Gọi chúng là bia, rượu, bia hoặc chỉ đơn giản là ngon. Thức uống hỗn hợp với bia đang thịnh hành những ngày này, xuất hiện trong các nhà hàng và quán bar thời thượng trên khắp đất nước.

Những người đam mê bia có thể sẽ nâng mũi nhạy cảm của họ trước những món ăn lai tạp này nhưng chúng có thể thu hút đối tượng không phải là những người thường uống bia, phụ nữ (nhân khẩu học nấu bia nghiêng về nam giới) và đám đông cocktail trẻ tuổi, luôn khao khát hương vị mới cảm giác.

Các nhà pha chế luôn sáng tạo đã thử nghiệm với bia, truyền cảm hứng cho một loạt sáng tạo cocktail mới. Các kết quả bao gồm từ việc thay thế bia cho vodka trong Bloody Mary đến sự kết hợp hoang dã của bia, gin và grenadine, được đặt tên khéo léo là Hop, Skip & Go Naked.

Không phải bia pha chế là mới. Ở London thế kỷ 18, những người pha chế đã pha trộn nhiều tỷ lệ bia sáng và tối khác nhau để gọi món - một phong cách bia đã phát triển thành porter thời hiện đại. Và Shandygaff và Black & Tan nguyên mẫu đã được phục vụ trong các quán rượu ở Anh trong nhiều thế kỷ.

Cocktail bia không khó để pha chế. Dưới đây là một vài tiêu chuẩn và gợi ý. Thay đổi bia, thay đổi các thành phần. Nếm thử và vui chơi.

Cocktail bia chia thành ba loại:

Bia kết hợp với bia: Black và Tan đáng kính là bia đen và bia nhạt, bia đắng át đi vị ngọt của bia đen. Theo truyền thống, bia đen là Guinness và bia nhạt là Bass. Bí quyết là cho bia vào ly pint trước, sau đó cẩn thận đổ bia đen qua một chiếc thìa ngược (Bass tạo ra một đồ dùng tiện lợi cho mục đích này).

Half & Half là một biến thể thay thế Harp Irish Lager cho loại bia nhạt. Black & Brown pha trộn giữa Guinness Stout và Newcastle Brown Ale. Kết hợp Smithwick’s Irish Red Ale với Guinness tối để tạo ra Thợ rèn.

Cách dễ nhất để thay đổi những món thịt kho quẹt cổ điển này là thay thế những chiếc bia hơi, người khuân vác, bia hơi nhạt và bia đen của Mỹ cho các đối tác Anh của họ.

Bia pha với các loại đồ uống khác: Một hỗn hợp chua cay của bia và nước chanh, Shandygaff là thức uống giải khát trong ngày hè nóng nực. Ở Đức, thức uống này được gọi là Radler, có nghĩa là “người đi xe đạp”. Một số biến thể của Shandy gọi bia và bia gừng.

Theo truyền thống, Black Velvet là sự kết hợp sang trọng giữa Guinness Stout và Champagne, bia đen của Mỹ với một loại bia lấp lánh California chắc chắn sẽ hoạt động tốt như nhau.

Trộn rượu táo và bia là phổ biến, đặc biệt là ở Quần đảo Anh, nơi đồ cứng phổ biến hơn ở đây ở Thuộc địa. Thường được pha trộn với bia đen, tên của thức uống thường bắt nguồn từ thương hiệu rượu táo cứng như Black Pecker, được làm bằng Woodpecker Cider.

Những người theo chủ nghĩa thuần túy có thể bị sốc, nhưng ở Bỉ, bia niết bàn đó, thông lệ tiêu chuẩn cho những người say rượu là chế biến thịt cừu chua dữ dội bằng xi-rô trái cây như anh đào hoặc dâu tây. Ở Đức, bia Berliner Weisse có vị chua như nhau thường được những người uống sành sỏi pha với xi-rô có vị gàu ngọt.

Với sự nổi tiếng của thương hiệu Mexico Corona (và đặc điểm hương vị của nó), không có gì đáng ngạc nhiên khi khái niệm Michelada hoặc “cerveza preparada” đã di cư sang Hoa Kỳ. Đây là những món ăn nhẹ được pha với nước chanh, ớt ớt, sangrita (một loại nước cà chua cay ) và Nước ép Clamato thường được phục vụ trong ly cao với nước muối. Đổi thưởng Michelada với Dos Equis ngon hơn, Negra Modelo sẫm màu hoặc một loại bia từ nhà sản xuất thủ công Cucapa của Mexico.

Bia trộn rượu mạnh: Loại cuối cùng này bao gồm loại bia đun sôi quen thuộc (bia bắn và bia) cũng như các biến thể mới của bom bổ nhào (ảnh của Jagermeister hoặc Red Bull được thả vào một vại bia).

Để có thứ gì đó sang trọng hơn, hãy đến một quán bar cocktail thời thượng ở bất kỳ thành phố lớn nào. Mayahuel, chẳng hạn như ở New York, dành một phần trong thực đơn của mình cho các món cocktail bia, bao gồm El Jimador’s Shifty – một loại bia mạnh gồm mescal ngâm dứa, nước cốt chanh, mía và bia Negra Modelo được phục vụ trong ly với viền muối gia vị.

Xem thêm công thức cho cocktail bia