Văn hoá

Hemel-en-Aarde của Nam Phi là một lát rượu thiên đường trên trái đất

Khi một vùng rượu được mệnh danh là “Trời và Đất”, người ta không thể mong đợi gì hơn ngoài những loại rượu thần thánh. Có một nơi như vậy tồn tại: Nam Phi Trời và đất , tiếng Afrikaans nghĩa là “Trời và Đất,” nằm bên trong Vịnh Walker bên trong Bờ biển Nam Cape . Đó là một khu vực tương đối trẻ, với những đồn điền đầu tiên có từ những năm 1970. Ngày nay, khu vực này chỉ có hơn 20 nhà sản xuất, chủ yếu tập trung vào trồng trọt Pinot Noir Và Chardonnay .

Giống đỏ phát triển mạnh trên vùng đất cổ xưa và Khí hậu mát mẻ . Nằm ở vĩ độ 34 độ phía nam, Hemel-en-Aarde được hưởng lợi từ vị trí gần Đại Tây Dương, góp phần tạo nên khí hậu mát mẻ. Điều này là do dòng hải lưu Benguela chảy dọc theo bờ biển phía tây phía nam châu Phi, làm giảm nhiệt độ của nước biển. Vào mùa hè, gió liên tục từ vịnh thổi vào có tác dụng làm mát các vườn nho.

“Không phải vĩ độ hay độ cao làm chúng ta nguội đi. Đó là sự gần gũi với Đại Tây Dương,” nói Ô liu Hamilton Russell , người cùng với chồng cô, Anthony, sở hữu những vườn nho mang tên gia đình.

Một lợi ích khác đối với điều kiện khí hậu: Lượng mưa trung bình hàng năm, xảy ra chủ yếu vào mùa đông, ở đây cao hơn nhiều vùng khác ở Cape, tạo điều kiện cho Canh tác khô .

Bạn cũng có thể thích: Cây nho trồng khô có làm rượu vang ngon hơn không?

Về mặt đặc điểm đất, khu vực này có loại đất rất cổ xưa và bị thoái hóa, có thành phần khác nhau ở ba phường. Đất sét có nguồn gốc từ đá phiến Bokkeveld được tìm thấy ở Thung lũng Hemel-en-Aarde và Hemel-en-Aarde Ridge, trong khi đá granit bị phân hủy được tìm thấy ở Thượng Hemel-en-Aarde. Và khi người ta di chuyển về hướng đông bắc và nội địa, thung lũng sẽ tăng độ cao với vùng đất cao hơn, nơi có nhiều luồng không khí hơn và giúp người trồng chống lại bệnh nấm trong vườn nho.

Yếu tố con người cũng quan trọng không kém khi bàn luận vùng lãnh thổ , và điều này đặc biệt đúng ở Hemel-en-Aarde. Các nhà sản xuất rượu vang đóng một vai trò quan trọng trong việc thành lập khu vực này bằng cách tập trung nỗ lực vào hai giống nho chủ yếu.

“Chúng tôi có sự tập trung đa dạng khác thường. Cho đến nay trọng tâm là Pinot Noir và Chardonnay. Hamilton Russell cho biết có một số giống khác đang hoạt động tốt nhưng trọng tâm chủ yếu tập trung vào hai giống này. Hiện tại, hơn 30% Pinot Noir của Nam Phi được trồng ở khu vực Hemel-en-Aarde. Cô ấy nói thêm rằng không có nhà sản xuất lớn; phần lớn các nhà máy rượu đều do gia đình điều hành, tạo ra danh mục rượu vang cao cấp.

Rượu vang thư viện Pinot Noir Nam Phi — Rượu vang của Thư viện Pinot Noir Nam Phi / Hình ảnh được phép của Vườn nho Hamilton Russell

Pinot Noir từ khu vực này thể hiện sự phức tạp của hương vị bao gồm các loại thảo mộc, quả mọng và gia vị, cùng với khẩu vị tràn đầy sinh lực và cấu trúc vững chắc. Tuy nhiên, có những khác biệt nhỏ, mặc dù đáng chú ý, giữa các loại rượu từ ba phường.

