Rượu vang không phải là thức uống phổ biến cho gia đình tôi khi lớn lên. Ở đại học, tôi uống rượu có hương dâu, sau đó chuyển sang màu trắng Zinfandel . Mãi cho đến những năm cuối tuổi 20, tôi mới bắt đầu quan tâm đến rượu vang và tôi bắt đầu tìm kiếm thị trường ngách của mình.

Vào thời điểm đó, tôi làm việc trong bộ phận kế toán tại một khách sạn năm sao ở Beverly Hills. Người quản lý của tôi đã tặng tôi bữa tối trong nhà hàng của khách sạn, và tôi đã mời mẹ và chị gái sinh đôi của tôi cùng tham gia trải nghiệm ăn uống sung túc.

Điều tôi không nhận ra là, với tư cách là người dẫn chương trình, tôi chịu trách nhiệm gọi rượu.

Bản thân rượu ngon hơn những gì tôi đã quen, vì vậy tôi rất phấn khích và tò mò. Tinh thần rượu vang của tôi đã được đánh thức.

Nhân viên phục vụ của chúng tôi đến gần bàn, không nói lời nào đưa cho tôi menu rượu và bước đi. Danh sách trông giống như một trang trong nhật ký du lịch nước ngoài. Tôi không biết bắt đầu từ đâu, và khách của tôi không có tư cách để cung cấp hỗ trợ.

Khi người sommelier quay lại và hỏi tôi đã lựa chọn hay chưa, tôi chỉ đơn giản là chỉ vào một cái tên trong danh sách có giá vừa phải. Tôi cảm thấy nhẹ nhõm vì ít nhất tôi đã quản lý để đặt hàng cái gì đó .

Somm trở lại một lần nữa, lần này với một chiếc khăn trắng choàng trên cẳng tay. Anh ấy cho tôi xem cái chai. Tôi gật đầu, và anh ta rót cho tôi khoảng một ounce rượu. Đến đây thì tôi thấy bực mình. Tôi thì thầm với mẹ hỏi tại sao tôi không được uống đầy một ly như người lớn. May mắn thay, cô ấy biết chuyện gì đang xảy ra và lặng lẽ nói với tôi rằng tôi phải nếm thử và cho anh ấy biết nếu nó ổn.

Tìm hiểu Năm chữ của Nếm rượu

Tôi nhớ mình đã rời bữa tối với cảm giác thất vọng và xấu hổ. Nhưng bản thân rượu đã ngon hơn những gì tôi đã quen, nên tôi cũng thấy thích thú và tò mò. Tinh thần rượu vang của tôi đã được đánh thức. Hôm nay, tôi rất biết ơn vì sự pha trộn cảm xúc đó.

Từ đêm đó trở đi, tôi bắt đầu học càng nhiều càng tốt về rượu vang và chia sẻ kiến ​​thức đó với mọi người một cách thoải mái và dễ tiếp cận. Mọi người sẽ nói với tôi, 'Bạn thực sự giỏi trong việc giúp mọi người cảm thấy thoải mái về rượu vang, bạn nên bắt đầu kinh doanh.' Cuối cùng, tôi đã làm. Tôi bắt đầu kinh doanh nếm thử tại nhà. Cuối cùng, tôi đã tìm thấy thị trường ngách của mình.