Mặc dù đây có lẽ là điều cuối cùng xuất hiện trong tâm trí bất kỳ ai khi chọn thứ gì đó để uống, nhưng chai thủy tinh đựng rượu của bạn có thể nói rất nhiều về cách nó được sản xuất. Dưới đây là sơ lược về hình thức và chức năng của chiếc bình đáng kính này.

Hình dạng của một cái chai có thể cho bạn biết gì về rượu?

Hầu hết các loại rượu vang đều có một trong ba hình dạng chai: Bordeaux, Burgundy hoặc sáo. Nhưng hình dạng chai có liên quan đến rượu hay chỉ để trưng bày?

Các loại rượu vang trong lịch sử gắn với một chai nhất định vẫn được đóng gói theo cách đó phần lớn: rượu Bordeaux ở Bordeaux, rượu vang Burgundy ở Burgundy, và rượu da trắng của Đức trong một cây sáo (đôi khi được gọi là chai Mosel, Alsace hoặc Hock). Tuy nhiên, theo nguyên tắc chung, các giống nho gắn liền với các vùng này cũng được đóng chai theo cách tương tự, ngay cả khi được trồng ở các vùng khác. Điều này có nghĩa là bạn sẽ tìm thấy Merlot từ Chile và Napa được đóng chai trong chai Bordeaux cao vai, Pinot Noir từ Oregon trong chai phong cách Burgundy có đáy đầy đặn và Hồ ngón tay nho xanh trong tiếng sáo cao gầy.

Ba hình dạng chai chính cho rượu tĩnh, từ trái sang phải: Bordeaux, Burgundy và sáo (còn được gọi là chai Mosel) / Getty

Việc kết hợp nhiều loại với chai sẽ có ý nghĩa đối với những nhà sản xuất muốn giao tiếp nhiều nhất có thể chỉ bằng một cái nhìn. Nhưng với rất nhiều loại rượu hơn hình dạng chai, sự lựa chọn thường dựa vào ý thích của nhà sản xuất rượu hoặc những hạn chế của cơ sở đóng chai của họ.

Đối với nhà sản xuất rượu có tầm nhìn lớn và ngân sách phù hợp, có thể đặt một chai rượu tùy chỉnh. Mặc dù nó có thể không ảnh hưởng trực tiếp đến rượu vang, nhưng tùy chỉnh là một cách tuyệt vời để nổi bật trong một thị trường bão hòa. Xem xét Joseph Phelps Insignia , một hỗn hợp pha trộn Napa Cabernet thường được bán lẻ với giá 200 đô la. Từ các cạnh nhô lên bao quanh nhãn, phù hiệu lá sồi được dập ngay dưới vai và bên trong nắp chai, chai này hét giá và thiết kế mang tính biểu tượng của nó có thể dễ dàng nhận ra đối với nhiều người mà không cần nhìn nhãn.

Nhiều người làm rượu phân biệt các loại rượu của họ bằng cách đựng các loại rượu ngon hơn trong một chai đặc biệt. Khả năng tùy chỉnh có thể là dấu hiệu của dịch vụ sản xuất lớn hoặc cấp cao nhất, đôi khi là cả hai.

Làm thế nào để chinh phục một cửa hàng rượu (và các mẹo để tìm được ưu đãi tốt nhất)

Dù sao thì những chai rượu vang được làm ra?

Thủy tinh chai được làm bằng cách đun nóng với nhau cát silica được thu hoạch từ cồn cát, natri cacbonat (còn được gọi là tro soda) và đá vôi. Nếu các chai tái chế được sử dụng, chúng sẽ được đưa vào ở dạng nghiền, gọi là cullet. Ngoài việc giảm thiểu chất thải, cống còn xúc tiến quá trình nấu chảy. Điều đó có thể tiết kiệm một lượng năng lượng đáng kể, vì nhiệt độ trong quá trình đóng chai có thể làm lu mờ 2.700 ° F.

Vậy màu sắc trong thủy tinh đến từ đâu và chúng có lợi cho rượu vang không?

Màu sắc được tạo ra với việc bổ sung các khoáng chất như sắt và coban. Màu sắc cổ điển của chai rượu vang được gọi là “màu xanh cổ điển” và cho đến nay vẫn là sự lựa chọn phổ biến nhất của các nhà sản xuất rượu.

Chai màu xanh lá cây giúp bảo vệ rượu khỏi bức xạ tia cực tím (UV), mặc dù thủy tinh màu nâu, tiêu chuẩn cho chai bia, được chứng minh là lọc được nhiều tia có hại hơn. Vậy tại sao chai màu nâu không cần thiết cho rượu vang? Theo Stéphane Stanton-Brand, Giám đốc thị trường Bờ Đông cho Saverglass , một nhà sản xuất chai lớn có trụ sở tại Pháp, “[Không giống như bia] rượu vang đỏ không yêu cầu khả năng chống tia cực tím nhiều hơn màu xanh lá cây mang lại”.

Quá trình gia nhiệt và tạo hình thủy tinh / Getty

Tất nhiên, có những trường hợp ngoại lệ. Chai thủy tinh màu nâu thường được kết hợp với rượu vang trắng của Rheingau vùng của Đức. Và bạn có thể sẽ không bao giờ nhìn thấy màu hồng bên ngoài một chai không màu, điều này có lợi cho rượu bằng cách trưng bày màu sắc tự nhiên của nó. Đó cũng là một dấu hiệu trực quan cho người tiêu dùng rằng rượu vang dành cho người trẻ tuổi.

