuyên môn.

Phòng Nếm thử tại Lester Estate Wines / Ảnh do Lester Estate Wines cung cấp

Đi về hướng nam một chút về phía Watsonville, bạn sẽ tìm thấy di sản của Dan Lester, người đã qua đời vào năm 2014. Những chuyến du hành vòng quanh thế giới của anh ấy được chứng minh qua bộ sưu tập đầu động vật, ca nô độc mộc, thiết bị hàng hải và nhiều thứ khác được rải khắp Lester Estate Wines phòng nếm thử.

“Chúng tôi đang hoàn thành danh sách xô của ông ấy, đó là có một phòng thử rượu và nhà máy rượu trong tài sản của ông ấy,” Steve Johnson, con rể của Lester nói. Họ cũng tổ chức các chuyến tham quan safari xung quanh khu đất rộng 210 mẫu Anh, nơi nhìn ra Thung lũng dễ chịu có sương mù bao phủ đến đồng cỏ có vòng gỗ đỏ, nơi những con nai được biết đến là đi lang thang.

Gần đó là nổi tiếng Công ty xúc xích & chợ Corralitos , nơi có hơn 30 kiểu liên kết hun khói và tươi đã được biết đến để lấp đầy các nhà sản xuất rượu và người đi xe đạp suốt cả ngày.

Người say mê rượu vang khuyến khích người đọc an toàn và tuân theo các quy định của liên bang và địa phương vì nó liên quan đến du lịch và tham gia xã hội. Chúng tôi sẽ tiếp tục báo cáo về đại dịch coronavirus khi nó liên quan đến thế giới rượu vang, cũng như cung cấp các câu chuyện và tài nguyên cho nhu cầu du lịch rượu vang của bạn khi có thông tin rõ ràng về việc quay trở lại.