Nhạc phát trong vườn nho có thể cải thiện chất lượng rượu trong ly của bạn không? Cho dù họ chơi nhạc cổ điển từ Thời đại Khai sáng cho cây nho hay bơm nhịp điệu hip hop trực tiếp vào thùng, những người trồng nho tiên phong này đều tin tưởng chắc chắn rằng âm nhạc có tác động tích cực đến quá trình sản xuất rượu.

Greg La Follette, nhà sản xuất rượu của La Follette Wines cho biết: “Có rất nhiều nghiên cứu cho thấy tác dụng của âm nhạc đối với thực vật, cũng như một nghiên cứu của ASEV [Hiệp hội Khoa học và Nuôi trồng Hoa Kỳ] đã công bố về tác động của âm nhạc đối với quá trình lên men của nấm men. Sebastopol, California. 'Tôi tin rằng âm nhạc có thể ảnh hưởng đến rượu theo nhiều cách, bao gồm cả cách người lao động biểu diễn xung quanh cây nho.'

Nếu khái niệm này không phù hợp, hãy đọc tiếp: Người say mê rượu đã nói chuyện với năm nhà sản xuất rượu đang tích cực khám phá mối quan hệ của âm nhạc với rượu.

---

Girard Winery

Yountville, California, giradwinery.com

Glenn Hugo, nhà sản xuất rượu của Girard Winery ở Thung lũng Napa cho biết: “Chúng tôi nghĩ rằng sự phức tạp trong âm nhạc của chúng tôi sẽ làm tăng thêm sự phức tạp cho rượu của chúng tôi. “Nó bắt đầu từ việc phân loại trái cây trong quá trình thu hoạch khi đó là tất cả về những bài hát đơn lẻ, đặc biệt là các giai điệu khiêu vũ. Justin Timberlake có xu hướng kết thúc với sự kết hợp này rất nhiều. '

Và mặc dù không có sự nhất trí nào ở nhà máy rượu về loại âm nhạc nào là tốt nhất, nhưng đội ngũ của Hugo có xu hướng chơi nhạc phù hợp với đặc điểm của từng giống nho.

Hugo nói: “Chúng tôi thích tính cách cay độc của Macklemore cho Zinfandels, nhịp điệu của một cây guitar blues mượt mà của Stevie Ray Vaughan cho Cabernet Sauvignon hoặc một chút Daft Punk cho Petite Sirah táo bạo nhưng thanh lịch của chúng tôi.

Nếu quá trình lựa chọn âm nhạc nghe có vẻ chủ quan thì đúng là như vậy, nhưng đó chính là vấn đề: “Các ý kiến ​​khác nhau, nhưng chúng tôi cảm thấy như sự đa dạng về âm nhạc của chúng tôi giúp tất cả rượu vang của chúng tôi hoàn thành quá trình lên men và ủ lâu một cách độc đáo”, Hugo nói.

---

William Chris Vineyards

Hye, Texas, williamchriswines.com

Chris Brundrett, nhà sản xuất rượu tại William Chris Vineyards ở Texas’s Hill Country, cho biết: “Chúng tôi thực sự tập trung vào việc phát triển các loại rượu vang có tâm hồn khủng bố và âm nhạc chúng tôi chơi phản ánh con người của chúng tôi. “Bất cứ điều gì chúng tôi đã nghe ngày hôm đó sẽ được để lại trong thùng qua đêm. Tôi biết rằng âm nhạc đã đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp chúng tôi thể hiện mình là ai và tôi cảm thấy điều này xuất hiện trong các loại rượu của chúng tôi. ”

Phù hợp với một vườn nho đang tìm cách tạo ra những loại rượu vang có hồn, Brundrett và nhóm của anh ấy đóng vai George Clinton và Quốc hội Funkadelic trong quá trình thu hoạch, với một số indie rock được trộn vào. Sau khi lên men xong, Brundrett chuyển sang nước thay thế hoặc Bob Dylan.

“Tôi cảm thấy thực sự may mắn khi có một người anh trai cũ sở hữu một cửa hàng bán loa. Anh ấy đã kết nối chúng tôi khá ngọt ngào, ”Brundrett nói. “Tôi muốn nói rằng phòng nếm và nhà máy rượu, cùng với phòng đóng thùng, là những âm thanh ồn ào nhất và thú vị nhất trong tiểu bang.”

---

DeMorgenzon

Stellenbosch, Nam Phi, demorgenzon.co.za

Trích dẫn một số nghiên cứu tồn tại về mối tương quan tích cực giữa âm nhạc và sự phát triển của thực vật, âm nhạc cổ điển Baroque và thời kỳ đầu của Thời đại Khai sáng được chơi với rượu vang tại DeMorgenzon ở Stellenbosch, Nam Phi trên cơ sở 24/7, với loa được đặt trong không gian vườn nho, nhà máy rượu và hầm rượu.

