Cách lấy rượu vang đỏ ra khỏi thảm và khắc phục các thảm họa Vino khác
Ngay cả người sommelier vững vàng nhất cũng từng là nạn nhân của một hoặc hai lần đổ rượu. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi các chuyên gia đồ uống biết một hoặc hai điều về việc dọn dẹp sau một đêm tiệc tùng.
Từ cách lấy rượu vang đỏ ra khỏi thảm cho đến cách tốt nhất để làm sạch bình decanter mà không biến cổ tay của bạn thành bánh quy, những chuyên gia này đều có mẹo nội bộ. Cũng trên vòi? Cách tốt nhất để tránh làm vỡ các đồ gia dụng mỏng manh và cách giữ cho vết bẩn không bám vào.
Cách tẩy vết rượu vang đỏ bằng rượu vang trắng
người hầu rượu Dlynn Proctor đã từng chứng minh một mẹo làm sạch rượu cho cá nhân tôi. Trở lại năm 2013 tại một bữa tối được tổ chức trong Bãi biển Pebble Đồ ăn & Rượu lễ hội, cử chỉ tay nhiệt tình của đầu bếp người Pháp Pierre Gagnaire đã làm tung tóe chiếc váy Marc Jacobs bằng vải bông màu trắng của tôi với Scarecrow Cabernet Sauvignon Blanc. Tôi đã rất kinh hoàng cho đến khi một trong những người hầu rượu có mặt đưa tôi ra cuối phòng.
Ở đó, Proctor đã xử lý các điểm bằng một Bouchard Cha & Son Chardonnay . Và sáng hôm sau, các đốm biến mất khi tôi rửa sạch bằng nước. Thảm họa tránh được!
Cách lấy rượu vang đỏ ra khỏi thảm bằng muối
Trong những ngày làm thuê ở San Francisco , Chờ đợi-Cast Nhà làm rượu Shalini Sekhar nhớ lại thời điểm đáy chai rượu bị vỡ.
Sekhar nhớ lại: “Nó đã đổ rượu vang đỏ lên tấm thảm trắng thuộc sở hữu của một chủ nhà rất tốt bụng và cẩn thận. Valtellina Xanh dưới cô ấy Piccolo nhãn mác. Để giải quyết sự cố tràn, cô ấy nói, 'Chúng tôi đã làm điều muối.'
Đối với những người không quen biết, “thứ muối” liên quan đến việc thấm càng nhiều rượu vang đỏ càng tốt bằng khăn — nhưng cẩn thận không chà xát. Thêm nước để rửa sạch và thấm khô lần nữa. Sau đó, đổ thật nhiều muối i-ốt lên vết bẩn và để khô. Cô ấy nói: “Bạn sẽ thấy muối bắt đầu ngấm vào sắc tố.
Khi nào và như thế nào để làm sạch đồ thủy tinh của bạn
Sau khi bữa tiệc kết thúc, việc lau sạch món khai vị trên bàn cà phê và sắp xếp lại trật tự để bạn không thức dậy trong một căn bếp bẩn thỉu là điều tự nhiên. Nhưng mà Eddie Osterland , Master Sommelier đầu tiên của Mỹ có trụ sở tại San Diego, nói rằng hãy tạm dừng việc rửa mặt của bạn Zalto hoặc Gabriel-Glas cho đến sáng. Rửa sạch đồ dùng vệ sinh tinh tế khi bạn mệt mỏi hoặc vẫn còn cảm thấy ảnh hưởng của chai nước cuối cùng đó. Syrah có thể dẫn đến ngón tay bơ và vỡ. Thay vào đó, bạn chỉ cần rửa sạch kính của mình và sắp xếp chúng để rửa vào ngày hôm sau, anh ấy khuyến nghị.
Khi nó đến thế nào Để làm sạch, nhiều người có ý định làm sạch bằng nước nóng, Kiley Evans, nhà sản xuất rượu tại 2Hawk Vineyard & Winery ở Medford, Oregon . Đó là một sai lầm. Evans nói: “Rượu vang thường chứa một lượng protein tốt, có thể dính vào ly khi đun nóng, vì vậy bạn nên rửa bằng nước mát trước khi rửa bằng nước nóng. “Một khi protein dính vào bề mặt, sẽ khó làm sạch hơn nhiều và cần phải cọ rửa vật lý.” Xả nhanh bằng nước lạnh là một cách để tránh bị gãy.
