Từ quan hệ đối tác trong nước đến hợp tác quốc tế, không thể chối cãi rằng ngày nay có một tình bạn thân thiết đặc biệt giữa các nhà sản xuất bia. Hơn bao giờ hết, những người tạo ra xu hướng trong ngành đang làm việc cùng nhau để tạo ra những loại bia độc đáo và thú vị được thúc đẩy bởi trí óc đam mê bia sáng tạo và niềm yêu thích mang đến hương vị mới cho người tiêu dùng. Những sản phẩm đặc biệt này thường là những phiên bản đóng chai có giới hạn, với số lượng sản xuất và vận hành nhỏ, dẫn đến việc người tiêu dùng điên cuồng tìm kiếm bất cứ thứ gì được phát hành. Những tên tuổi và danh tiếng của nhà máy bia càng lớn thì kỳ vọng và nhu cầu càng cao.

Nhập Jim Koch của Samuel Adams và Sam Calagione của Dogfish Head, hai trong số những nhân vật đáng chú ý nhất của thế giới bia — người trước đây là một người đàn ông mà nhiều người coi là cha đỡ đầu của phong trào bia thủ công hiện đại của Mỹ, và người kia, một ngôi sao nhạc rock có tầm nhìn xa. mọi người đều muốn có một pint. Các loại bia riêng biệt mang tính đột phá của Koch’s và Calaglione đã truyền cảm hứng cho nhiều nhà sản xuất bia nghĩ ra ngoài hộp. Giờ đây, cả hai đã hợp tác với nhau trên một sản phẩm sáng tạo không kém có tên Savour Flowers.

Thân thiện với thực phẩm và tập trung vào thực phẩm, bia được ủ bằng cách sử dụng nước hoa hồng (thay vì nước thông thường, là thành phần chính trong bia) với việc bổ sung cồn (chiết xuất có cồn) của hoa dâm bụt, hoa oải hương và hoa nhài đã được ủ. trong Thùng Một của Samuel Adams. (Adams nói rằng đây là thùng bắt đầu quy trình nấu bia thủ công của bia già trong các thùng rượu whisky đã qua sử dụng vào năm 1993/1994 — đây là khi Sam Adams sản xuất Triple Bock). Ảnh hưởng của cả hai nhà máy bia là rõ ràng, nhưng không giống như các sự hợp tác khác trong ngành, không có gì khiến nhà máy bia này phải chịu trách nhiệm về việc này. Kết quả là một sự sáng tạo mới cho cả hai bên liên quan.

Mặc dù Dogfish Head đã làm việc với nhiều nhà máy bia nổi tiếng khác trong quá khứ, cả trong nước và quốc tế, nhưng đây là mối quan hệ hợp tác trong nước đầu tiên của Samuel Adams (mối quan hệ đối tác duy nhất của họ là với nhà máy bia Đức Weihenstephan trên Infinium bia phát hành mùa đông 2010).

Savour Flowers đã đơm hoa kết trái nhờ Thưởng thức: Trải nghiệm thức ăn và bia thủ công kiểu Mỹ , sự kiện thường niên của Hiệp hội các nhà sản xuất bia. Được tổ chức tại Washington, D.C. (năm nay ngày 3-4 tháng 6), Savour quảng bá sự kết hợp giữa bia và thức ăn tuyệt vời thông qua một buổi nếm thử hoành tráng cũng như một số tiệm đặc biệt có thông tin chi tiết từ các nhà sản xuất bia nổi tiếng hoặc nếm thử độc đáo của các dịch vụ phiên bản giới hạn. Đối với những người yêu thích bia thủ công, giá trị giáo dục của Savour là không gì sánh được, vì chỉ những người sáng lập hoặc thợ nấu bia (hoặc một người có kiến ​​thức tương đương về nhân viên nhà máy bia) mới được phép rót. Koch và Calaglione sẽ có mặt trong năm nay để rót Savour Flowers, và mọi người sẽ nhận được một chai của phiên bản đặc biệt để mang về nhà.

Bên trong quy trình

Thông qua một loạt các bức thư viết tay kiểu cũ, Koch và Calaglione đã thảo luận về ý tưởng sản xuất bia của họ trong một thời gian khá dài trước khi đi sâu vào quá trình sản xuất bia. Nhấp vào bên dưới để đọc các trao đổi của họ:

Thư một từ Jim
Thư hai từ Sam
Thư ba từ Jim
Thư bốn từ Sam

Để xem bộ đôi này tạo ra loại bia Savour Flowers tập trung vào đồ ăn, bấm vào đây .

Được sử dụng trên trang đích Video.