Hylton Appelbaum, chủ sở hữu của DeMorgenzon, người đã chụp ảnh những cây nho của cùng một loại cây trồng, cây vô tính và gốc ghép - cho biết: “Bí mật nằm ở những rung động, sóng biển”, nói trong một loại nghiên cứu tình huống thực hành.

“Trong phân tích của chúng tôi, âm nhạc dường như mang lại cho chúng ta độ chín của phenolic với lượng đường thấp hơn. Kết quả là trái cây chín và rượu thấp hơn, ”Applebaum nói.

Và đối với những người còn hoài nghi rằng âm nhạc có thể có ảnh hưởng lớn đến rượu vang? “Đối với họ, chúng tôi nói rằng rượu vang là nghệ thuật và khoa học kết hợp. Không gì khác, việc hòa mình vào một môi trường đẹp góp phần tạo nên yếu tố con người trong quá trình sản xuất rượu. Âm nhạc trong hầm rượu và vườn nho tạo ra một bầu không khí yên bình và thanh thản. Mọi người có xu hướng tập trung hơn vào môi trường này, và cho rằng rượu vang và cây nho của chúng tôi được chăm sóc bằng tay, cuối cùng rượu vang ngon hơn sẽ được tạo ra, ”Applebaum nói.

---

Bending Branch Winery

Comfort, Texas, bentbranchwinery.com

John Rivenburgh, người sáng lập và phó chủ tịch điều hành nhà máy rượu tại Bending Branch Winery ở Comfort, Texas, cho biết: “Tôi đã nghe xôn xao về việc chơi nhạc trong hầm rượu để tạo ra rung động giúp lão hóa. “Tôi đoán là còn một điều nữa để các nhà nghiên cứu tiếp tục. Tuy nhiên, chúng tôi hầu như luôn luôn có âm nhạc xung quanh nhà máy rượu vang. '

Rivenburgh có sở thích âm nhạc chiết trung nhưng triết lý sản xuất rượu được sắp xếp hợp lý: “Hãy đơn giản và đừng mày mò quá nhiều,” Rivenburgh nói về việc chế tạo rượu vang Texas từng đoạt giải thưởng của mình, “nhưng hãy hòa nhịp với rượu khi chúng già đi. ”

Để giúp giữ hòa nhịp, Rivenburgh và các nhân viên của mình tại nhà máy rượu chơi một loạt các bài hát trong quá trình sản xuất rượu, từ các bản hit đồng quê cổ điển của Willie Nelson đến các bản ballad rock bluesy của The Black Keys. “Trong quá trình đóng chai, nó có thể là bất cứ thứ gì, và ý tôi là bất cứ điều gì. Không có gì bằng khi có một ai đó không quen ở trong một nhà máy rượu, bước vào và nghe N.W.A. đang chơi, ”Rivenburgh nói. “Đó là những gì chúng tôi đang cố gắng làm ở đây ở Texas, phá vỡ hình ảnh, vì vậy tôi đoán đó không phải là một điều tồi tệ.”

---

La Follette Wines

Sebastopol, California, lafollettewines.com

Nhà sản xuất rượu Greg La Follette của Hãng rượu La Follette ở Hạt Sonoma có truyền thống trồng nho - ông là một tay chơi kèn túi cừ khôi, người nổi tiếng là đứng trên các thùng trái cây, chơi trong khi thu hoạch.

Nhưng đó không phải là lần duy nhất âm nhạc kèn túi của anh ấy lấp đầy không khí: “Tôi chơi trong vườn nho lúc chồi mới ra, tôi chơi đến những trái nho đầu tiên của vụ thu hoạch và tôi chơi đến trái cuối cùng,” La Follette nói. “Và khi tôi [bao] ống cho nho và chúng đi vào bể, mọi người làm việc với những quả nho đó sẽ nhớ đến đường ống và làm tốt hơn nhiều công việc đó, tạo ra nhận thức cao hơn về bể đó và những quả nho đó.”

Nhưng đó không chỉ là việc tập trung các công nhân trong vườn nho của anh ấy vào thời điểm thu hoạch. La Follette nói: “Âm nhạc cũng giống như bất cứ thứ gì, nó có thể được sử dụng để tạo ra tác dụng to lớn đối với mọi sinh vật nếu được sử dụng có chủ đích và có mục đích. Bây giờ đó là âm nhạc đến tai chúng ta.

Sự cố về rượu + âm nhạc