Cách nhặt kính vỡ bằng khoai tây
Nó không thực sự là một bữa tiệc cho đến khi một cái gì đó bị hỏng, phải không? Phá vỡ cũng là một sự xuất hiện phổ biến trong các quán bar, nói Mia Mastroianni , một chuyên gia đồ uống và khách sạn nhìn thấy trên Thanh cứu hộ . Để đảm bảo bạn không bỏ sót bất kỳ mảnh vỡ nào trong quá trình dọn dẹp, hãy sử dụng quy trình thủy tinh ba bước của Mastroianni.
Đây là: Bắt đầu với một cái xẻng quét rác và bàn chải để nhặt những mảnh lớn nhất. Sau đó, chuyển sang loại rau yêu thích của người Mỹ: khoai tây. Mastroianni nói: “Đối với những mảnh vỡ lớn hơn mà bạn không muốn chạm vào tay, bạn có thể sử dụng một củ khoai tây sống. “Cắt lát khoai tây theo chiều dọc và ấn mặt cắt của khoai tây lên mảnh thủy tinh để dễ dàng nhặt chúng lên.” Tiếp theo, lấy một miếng khăn giấy lớn, làm ẩm nó và đi qua khu vực đó một lần nữa để tìm những mảnh nhỏ hơn, cô ấy nói.
Làm thế nào để làm sạch một Decanter
Những thứ kia bình gạn có hình dạng như cái mở nút chai và những chiếc sừng cao vút rất hấp dẫn cho đến khi phải làm sạch chúng. Có vẻ như những chiếc bình gạn lạ mắt này luôn có một phần không thể với tới, ngay cả với chiếc chổi cọ chai dài nhất. Đó là khi Josiah Baldivino, một chuyên gia sommelier tiên tiến đồng sở hữu nho vịnh cửa hàng chai ở Oakland và Napa , chuyển sang máy tính bảng răng giả.
Vâng thật đấy. Baking soda và axit xitric trong những viên sủi bọt này—rất tốt để làm sạch vết cà phê và trà khỏi răng giả—cũng rất tuyệt vời để làm sạch bình gạn. Chỉ cần đổ đầy nước vào bình của bạn và thêm một vài viên thuốc tẩy răng giả, chúng sẽ giúp làm tan vết rượu và vết bẩn cứng đầu.
Cách để Lau sạch vết rượu vang đỏ
Đá trắng và rượu vang đỏ thực sự không hòa hợp với nhau, nhưng đôi khi bạn không thể không nếm thử trên đôi giày Converse Run Star Hike màu trắng của mình.
Sekhar nói: “Tôi là một người đam mê giày thể thao. “Tôi đã làm đổ đầy rượu lên giày của mình, giống như những chiếc Không quân màu trắng của tôi.” Một lần khác trong bữa tối, ai đó làm đổ rượu vang đỏ vào chiếc ví màu trắng của cô, và vết bẩn thấm vào đường khâu. Cả hai lần, ông Clean và ông cục tẩy ma thuật đã đến giải cứu. Cô ấy nói, hãy sử dụng chúng để chà lên vết bẩn bằng một miếng vải ẩm phía sau và bạn sẽ sạch như mới.
Cách tẩy vết rượu trên sàn và quầy
Khi có một vụ đổ rượu vang đỏ trong nhà máy rượu, Cristina Gonzales Samora của Công ty Rượu Gonzales ở Portland, Oregon, chuyển sang sử dụng peroxycarbonate, một chất tẩy trắng công nghiệp có tính kiềm. Hydrogen peroxide là phiên bản tại nhà và nó cũng hiệu quả trong việc loại bỏ vết rượu vang đỏ trên sàn và quầy.
Gonzales nói rằng hãy xử lý vết bẩn bằng dung dịch gồm ba phần hydro peroxide và một phần nước. Nếu bạn đang sử dụng kết hợp này trên sàn nhà, Gonzales nói rằng sau đó hãy lau lại khu vực đó bằng nước cốt chanh để trung hòa độ trơn trượt.
Với những mẹo này, bạn sẽ không bao giờ phải khiếp sợ khi bị đổ rượu nữa. Tuy nhiên, có thể cố gắng giữ một bàn tay ổn định.
chúng tôi Giới thiệu:
