Hướng dẫn dành cho người yêu thích rượu vang đến Slovenia, từ dãy núi Alps đến biển Adriatic
Sang Slovenia , người ta sẽ tìm thấy dãy núi Alps phủ tuyết trắng sừng sững trên những khu rừng rậm rạp, những dòng sông màu xanh trứng chim cổ đỏ, những ngọn đồi thoai thoải và những lâu đài mái đỏ. Đất nước nhỏ gọn này là thiên đường cho những du khách hiểu biết, mang đến những trải nghiệm lịch sử, những cuộc phiêu lưu đầy phấn khích và dễ dàng tiếp cận với truyền thống sản xuất rượu vang hàng thế kỷ.
Ngoài các loại rượu như Chardonnay , Pinot Noir Và Sauvignon Blanc , có một phạm vi rộng lớn của rượu cam được sản xuất tại khu vực này. Ba vùng rượu vang của Slovenia, Primorska, Posavje và Podravje, cũng sử dụng các loại nho bản địa như Blaufränkisch , nổi loạn (còn được gọi là Ribolla) và những người khác.
May mắn thay, nếu bạn đang muốn khám phá các điểm đến rượu vang của Slovenia, bạn chỉ mất vài giờ lái xe từ đầu này đến đầu kia của đất nước. Để giúp bạn bắt đầu, chúng tôi đã tập hợp một số địa điểm sản xuất rượu vang tốt nhất dựa trên đề xuất của các chuyên gia và nghiên cứu chuyên sâu để làm nổi bật các địa điểm đại diện cho sản xuất rượu vang tốt nhất của đất nước. Đây là nơi để tham quan ở thủ đô Ljubljana và các vùng rượu vang khác trong cả nước.
Ljubljana
Thủ đô nằm ở trung tâm cách bất kỳ vùng rượu vang nào chưa đầy hai giờ lái xe. Các đường phố dành cho người đi bộ trong Khu Phố Cổ của Ljubljana có kiến trúc kiểu Baroque và không gian xanh dọc theo sông Ljubljanica. Bạn cũng sẽ tìm thấy một lâu đài từ thế kỷ 15 nhìn ra những mái nhà màu đỏ và tháp nhà thờ của thành phố.
Đây là nơi để nếm thử rượu vang của đất nước ở Ljubljana .
Cửa hàng và quán rượu Grajska Vinoteka-Castle
Thống trị đường chân trời của thành phố, lâu đài trên đồi có cả vườn nho Chardonnay lịch sử và Zweigelt và quầy bar rượu vang để nếm thử các loại rượu vang của Slovenia. Chọn nhâm nhi rượu vang trong hầm rượu được trang trí công phu của quán bar trong các bức tường của lâu đài hoặc trên hiên nhìn ra thành phố.
Quầy rượu vang Suklje
Šuklje có hơn 450 chai rượu vang của Slovenia và quốc tế trong thực đơn, với sự lựa chọn luân phiên gồm 30 nhãn có sẵn trên ly. Cùng với việc nếm mù quáng, Nó đang xáo trộn cũng cung cấp các cặp rượu vang dựa trên tâm trạng âm nhạc của bạn. Khách truy cập có thể chọn từ sáu tùy chọn thể loại âm nhạc phù hợp với tâm trạng của họ, từ pop dễ nghe đến heavy metal. Dựa trên sở thích của bạn, sau đó họ chọn một loại rượu phù hợp.
Cửa hàng rượu Movie
Các loại rượu vang hữu cơ của Slovenia, bao gồm cả nhãn Movia của riêng họ được sản xuất ở vùng Western Primorska, có tại quầy rượu này. Thử Pinot Grigio , Pinot Noir và rượu vang nổ được sản xuất dưới nhãn hiệu Movia Rebula.
Vùng Primorska
Vùng rượu vang phương Tây của Slovenia có chung đường biên giới với Ý, từ dãy núi Julian Alps đến biển Adriatic. Primorska có bốn khu vực sản xuất rượu vang; Istra, Kras, Vipavska và Goriska Brda. Trên khắp các khu vực, bạn sẽ tìm thấy các mục yêu thích của địa phương như Rebula, Malvasia và Zelen, cũng như Chardonnay, Merlot Và Cabernet Sauvignon . Dưới đây là một số nhà máy rượu vang phổ biến đến thăm.
Xưởng rượu vang Edi Simčič
Janez Colnar, nhà sản xuất rượu của Colnar Wines, chọn Edi Simčič là một trong những nhà máy rượu yêu thích của mình, ghi nhận danh tiếng của gia đình về các loại rượu bền vững, năng suất thấp nhưng được chế biến tốt và sự hỗ trợ của họ đối với các nhà sản xuất rượu khác. Simčičs sản xuất Malvasia và Tokaji cùng với Merlot, Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon và Chardonnay đã được báo trước. Cùng với việc nếm thử, một biệt thự trong khuôn viên cũng có sẵn cho thuê.
Nhà máy rượu Jakoncic
Gia đình Jakončič đã làm rượu vang ở Goriška Brda từ năm 1847. Danh mục đầu tư của họ bao gồm Pinot Grigio, Merlot và Cabernet Sauvignon cùng với các loại vang sủi bọt. Jakončič cũng sử dụng những thùng gỗ hình quả trứng để ủ rượu cam của họ, Uvaia. Gia đình cung cấp các chuyến tham quan và nếm thử với các cặp trong bottega của họ.
Vina Erzetič
Gia đình Erzetic đã làm rượu từ năm 1725 và Rebula cai trị ở đây. Nhưng không nên bỏ qua Pinot Gris, Chardonnay và Cabernet Sauvignon. Colnar báo trước chất lượng ổn định của nhà máy rượu và chuyên gia sommelier Helena Bobič khuyên bạn nên nếm thử Amfora Cabernet Sauvignon 2018 của Erzetic. Tours và nếm có sẵn.
rượu vang Koper
Các nhà sản xuất rượu trên khắp Slovenia đề cập đến Koper vì vị trí bên bờ biển và rượu trắng tươi, lấp lánh và thơm. Bobič đặc biệt khuyến nghị Malvasia và Slovenia 2020 Nữ hoàng rượu , Ana Pavlin, đồng ý. Cô ấy nói thêm rằng Refosco bản địa của họ cũng đáng để nếm thử. Koper cũng có đài phun rượu vang đầu tiên của đất nước, cũng như xe buýt du lịch rượu vang và nhà hàng.
Vùng Posavje
Posavje, được biết đến với những vườn nho nhỏ của gia đình, có ba khu vực riêng biệt gần biên giới Croatia; Bizeljsko, Dolenjska và Bela Krajina. Ở Dolenjska, khu vực lớn nhất ở Posavje, hầu hết các ngôi nhà đều có một vườn nho với kích thước của một khu vườn lớn. Các giống nho bản địa như Blaufränkisch và Rumeni Plavec, được sử dụng làm rượu vang nổ, là loại nho đặc trưng của vùng. Posavje còn được biết đến với Cviček, loại rượu di sản của vùng. Đó là sự pha trộn giữa nho trắng và đỏ, có nồng độ cồn thấp và được ghi nhận lần đầu tiên cách đây 400 năm. Dưới đây là một số nhà máy rượu vang đến thăm.
Xưởng rượu Colnar
Ở địa phương được mệnh danh là “Vua của Cviček,” Colnar và gia đình đã sản xuất một phiên bản khô hơn của loại rượu vùng này như một trong tám nhãn hiệu của họ. Và Pavlin và Bobič đều xác nhận đây là ví dụ điển hình nhất về rượu vang nổi tiếng của đất nước. Họ cũng làm cho nho xanh và các lựa chọn sủi bọt, và rượu vang trắng cho Fink, một nhà hàng Michelin, cách đó khoảng 10 phút lái xe. Với nỗ lực không rác thải, Colnar sản xuất dầu hạt nho và bột mì từ các nguyên liệu đã qua sử dụng từ quá trình sản xuất rượu vang. Nếm thử có sẵn mà không cần đặt trước và nhà máy rượu hợp tác với một tour du lịch bằng xe đạp điện và nhà trọ qua đêm .
