Casey Biggs, được biết đến với Trekkies với cái tên Damar, thủ lĩnh của Cardassians trong Star Trek: Deep Space Nine, đã tìm thấy một vai diễn bình thường hơn là Paso Man, gương mặt biểu tượng của rượu Paso Robles. Anh sống ở Paso Robles với vợ, đầu bếp và tác giả sách dạy nấu ăn Brigit Binns.

“Lên xe và đến đoạn đường 46 dài 26 dặm từ Paso về phía tây. Bạn sẽ đi qua những vườn nho tuyệt đẹp và khi bạn đến đỉnh, bạn sẽ có một khung cảnh ngoạn mục ra bờ biển và Thái Bình Dương.

Mỗi đêm Giáng sinh, chúng tôi đặt mình trong tay của chuyên gia pha chế Ian Adamo và đầu bếp Laurent Grangien — và cọ xát với hoàng gia cao bồi địa phương — tại nhà hàng đẳng cấp thế giới Bistro Laurent ở trung tâm thành phố Paso. Đối với những buổi tối bình thường đi chơi, tôi muốn tham gia cùng đoàn ở quán rượu 15c ở Templeton. Các loại rượu vang ngon nhất của khu vực là loại được đặt trước và chính giữa, cùng với thực đơn xoay vòng gồm các món ăn nhẹ thân thiện với rượu vang. Chúng tôi cũng đi chơi với nhau tại Paso Underground cho rượu vang sản xuất nhỏ từ bốn nhà sản xuất rượu trẻ đầy nhiệt huyết bao gồm Aaron Jackson và Edmond tháng tám .

Chúng tôi yêu thích chợ nông sản ở Templeton — các đầu bếp Chris Kobayashi ( Nghệ nhân ) và Julie Simon ( Thomas Hill Organics ) thường duyệt các sản phẩm hoàn hảo ở đó vào sáng thứ Bảy. Đó hoàn toàn là địa phương và theo mùa, và đó là nơi chúng tôi hái tất cả các loại rau tươi của mình — cộng với xương từ Thịt bò tẩm bột cho con chó của chúng tôi, Stella. Còn gì vui hơn là bay vút lên như đại bàng trên những cây sồi và những ngọn đồi vàng trên đường dây zip tại Ancient Peaks ở Santa Margarita trước khi nhấm nháp ly rượu vang tuyệt hảo của họ? Và — tôi có thể thiên vị — nhưng không có gì giống như ngọn lửa ở Refugio, nơi vợ tôi Brigit dạy lớp học nấu ăn ngoài trời mộc mạc . '

Khám phá các vùng trồng nho khác của California >>>