Ba nhà máy rượu mở ra một kỷ nguyên mới của ngành sản xuất rượu vang Armenia
Trong khi Ác-mê-ni-a có thể được coi là một vùng rượu vang trẻ, đất nước này có một số truyền thống sản xuất rượu lâu đời nhất.
Những phát hiện trong đấu trường hang động , nằm ở phía tây nam Armenia, cho thấy ngành sản xuất rượu vang của quốc gia này có thể đã hơn 6.000 năm tuổi. Các cuộc khai quật ở Karmir Blur, còn được gọi là Đồi Đỏ, ở thủ đô Yerevan cho thấy hạt nho bị carbon hóa và các bình chứa rượu được gọi là pithoi-karases có niên đại từ thế kỷ thứ 7 TCN Trời đẹp Bảo tàng Khảo cổ và Lịch sử Erebuni tiếp tục khai quật và làm sáng tỏ quá khứ sản xuất rượu vang của Armenia.
Nhưng Nạn diệt chủng ở Armenia năm 1915 và sự hình thành của Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Xô viết Armenia vào năm 1922 đã làm gián đoạn truyền thống sản xuất rượu lâu đời của nền văn hóa này. Trong suốt 70 năm dưới sự cai trị của Liên Xô, 95% nho trồng ở Armenia được dùng để rượu mạnh và rượu mạnh , dựa theo Nghề trồng nho và sản xuất rượu vang ở Armenia của Avag Harutyunyan.
Khi Liên Xô sụp đổ và Armenia giành được độc lập vào năm 1991, nhiều nhà sản xuất rượu của đất nước bắt đầu tìm về cội nguồn của mình và thực hiện các bước để tái thiết ngành công nghiệp rượu của đất nước. Dưới đây là ba nhà máy rượu đang đi tiên phong trong một xu hướng mới lịch sử sản xuất rượu vang Armenia cả trong và ngoài nước.
Nhà máy rượu Maran
Vayots Dzor, Armenia
Theo gia đình , Nhà máy rượu Maran bắt đầu hoạt động vào năm 1828 với sự hồi hương của những người sáng lập, Sargis và Maran Harutyunyan, đến Armenia từ Ba Tư—nơi tổ tiên của họ buộc phải di dời theo lệnh của Vua Shah Abbas vào những năm 1600.
Họ đã trồng một vườn nho ở Artabuynq, một ngôi làng ẩn mình trong vùng núi của tỉnh Vayots Dzor ở miền nam Armenia. Sau đó, vào năm 1860, con trai của họ là Harutyun đã thành lập nhà máy ép rượu bán công nghiệp đầu tiên trong nước và mở rộng những gì cha mẹ ông đã khởi nghiệp thành một nhà máy rượu chính thức, đặt tên nó là Maran như một sự tưởng nhớ đến mẹ ông.
Nhưng vào những năm 1920, như một phần của quá trình tập thể hóa Liên Xô, Maran đã trở thành một phần của nhà nước. Gia đình dừng mọi hoạt động.
Phụ nữ Armenia trong lĩnh vực rượu vang đang làm rung chuyển ngành công nghiệp từng do nam giới thống trị Vài thập kỷ sau, Avag Harutunian, người thừa kế của gia đình Maran, quyết định khôi phục di sản của gia đình mình. Và vào năm 1992, ông đã sản xuất loại rượu đầu tiên của Nhà máy rượu Maran được tái lập— Norvank , sử dụng giống nho Areni bản địa của Armenia. Bốn năm sau, Maran Winery hợp tác với các nhà đầu tư Pháp-Armenia và xuất khẩu một lượng nhỏ Noravank sang Pháp và các nước khác.
“Maran là người đầu tiên quảng bá tầm quan trọng của các giống thổ dân như là nền tảng của Armenia khủng bố Frunz Harutunian, người giám sát các hoạt động sản xuất rượu vang cho biết.
Avag Harutunian vẫn đang tìm ra những cách mới để làm nổi bật nho bản địa của Armenia. Ví dụ, rượu vang Malahi của nó - được gọi theo tên cũ của loại nho bản địa Areni - pha trộn một số loại nho của Armenia với các loại phổ biến hơn như Malbec và Aligoté. Và vào năm 2021, gia đình Harutunian đã có thể có được một phần vườn nho ban đầu của tổ tiên họ ở Artabuynq. Họ có kế hoạch thu hoạch nho từ nó trong những năm tới.
Nhà máy rượu cũng đang hướng tới tương lai và thử nghiệm trồng nho ở độ cao từ 6.725 đến 6.791 feet so với mực nước biển để khám phá các cơ hội phát triển trong một ngành đang cạnh tranh với khí hậu thay đổi . Họ nói rằng họ sẽ không sử dụng bất kỳ loại thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu và phân bón tổng hợp nào trong nỗ lực hướng tới nền nông nghiệp xanh và canh tác sinh học .
Rượu Voskeni
Thung lũng Ararat, Armenia
Smbat Matevosyan bắt đầu trồng nho ở Thung lũng Ararat sau khi nhập cư từ Boston đến Armenia sau Thế chiến thứ nhất.