Nhà máy rượu Kerin
Kerin tạo phiên bản màu trắng cho sản phẩm đặc biệt của họ—Blaufränkisch. Để đạt được điều này, những trái nho được hái sớm, không có màu trong khi chúng vẫn còn ít đường và đầy axit. Nhà máy rượu cũng sản xuất Pinot Gris và một lựa chọn lấp lánh. Các món ăn được phục vụ trong hầm rượu và hiên trên sườn đồi yên bình.
Hầm rượu vang Repnica Najger
Cha của nhà sản xuất rượu và chủ sở hữu Alijoska Najger-Runtas đã tự tay đào những hầm rượu giống như hang động của nhà máy rượu từ đá sa thạch do một vùng biển cổ đại để lại. Repnica cung cấp các loại rượu vang khô và ngọt, bao gồm Blaufränkisch, Pinot Gris, Traminer và Yellow Muscat. Gia đình cung cấp các tour du lịch, nếm thử và charcuterie. Tại thời điểm này, không cần đặt trước.
Vùng Podravje
Được xác định bởi các ngọn đồi phía đông bắc và đồng bằng sông giữa Áo Và Croatia , vùng ngoại ô là vùng sản xuất rượu vang lớn nhất ở Slovenia với hai khu vực; Štajerska và Prekmurje. Khu vực này có các loại rượu vang trắng thơm như Sauvignon Blanc, Pinot Gris và thợ rèn . Đây cũng là nơi có hầm rượu lâu đời nhất của đất nước và cây nho sản xuất nho lâu đời nhất thế giới . Dưới đây là một số trong những nơi tốt nhất để ghé thăm.
thánh địa
Sanctum sản xuất các loại rượu cổ điển thích hợp với khí hậu mát mẻ, như Pinot Noir và Chardonnay. Chủ sở hữu Marko Podkubovšek và nhóm của ông tập trung vào việc sản xuất các loại rượu vang cân bằng với sự can thiệp tối thiểu. Nhà máy rượu nhỏ này chỉ cung cấp một số trải nghiệm kết hợp rượu và thức ăn theo lịch hẹn.
Zlati Grič-Golden Hills
Golden Hills mang đến nhiều trải nghiệm: hầm rượu, nếm thử, tham quan, biệt thự của người trồng nho với các căn hộ cho thuê và sân gôn. Nhãn bao gồm một màu hồng cùng với các giống như Traminer, Blaufränkisch, Pinot Gris, Pinot Noir và Chardonnay.
Thịt gà
Nhà máy rượu hiện đại của thành phố này có hầm rượu lâu đời nhất ở Slovenia, đ trở lại 1239 . Pullus sản xuất Pinot Noir, Pinot Grigio và Sauvignon Blanc, cộng với Haložan, một hỗn hợp trắng không khô và được yêu thích tại địa phương, hoàn hảo cho những người thích uống rượu. Bạn có thể đặt một chuyến đi bộ qua các hang động với việc nếm thử năm loại rượu vang. Sau nhà máy rượu, đi dạo xuống phố để hành tây sáng cho giá vé cao và các cặp thông thái.
Nhà Nho Cũ
Vườn nho lâu đời nhất trên thế giới bám vào bảo tàng này, nơi trưng bày di sản, các chuyến tham quan có hướng dẫn viên và nếm thử các loại nhãn từ khắp Slovenia. Tuy nhiên, rượu được sản xuất bởi cây nho lâu đời nhất không phải để bán. Khi bạn hoàn tất, hãy kiểm tra Quán rượu Deliz quanh góc phố, nó có tuyển chọn nhiều loại rượu vang và rượu mạnh của Slovenia.
Dạo quanh xứ sở rượu vang của Slovenia
Slovenia có hệ thống xe lửa và xe buýt, nhưng các nhà sản xuất rượu đồng ý rằng thuê ô tô là tốt nhất. Ljubljana có nhiều lựa chọn cho thuê tại sân bay và trong thành phố. Lái xe ở cùng một bên đường với Hoa Kỳ. Hãy chắc chắn rằng xe thuê của bạn có thẻ thu phí có in họa tiết để tránh bị phạt. Tuy nhiên, nếu bạn không thể tìm được tài xế tỉnh táo được chỉ định, hãy thử đặt một chuyến tham quan rượu vang với Thưởng thức Slovenia . Họ cung cấp những ngày cuối tuần dài và những ngày nghỉ trọn vẹn cho tối đa bảy người.
