Ngày 4 tháng 7 ở đây và chúng tôi đang cảm thấy yêu nước. Dù sao thì đó cũng là sinh nhật của nước Mỹ và chúng tôi biết rằng lễ kỷ niệm sẽ vui hơn khi bạn khui một vài chai. Cho dù bạn đang nướng một số xúc xích, đánh bãi biển hay tham gia vào một màn trình diễn pháo hoa ngoạn mục, những chiếc pháo hoa toàn Mỹ, thân thiện với ngân sách này là những chai bạn nên chọn vào Thứ Tư này. Dưới đây, bảng thử nếm của chúng tôi sẽ cân nhắc các loại rót yêu thích của họ, với các cặp được lựa chọn thủ công cho mỗi chai.

Campos Family Vineyards NV Sparkling Rosé (Lodi) $ 30, 88 điểm. Loại rượu vang màu cá hồi nhạt này có rất nhiều hương vị rượu vang đỏ mang một cách độc đáo bởi sự sủi bọt mịn và độ chua tốt. Mận và đào làm đầy hương thơm, trong khi hương vị ngọt ngào và khô. —Jim Gordon

Ghép nối với: Bánh hạnh nhân dừa

Birichino 2016 Pétulant Naturel Malvasia Bianca (Monterey) $ 22, 89 điểm. Có mây trong ly, Pétulant đỏ rực với hương bưởi vàng, cũng như một ít lê cắt nhỏ. Bọt rất mạnh khi nhấm nháp, với nhiều chất kem mềm chứ không đặc. Hương vị của bưởi chua và vỏ chanh là vui nhộn hơn là vui nhộn. —Matt Kettmann

Ghép nối với: Salad súp lơ trắng

Oro Bello 2017 Blanc de Blancs Sparkling (California) $ 5 / 187ml, 87 điểm. Hương hoa, trái cây dẫn đến tông màu của anh đào và đào trên vòm miệng. Rượu vang có các bong bóng lấp đầy miệng rộng rãi, độ chua tốt và một chút vị ngọt giúp tạo ra một kết cấu mượt mà. Mua tốt nhất. —J.G.

Ghép nối với: Thịt lợn kéo North Carolina

Left Bend 2016 Fiz Nat Rosé của Syrah (Santa Cruz Mountains) $ 28, 90 điểm. Một món pét-nat ngon kết hợp giữa funk, bọt và sự vui nhộn với trái cây tart và phần nhân đầy đặn, và điều này thành công trên mọi mặt trận. Có mây trong ly, điều này cho thấy hương thơm của soda dưa hấu, dâu tây, anh đào Jolly Rancher và men. Mặc dù tập trung vào hương vị chính, nhưng vòm miệng lại có vị chua với kẹo mâm xôi và kẹo bọt chua chua, mang lại cảm giác miệng khá hấp dẫn. Lựa chọn của người biên tập. —M.K.

Ghép nối với: Ngô ngọt với Miso trắng

Kramer 2016 Kỷ niệm Grüner Veltliner (Yamhill-Carlton) $ 28, 87 điểm. Dòng Kramer’s Celebrate đặc trưng với những trái nho làm rượu vang sủi bọt phi truyền thống được ủ bằng ga thay vì lên men lại trong chai. Grüner Veltliner là sản phẩm tốt nhất trong số đó, nó thể hiện được đặc tính của nho trong một lớp lấp lánh khô như xương, nổi bật với dưa chuột, chanh và dưa. —Paul Gregutt

Ghép nối với: Bánh cua

Hướng dẫn của bạn để trở thành chuyên gia về rượu vang sủi bọt

Korbel NV Blanc de Noirs Sparkling (California) $ 14,90 điểm. Thanh lịch và sang trọng, loại rượu này vừa nhẹ nhàng vừa đậm đà, vì nó kết hợp một lớp bọt xốp mịn với hương vị trái cây và gia vị tốt và kết cấu dạng kem. Tất cả mọi thứ được pha trộn tốt và hài hòa cũng như đủ cô đặc để có một kết thúc lâu và chín nhẹ. Mua tốt nhất. —J.G.

Ghép nối với: Mousse cá hồi xông khói

Gruet 2012 Blanc de Blancs Sparkling (Mỹ) $ 25, 87 điểm. Hương thơm Brioche, đào trắng, cúc vạn thọ và bơ phảng phất từ ​​ly của chiếc ly lấp lánh sủi bọt này được làm từ Chardonnay. Vòm miệng có cảm giác nhờn, với hương vị của hạnh nhân, nước chanh và đào trắng, kết thúc bằng hương hạnh nhân đắng và mơ khô. —Fiona Adams

Ghép nối với: Gà quay

Argyle 2014 Grower Series Vintage Brut Sparkling (Willamette Valley) $ 28, 90 điểm. Sản lượng tiếp tục tăng đối với loại rượu vang sủi Oregon có giá tốt được bán rộng rãi này. Có màu vàng rơm, rực rỡ và tươi mới, với các điểm nhấn bột men xung quanh quả lê. Sự cân bằng và nồng độ cho thấy nó có thể tồn tại đến một thập kỷ, nhưng hiện tại nó đang uống khá tốt. Lựa chọn của người biên tập. —P.G.

Ghép nối với: Bít tết váy nướng với Chimichurri

Eola Hills 2015 Rosé Methode Champenoise Pinot Noir (Thung lũng Willamette) $ 30, 90 điểm. Có niên đại cổ điển và được làm theo phương pháp Champagne cổ điển, loại rượu thơm ngon này có màu hồng đồng bóng đẹp. Nó có trái anh đào xinh xắn và chiều dài phong phú. Nhìn chung, một nỗ lực rất tốt. —P.G.

Ghép nối với: Salad với Đầm Bay Cũ

Sofia NV Method Champenoise Sparkling (Monterey County) $ 23, 90 điểm. Màu vàng cỏ khô trong suốt, cách đóng chai này cho thấy hương thơm tươi mát và dẻo dai của quả xuân đào và lê châu Á. Vòm miệng kết hợp giữa hương cam quýt, trái cây và táo Pink Lady, tất cả đều được trình bày với một lớp mousse rất nhất quán, dai dẳng. —M.K.

Ghép nối với: Nhúng cá hồi xông khói