Nhưng vào những năm 1920, sau cuộc cách mạng Nga và sự thống trị của những người Bolshevik, Matevosyan đã bị bắt. Anh ấy là một thành viên tích cực của Liên đoàn Cách mạng Armenia (ARF) và khi chính quyền Liên Xô lục soát nhà anh ấy, họ đã tìm thấy một bức ảnh chụp anh ấy đeo một chiếc ghim ARF trên ngực. Anh ta bị bắt đi và sau đó bị giết.
Nhưng nhiều thập kỷ sau, những người thừa kế của ông đã phát hiện ra các tài liệu trong số tài sản của ông cho thấy nơi ông đã mua mảnh đất cách đây nhiều năm. Gia đình Mkrtchyan — đã thay đổi từ Matevosyan ban đầu, để tránh bị ngược đãi thêm — đã đến thăm ngôi làng vào năm 2009 và tìm thấy vườn nho nguyên bản rộng 54 mẫu Anh của Smbat. Gia đình đã có thể mua lại một số đất và thành lập một nhà máy rượu. Cái tên Voskeni là sự kết hợp của các giống nho bản địa của Armenia: Voskehat và Areni.
Ngày nay, Voskeni Wines sản xuất 150.000 chai mỗi năm, với 8 loại rượu được xuất khẩu sang các nước vùng Baltic, nước Đức , Nước Hà Lan, Áo , Mỹ và Nga.
Ararat Mkrtchyan, đồng sáng lập của Voskeni Wines cho biết: “Khi chúng tôi mới bắt đầu trồng những vườn nho ở đây, 95% diện tích của thung lũng tập trung vào việc trồng nho để sản xuất rượu mạnh. “Bây giờ tất cả các làng xung quanh đang tích cực chuyển sang nấu rượu thay vì chưng cất. Hơn nữa, Voskeni là một trung tâm giáo dục địa phương nơi những người trẻ tuổi và tài năng được giới thiệu về sản xuất rượu vang.”
Hàng năm, học sinh từ 16 tuổi trở lên từ các làng lân cận có thể bắt đầu làm việc trong vườn nho và được giới thiệu về các hoạt động của nhà máy rượu. Vào cuối chương trình, một hoặc hai sinh viên được cung cấp một công việc toàn thời gian.
Ngày nay, bạn có thể nhận ra Voskeni Wines qua nhãn hiệu—hình ảnh cuối cùng được biết đến của Smbat.
Công ty rượu vang và vườn nho Agajanian
thung lũng Napa
Cách Armenia khoảng 7.000 dặm, nhà sản xuất rượu vang Ardash Agajanian bắt đầu di sản trồng nho của riêng mình ở california vào năm 1914. Sau khi thoát khỏi nạn diệt chủng, Ardash Agajanian được thuê làm việc tại Mission Bell Winery, một cơ sở do người Armenia làm chủ ở Madera, California.
Tám năm sau, anh mua đất của riêng mình, trồng 40 mẫu nho rượu vang, nho khô, trái cây và quả óc chó. Cháu trai của ông, Gary Agajanian, sau đó đã mua một mảnh đất khác và tiếp tục di sản của gia đình bằng cách trồng nho để làm rượu tại Công ty Rượu và Vườn nho Agajanian.
Trong vườn nho đầu tiên của mình, người Agajanian trẻ tuổi đã trồng một khối Zinfandel—mà anh ấy đặt tên là Moush Zinfandel, theo tên thành phố ở Armenia—và sản xuất loại rượu đầu tiên của mình vào năm 1998. Nhãn hiệu này có bức tranh vẽ một chiếc thuyền buồm của cha anh ấy, đại diện cho hành trình và khó khăn của gia đình . Chai ghi được 88 điểm từ người đam mê rượu vang , thuyết phục anh ấy mở rộng công việc kinh doanh của gia đình.
Ở Armenia, làm rượu cam là chuyện cá nhânNgày nay, Agajanian và nhóm của anh ấy rất mong muốn được đóng góp vào cuộc trò chuyện về sản xuất rượu vang của người Armenia và làm nổi bật di sản sản xuất rượu vang của nền văn hóa này. Cuối cùng, họ hiện đang thử nghiệm trồng các giống Armenia bản địa như Tozot, Khndoghni, Haghtanak và Voskehat, trong số những giống khác. Họ có kế hoạch giới thiệu rượu vang làm từ những loại nho này cho thị trường Hoa Kỳ trong những năm tới.
Agajanian giải thích: “Trí tuệ được truyền lại từ ông tôi, qua cha tôi, là di sản tôn vinh người sáng tạo và gia đình chúng tôi. Thông qua tất cả, anh ấy đã nhắc nhở về ba điều mà anh ấy tin rằng sẽ định nghĩa cách sản xuất rượu vang của người Armenia. Ông nói: “Đạo đức làm việc, truyền thống và sự đổi mới mạnh mẽ.
