Nhà máy rượu Nam Phi sử dụng trà để bảo quản rượu
Tiêu đề
Theo báo cáo của Reuters , Audacity Nhà máy rượu ở khu vực Western Cape của Nam Phi gần đây đã được cấp bằng sáng chế cho một kỹ thuật mới sử dụng Rooibos (một loại trà bản địa của Nam Phi) để sản xuất rượu, bia và rượu táo. Dựa trên nghiên cứu được tiến hành bởi Khoa nuôi trồng và công nghệ trồng nho của Đại học Stellenbosch, nhà máy rượu đã sử dụng dăm gỗ Rooibos thay cho gỗ sồi để tận dụng các chất chống oxy hóa có trong trà để bảo quản rượu. Về khả năng, chất này có thể thay thế sulfur dioxide và các chất phụ gia khác.
Đi đến nơi chưa từng có đồ uống nào trước đây, một công ty được mệnh danh là Cosmic Lifestyle Corporation đã khởi động một chiến dịch Kickstarter để sản xuất ly cocktail không trọng lực đầu tiên. Kết hợp khoa học vũ trụ lý thuyết với ly Martini cổ điển, công ty hy vọng sẽ thiết kế một loại ly cocktail có thể ngăn chất lỏng trôi nổi để du khách và phi hành gia có thể thưởng thức đồ uống. Chiến dịch 30.000 đô la sẽ tài trợ cho quá trình thử nghiệm thực tế trong môi trường không trọng lượng, cũng như chi phí vật liệu và dịch vụ in 3D để chế tạo kính.
Trong thương mại
Tiến sĩ Peter H. Cressy, Giám đốc điều hành của Hội đồng rượu chưng cất Hoa Kỳ (DISCUS), thông báo với ban giám đốc DISCUS mong muốn từ chức Giám đốc điều hành vào cuối năm 2015. Một ủy ban tìm kiếm, sẽ bao gồm Dr. Cressy và đứng đầu là Phó Chủ tịch DISCUS và Giám đốc điều hành Moët Hennessy USA Jim Clerkin, sẽ sớm bắt đầu cuộc tìm kiếm Giám đốc điều hành mới.
Vào ngày 3 tháng 3, The Long Island Merlot Alliance (LIMA) đã công bố việc bổ nhiệm nhà báo rượu và rượu mạnh Amy Zavatto làm giám đốc điều hành mới. Nhân kỷ niệm 10 năm thành lập LIMA, Zavatto sẽ dẫn đầu một chiến dịch kéo dài một năm gồm các sự kiện và cơ hội giáo dục tập trung vào Merlot, cũng như thành lập Tháng Merlot ở Long Island vào tháng 11 năm 2015.
Vào ngày 2 tháng 3, The Napa Valley Vintners (NVV) công bố mục tiêu kết nạp mọi thành viên đủ điều kiện vào chương trình Đất Xanh hoặc Nhà máy Rượu vang Napa vào cuối năm 2020. Được phát triển vào đầu những năm 2000 như một chương trình chứng nhận môi trường tự nguyện cho các vườn nho và nhà máy rượu vang của Hạt Napa, Napa Green đã cải thiện môi trường sống cho người bản địa các loài cá, hạn chế mất đất và giảm lũ lụt dọc theo sông Napa, cũng như tiết kiệm hơn 3,5 triệu pound carbon dioxide xâm nhập vào khí quyển thông qua tái chế và các biện pháp xanh khác.
Trên bối cảnh xã hội
Biên tập viên Anne Krebiehl MW đã gửi một số công văn đáng giá bằng bưu thiếp về Budapest, nơi cô ấy đang trình bày một hội thảo về các loại rượu vang đa dạng của New Zealand và tham gia vào một hội đồng nếm thử với các chuyên gia khác.
Budapest quá đẹp và rất khó hiểu. .. pic.twitter.com/RkaRdFuJAH
- Anne Krebiehl MW (@AnneInVino) Ngày 7 tháng 3 năm 2015
Biên tập viên người Ý Kerin O'Keefe đã đến thăm Thành phố New York để tổ chức buổi nếm thử rượu Barolo đặc biệt tại cửa hàng rượu vang hàng đầu, Chambers Street Wines. Tác giả của Barolo và Barbaresco, thật thích hợp khi O’Keefe đổ những Barolos cổ điển hàng đầu, như được thấy bên dưới.
Bữa tối tuyệt vời, tuyệt vời Barolos 64 G. Conterno 71 B. Mascarello 74 Monfortino 79 Cavallotto 82 A. Conterno 89 Marcarini pic.twitter.com/ivu55jCKEX - Kerin O'Keefe (@KerinOKeefe) Ngày 6 tháng 3 năm 2015
Vào ngày 12 tháng 3, hãy để ý tới Trình chỉnh sửa đóng góp Matt Kettmann Ngày 12 tháng 3 khi anh ấy kiểm duyệt một hội đồng tại Sự kiện rượu vang Central Coast Insights thường niên lần thứ 21, có tiêu đề “Sự đa dạng của Bờ biển miền Trung: Phước lành hay lời nguyền.”
