Khi tay vợt hàng đầu Novak Djokovic của Serbia không chinh phục được sân đấu, anh ấy tập trung sức lực của mình vào những thứ ngon hơn: rượu và đồ ăn.

Năm thứ hai liên tiếp, Djokovic kết hợp với rượu vang chính thức của giải US Open, thương hiệu Úc Jacob’s Creek , đóng vai chính trong sê-ri phim 'Made by'. Trong trang phục quần đùi áo số, anh tiết lộ những bữa ăn đáng nhớ trong suốt cuộc đời mình. Chúng bao gồm Buổi hẹn đầu tiên với người vợ hiện tại của anh ấy, Jelena, và nhìn lại bữa tối thời thơ ấu với cha mẹ của mình, những người sở hữu nhà hàng khi anh ấy lớn lên.

Djokovic, người thực hiện chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, không chứa gluten, gần đây đã mở một nhà hàng thuần chay Eqvita ở Monte Carlo, nơi anh ấy và vợ đang sống. Anh ấy cho rằng thành công nghề nghiệp của mình là do ăn uống lành mạnh.

Djokovic cho biết: “Vợ tôi và tôi đã trải qua một quá trình phát triển trong lĩnh vực ẩm thực và thực sự đã thấy nó ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe của chúng tôi như thế nào và chúng tôi muốn chia sẻ niềm đam mê đó với tất cả những người ở Monte Carlo,” Djokovic nói.

Chúng tôi đã bắt kịp Djokovic để thảo luận về mọi thứ từ chế độ ăn uống đến cách nuôi dạy người Serbia của anh ấy và sở thích uống rượu vang đỏ của anh ấy.

Zucchini Lasagna của Novak Djokovic

Chế độ ăn uống của bạn đã có những thay đổi gì trong trò chơi của bạn?

Chế độ ăn kiêng của tôi không chỉ thay đổi trò chơi của tôi mà còn thay đổi cuộc sống của tôi, hạnh phúc của tôi. Và nếu tôi cảm thấy tốt hơn, điều đó rõ ràng sẽ chuyển sang cuộc sống chuyên nghiệp của tôi. Ăn thuần chay khiến tôi nhận thức rõ hơn về cơ thể của mình trên sân. Tôi đã loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể, và cùng với chúng, tất cả các chứng viêm và những thứ khác đang làm rối loạn mức năng lượng của tôi.

Sự giáo dục của bạn đã truyền cảm hứng cho quyết định mở Eqvita như thế nào?

Ảnh lịch sự Krista Kennell / AP Images cho Jacob’s Creek

Thế giới nhà hàng khá quen thuộc với tôi vì tôi lớn lên cùng bố mẹ đã kinh doanh nhà hàng hơn 26 năm. Khi tôi lớn lên, nhìn bố mẹ trải qua những thăng trầm trong công việc kinh doanh như vậy, tôi chưa bao giờ nghĩ rằng mình sẽ kinh doanh nhà hàng. Nhưng tôi đoán có điều gì đó được viết lên trong các vì sao… Đó không chỉ là một sáng kiến ​​kinh doanh — đó là niềm đam mê và tình yêu dành cho ẩm thực.

Chúng ta có thể tìm thấy gì trên thực đơn tại Eqvita?

Tất cả mọi thứ là 100% hữu cơ, dựa trên thực vật. Chế độ ăn kiêng này đã thay đổi cuộc sống của tôi và tôi cảm thấy khỏe mạnh như thế nào. Nó chưa được phát hiện nhiều trong dòng chính, nhưng thực tế, mọi người ăn rất nhiều thứ [là] thực phẩm có nguồn gốc thực vật và thực phẩm sống — salad, trái cây và thậm chí cả món tráng miệng. Tôi rất thú vị khi tìm ra bao nhiêu món ăn chúng ta có thể chế biến với các nguyên liệu thô như bánh mì kẹp thịt và lasagna bí ngòi. Thật phi thường, vì bạn có thể đóng gói chúng bằng những nguyên liệu tinh tế chứa đầy chất dinh dưỡng.

Bạn có thể đưa vào thực đơn bất kỳ món ăn truyền thống nào của Serbia mà bạn yêu thích khi lớn lên không?

Ẩm thực Serbia thực sự dựa trên thịt đỏ và bánh mì, nhưng chúng tôi muốn giới thiệu hương vị truyền thống của Serbia theo cách của chúng tôi, dựa trên thực vật. Ví dụ, một số món ăn sẽ bao gồm bắp cải. Nó khá khác với nhà hàng của bố mẹ tôi.

Kể cho tôi nghe về danh sách rượu.

Chúng tôi có rượu vang hữu cơ… Chúng tôi làm việc với một số nhà máy rượu vang lớn cung cấp cho chúng tôi một số lựa chọn thực sự tốt.

Còn bạn thì sao? Bạn thích uống gì?

Tôi thích một số rượu vang đỏ ngon.