Hơn cả những chai màu xanh lá cây, nâu hoặc xanh lam, thủy tinh không màu thể hiện những sai sót mà thủy tinh màu có thể che giấu. Stanton-Brand khuyên bạn nên so sánh “da” của thủy tinh trên những chai rượu vang hồng ít nhất và đắt nhất vào lần tới khi bạn đến một cửa hàng rượu. Chai đắt tiền hơn sẽ có độ đặc và sáng rõ rệt trong khi những chai rẻ hơn sẽ có xu hướng thể hiện sự khác biệt trong cách chúng phản chiếu ánh sáng.

Liệu một chai nặng hơn có thêm nhiều hơn trọng lượng không?

Với rượu vang và nút chai, một chai Insignia nặng 3,35 pound. So sánh nó với một chai Bacchus Cabernet , một loại rượu vang California hàng ngày có giá bán lẻ khoảng 12 đô la và nặng 2,8 pound khi chưa mở. Đó là một sự khác biệt lớn đối với các nhà sản xuất khi vận chuyển một pallet xuyên quốc gia hoặc đại dương.

Trên thực tế, thủy tinh dày hơn làm cho chai cứng hơn, điều này có thể rất cần thiết. Yêu cầu đối với rượu vang sủi bọt để chịu được áp suất bên trong của chai. Thủy tinh dày hơn cũng rất quan trọng trong các chai cỡ lớn, để tăng thêm trọng lượng do có thể tích rượu lớn hơn. Nhưng đối với hầu hết vẫn là rượu vang? Mục đích nói chung là chỉ để thêm gravitas và một chút sang trọng.

Tại Saverglass, các nhà máy rượu vang yêu cầu một chai rượu nặng hơn bất kỳ sự thay đổi nào khác, không phải là vấn đề phù phiếm hơn là vấn đề nhận thức. Đối với những chai có giá hơn 100 đô la, đặc biệt là từ các vùng danh tiếng như Bordeaux và Napa, một chai nặng được mong đợi.

Mang đi? Không có gì lạ khi một thương hiệu chi thêm tiền cho kính để đáp ứng kỳ vọng của người tiêu dùng. Chỉ cần nhớ rằng chi phí sản xuất và vận chuyển cộng thêm sẽ được tính vào giá chung của rượu.

Nghiêm túc mà nói, cái quái gì thế này? / Getty

Điểm của trò chơi đánh cược là gì?

Không có sự nhất trí nào về lý do tại sao các chai rượu vang vẫn được tạo ra với một lỗ nhỏ, phần lõm ở đáy, nhưng đó là một đặc điểm vẫn tồn tại. Giống như một chai rượu nặng, có vẻ như một cú đánh sâu chỉ là một cách tinh tế khác để thu hút sự chú ý của khách hàng. Nó truyền đạt điều gì đó khác biệt về chai, ngay cả khi bạn không biết đó là gì. Một cuộc chơi sâu đòi hỏi nhiều thủy tinh hơn để chế tạo và tính năng này đi đôi với các loại chai nặng, đắt tiền nói trên.

Chai có đáy phẳng hoàn toàn là lựa chọn ít tốn kém nhất. Đó là lý do tại sao bạn không tìm thấy sự khó chịu trên các sản phẩm như nước ngọt hoặc nước xốt salad. Ngoại lệ là hình dạng ống sáo, chai dài có nhiều khả năng chứa Riesling hoặc Gewürztraminer , theo truyền thống được sản xuất không có công sức, bất kể chất lượng rượu như thế nào.

Kiểm soát chất lượng đường may (ít hơn)

Đối với Kelly Koch, nhà sản xuất rượu tại Vườn nho Macari trên Long Island’s North Fork, chất lượng chai là điều tối quan trọng để sản xuất liền mạch.

Cô nói: “Những chất không hoàn hảo trong ly có thể khiến việc chạy qua dây chuyền đóng chai trở nên khó khăn hơn. “Máy có rất nhiều bộ phận chuyển động [mà] có thể được điều chỉnh để phù hợp với chai cụ thể đang được chạy qua. Nếu các chai không hoàn toàn giống nhau, thì có thể có vấn đề. ”

Cũng quan trọng không kém, việc sản xuất kém chất lượng và làm lạnh không chính xác trong quá trình sản xuất thủy tinh, có thể khiến chai dễ bị vỡ hơn hoặc có các đường nối dễ nhìn thấy — một dấu hiệu khác của chai sản xuất rẻ tiền.

Trái tim của thủy tinh

Hầu hết các chi tiết tốt hơn đằng sau hộp đựng rượu vang có thể bị bỏ qua trong hành trình từ kệ cửa hàng đến thùng tái chế. Tuy nhiên, chai thủy tinh rất quan trọng và không chỉ dành cho người giới thiệu sản phẩm thu hoạch mới nhất của họ hoặc công ty đang tìm cách gây chú ý trên thị trường. Chai là lý do tại sao rượu vang có thể đi từ những vị trí khó hiểu nhất trên thế giới đến ly hoặc hầm rượu của bạn. Đối với những người quan tâm đến rượu khủng, đồ cổ điển và cách bảo quản, bao bì thiết yếu này thực sự có thể cung cấp cái nhìn sâu sắc hấp dẫn về vẻ huyền bí tổng thể của rượu.