Mt. Etna,

Mt. Etna được Nóng

Dưới đây là phiên bản tóm tắt của bài báo Mount Etna xuất hiện trong số tháng 4 năm 2010 của chúng tôi. Cuộn xuống để xem các đánh giá về rượu vang.

Không có vùng rượu vang nào khác ở Ý lại thú vị như Mt. Etna ngay bây giờ. Chỉ trong vài năm, số lượng nhà sản xuất rượu trên núi lửa đã tăng gấp đôi. Họ bao gồm những người tiên phong như nhà ngôn ngữ học Salvo Foti, Benanti, Andrea Franchetti, Marco de Grazia, Frank Cornelissen và Cottanera. Ca sĩ chính của Simply Red, Mick Hucknall, gọi một màu đỏ Etna một cách thích hợp là Il Cantante (“ca sĩ”) và những người mới gần đây như Planeta, Tasca d'Almerita, Firriato, Corvo / Duca di Salaparuta, Riccardo Cotarella và Carlo Ferrini đều đã tuyên bố sở hữu cổ phần của mình . Có tin đồn rằng Donnafugata và Cusumano cũng đang tham gia thị trường đất trồng nho ở đó. Tất cả các nhà sản xuất quan trọng của Sicilia ngày nay đều không hoàn thiện nếu không có thành phần Etna.

“Chúng tôi vẫn chưa biết tiềm năng là gì, chúng tôi chỉ biết đó là núi lửa,” Giuseppe Tasca của Tasca d’Almerita nói với một chút hài hước đã được luyện tập kỹ lưỡng. Gia đình Tasca đã mua 20 ha (50 mẫu Anh) trên Etna và có kế hoạch sản xuất rượu vang với sự giúp đỡ của nhà văn học nổi tiếng Carlo Ferrini.

Các loại rượu vang tinh tế của Etna thường được so sánh với Burgundy và Barolo. Nerello Mascalese, giống bản địa chính của núi lửa cung cấp các đốt ngón tay bằng đồng trong một chiếc găng tay bằng lụa. Marco de Grazia, một nhà môi giới và nhập khẩu rượu sở hữu một số tài sản trên núi lửa và làm rượu dưới nhãn Tenuta delle Terre Nere cho biết: “Nó có hương thơm tinh tế của Pinot Noir với cấu trúc tannic của Nebbiolo.
Mt. Hình dạng hình nón hoàn hảo của Etna mang lại cho nó khả năng tiếp xúc 360 độ với mặt trời và các kiểu thời tiết, tạo ra nhiều loại vi khí hậu núi lửa. Phía đông đối diện với Địa Trung Hải, ẩm ướt hơn và ít thích hợp hơn cho nghề trồng nho. Ở phía đối diện, điều kiện khô hạn hơn với Dãy núi Nebrodi tạo thành một hàng rào bảo vệ ở phía bắc. Các địa điểm trồng nho hứa hẹn nhất được tìm thấy trong “tam giác vàng” giữa các thị trấn Linguaglossa và Randazzo trên sườn núi lửa, đối diện với điểm đến nghỉ dưỡng Taormina. Tổng cộng chỉ có khoảng 2.000 ha (5.000 mẫu Anh) tồn tại, vì vậy sự tăng trưởng trong tương lai sẽ bị hạn chế.

Nerello Mascalese là loại nho được đánh giá cao nhất ở khu vực này. Nó chín muộn (thu hoạch vào giữa tháng 10) với các chùm lớn, quả mọng lớn, vỏ mỏng và được cho là đến từ Hy Lạp cổ đại, được đưa đến Ý theo cùng một tuyến đường theo sau của anh hùng thần thoại Odysseus. Nerello Cappuccio là một giống Etna quan trọng khác và một số chuyên gia tin rằng nó có liên quan đến di truyền với Carignan. Rượu vang trắng được làm chủ yếu từ Carricante và Catarratto bản địa. Ngày càng nhiều nhà sản xuất đang thử nghiệm các giống quốc tế. Andrea Franchetti tạo ra một Petit Verdot xuất sắc và Cottanera được biết đến với những biểu cảm của Syrah và Merlot, trong số những người khác. Gia đình Planeta, gần đây đã mua 10 ha (25 mẫu Anh) ở Sciara Nuova Contrade, hy vọng sẽ giới thiệu những người da trắng đáng tuổi, được làm từ cả Carricante và Riesling.

Các loại rượu vang đỏ của Etna có những đặc điểm giống nhau đến kinh ngạc, củng cố quan điểm rằng núi lửa tạo ra một phong cách rượu thống nhất. Tóm lại, chúng rất tinh tế và nữ tính trên mũi với các đường vân của hương hoa và quả mọng dại được bù đắp bằng cách làm khô tông màu khoáng. Tuy nhiên, chúng mang lại một cú đấm mạnh mẽ vào miệng với độ cồn xác định, độ chua sáng và tannin bóng bẩy. Những loại rượu này được chế tạo để tồn tại lâu hơn và sẽ trở nên ngon hơn sau 10 đến 20 năm ngâm rượu.

Tạp chí Người say mê Rượu đã nếm thử 50 loại rượu từ Mt. Etna (đại diện cho một trong những tác phẩm hoàn chỉnh nhất về khu vực được xuất bản trên một tạp chí Mỹ). Chúng tôi vẫn ấn tượng với kết quả cho đến nay và mong muốn được lấy mẫu làn sóng nhà sản xuất rượu thứ hai của núi lửa ngay khi họ sẵn sàng.