20 East 76th Street
New York, New York
212.772.2600 danielnyc.com

Nhớ về tuổi trẻ của mình ở vùng nông thôn nước Pháp, kỷ niệm đáng nhớ nhất của Đầu bếp Daniel Boulud là về quán cà phê do gia đình tự quản, nơi tụ họp cộng đồng. Với Café Boulud, anh ấy đã tạo ra một phiên bản New York mới nhất: có một bàn ăn chung để gọi trước hoặc ăn uống bình thường, nhưng tổng thể cảm giác là kiểu dáng đẹp và bình dị. Bếp trưởng Điều hành Gavin Kaysen nấu các món ăn cổ điển của Pháp thời thơ ấu của Boulud cũng như các món ăn theo mùa và theo thị trường, với việc tìm hiểu các món ăn dân tộc khác. (Hãy nghĩ đến yên ngựa nhồi thịt cừu với đậu đỏ, bột sunchoke, nấm dại và tỏi nướng, kết hợp với Clos des Porrets Premier Cru năm 2002 của Domaine Henri Gouges từ Nuits-St-George.) Sommelier Emmanuel Moosbrugger phụ trách hầm rượu kiểu Pháp, dưới sự chỉ đạo của giám đốc rượu của tập đoàn Boulud, Daniel Johnnes.

Số liệu thống kê
Số lượng lựa chọn: 620
Chai trong kho: 3.900
Số lượng rượu trong ly: 31
BYO: Không.
Điểm nổi bật trong danh sách rượu vang: Nhấn mạnh vào màu Burgundy: Domaine de la Romanée-Conti Echézeaux, Domaine Armand Rousseau Chambertin và Chambertin Clos de Beze, Domaine Liger-Belair La Romanée và Echezeaux từ nhiều màu sắc, cũng như những người da trắng cổ điển như Domaine de la Romanée -Conti Montrachet, Joseph Drouhin Hầu tước de Laguiche Montrachet và Domaine Leflaive. Rượu vang một vườn nho tuyệt vời của Guigal’s Côte-Rôtie La Mouline, La Landonne và La Turque. Các tác phẩm kinh điển của Mỹ như Oregon’s Ponzi Reserve Pinot Noir có từ năm 1992 Chardonnays một vườn nho của Peter Michael từ Sonoma và Marcassin Chardonnays từ Zio Tony Ranch và Three Sisters. California Cabs and Cab pha trộn như Beaulieu Vineyard Georges de Latour, Opus One, Dominus, Ridge và Dalla Valle. Các lựa chọn từ khắp nơi trên thế giới để ghép nối với phần 'Hành trình' của menu. Cộng với một danh sách mạnh mẽ từ $ 60 trở xuống.