“Thung lũng Hemel-en-Aarde nổi tiếng là nơi sản xuất ra những loại rượu Pinot Noir rất cay và thơm. Hamilton Russell giải thích: Upper-Hemel-en-Aarde Pinot có mùi thơm hơn một chút, cởi mở hơn nhưng vẫn thiên về vị mặn hơn là hương trái cây”. “Hemelen-Aarde Ridge Pinot Noir có hương vị trái cây mọng đậm hơn nhưng có vị thơm ngon trong vòm miệng.”

Bạn cũng có thể thích: Ở Nam Phi, các nhà sản xuất rượu đang dần đảo ngược lịch sử bất bình đẳng

Bão Hannes của Rượu Bão sản xuất rượu vang từ ba phường và lưu ý rằng các loại rượu này cũng khác nhau về cấu trúc tannin. “Chắc chắn là đá granit cấu trúc tanin nổi bật ở các loại rượu vang Upper-Hemel-en-Aarde trái ngược với các loại rượu vang từ các vùng khác, nơi có nhiều tannin hạt mịn, mượt hơn,” ông nói. Storm áp dụng phương pháp can thiệp tối thiểu vào quá trình sản xuất rượu vang và tin rằng khi cây nho trưởng thành, độ tuổi của chúng sẽ tác động tích cực đến rượu vang của khu vực. Ông cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc sử dụng Pinot Noir và Chardonnay làm giống hàng đầu của họ. Ông nói: “Chúng ta phải cố gắng hoàn thiện những gì chúng ta làm.

Các nhà sản xuất rượu vẫn đang tìm hiểu về khủng bố và cách quản lý các thách thức, chẳng hạn như lượng mưa lớn do biến đổi khí hậu, nhưng tin tưởng rằng Hemel-en-Aarde có một tương lai thành công phía trước.

Rượu nên thử

Bão 2020 Hòa Bình Pinot Noir (Thượng Thiên Địa Thung Lũng); 93 điểm. Loại rượu này được sinh ra ở Thung lũng Hemel-enAarde có khí hậu mát mẻ gần Đại Tây Dương. Hương thơm tinh tế của các loại thảo mộc khô và hoa hồng tạo nên bó hoa. Nó có độ axit tuyệt vời và vị mặn, với một lượng lớn gia vị làm tăng hương vị của quả anh đào chín và dâu tằm. Hương đất xuất hiện ở lớp hương cuối cùng kéo dài. $57,99 Rượu.com .
Hamilton Russell 2022 Pinot Noir (Thung lũng Hemel-en-Aarde); 92 điểm. Nhà máy rượu Hamilton Russell đi tiên phong trong nghề trồng nho ở Thung lũng Hemel-en-Aarde và cung cấp rượu Pinot Noir thanh lịch và cay nồng. Mũi mở ra với hạt tiêu trắng và hạt nhục đậu khấu. Vòm miệng tràn đầy năng lượng và tannin chặt chẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho dâu tây, quả anh đào và các loại thảo mộc khô tinh tế. Hương vị bạch đậu khấu xuất hiện ở dư vị. $55,99 Rượu.com .
Hamilton Russell 2021 Tesselaarsdal Pinot Noir (Sườn Hemel-en-Aarde); 91 điểm. Với nho từ vùng có khí hậu mát mẻ Hemel-en-Aarde Ridge, loại rượu này có cấu trúc tốt và có độ sâu. Mũi và vòm miệng thể hiện những nốt hương sống động của quả anh đào và quả nam việt quất. Độ axit mạnh và tannin mịn tạo nên cảm giác thanh lịch trong miệng. Đó là một loại Pinot Noir rất thú vị kết thúc với một chút thảo mộc. $ Khác nhau Người tìm kiếm rượu vang .